como armazenar trufas frescas?
comprar trufas frescas pode ser um verdadeiro luxo. Saber como armazenar suas trufas garantirá que elas estejam em perfeitas condições quando você estiver pronto para usá-las. Siga estas dicas simples para manter suas trufas frescas.
como as trufas chegarão?
todas as trufas frescas foram verificadas individualmente antes de serem enviadas para você, cuidadosamente embaladas em uma caixa isolada para garantir que cheguem frescas e em ótimas condições. No entanto, é importante desembrulhar suas trufas da embalagem assim que chegarem.
como limpar trufas frescas
as trufas que entregamos são tão frescas que ainda podem ter uma cobertura fina de solo ou areia de quando foram desenterradas pela primeira vez. Lavá-los sob uma torneira fria por alguns segundos, depois secá-los suavemente, não afetará o sabor da trufa.
às vezes você verá um traço de “florescimento” leve na superfície – isso acontece naturalmente quando as trufas são expostas ao ar pela primeira vez. Basta escová-lo levemente com uma escova macia enquanto lava em água corrente fria e, em seguida, secar as trufas com uma toalha de papel de cozinha fresca.
como manter trufas frescas
uma vez limpas, enrole cada trufa individualmente em uma folha fresca de papel toalha de cozinha. Coloque as trufas embrulhadas em um recipiente de plástico ou vidro limpo e hermético – um frasco flip-top com um selo apertado funciona bem.
troque a toalha de papel a cada 24 horas e embrulhe novamente as trufas. Coloque-os de volta em seu recipiente e leve à geladeira, repetindo o processo até que você esteja pronto para usá-los.
as trufas frescas precisam ser refrigeradas?
sugerimos manter trufas frescas na parte mais fria da geladeira, idealmente a 1 a 2°c.
no entanto, tome cuidado para não congelá-las por acidente.
quanto tempo duram as trufas frescas?
para que as trufas frescas sejam apreciadas no seu melhor, elas devem ser consumidas dentro de 4 a 5 dias. A variedade de outono da trufa preta, tubérculo uncinatum, pode manter seu sabor por até duas semanas, mas as trufas brancas e pretas da mais alta qualidade são melhor apreciadas dentro de alguns dias após a entrega.
algumas dicas de armazenamento para trufas frescas
Dica 1: armazene ovos frescos no mesmo recipiente que suas trufas. A casca de ovo ligeiramente permeável permite que esses incríveis sabores de trufas frescas infundam, dando – lhe o ingrediente perfeito para uma omelete deliciosamente rica e Trufada.Dica 2: não jogue fora a toalha de papel depois de desembrulhar a trufa. Colocá-lo em seu pote de arroz arborio adicionará dicas tentadoras de trufa ao seu próximo risoto.
agora relaxe e espere saborear o delicioso sabor das trufas frescas!
