Como Moer os Paus de Canela

Se você gosta de mim, você gosta de moer o seu próprio especiarias para adicionar as receitas que você faz. No início, moer sua própria canela pode parecer intimidante porque os palitos não parecem muito fáceis de trabalhar, mas na verdade existem algumas maneiras fáceis de moer esse tempero.

como moer paus de canela

quando se trata de moer paus de canela, existem diferentes maneiras de esmagar os paus para obter um pó fino. Se você está trabalhando com canela do Ceilão, canela Saigon ou canela Vietnamita, todos esses métodos funcionarão.Vamos dividir os métodos em duas categorias principais: moagem elétrica e moagem manual.

elétricos de moagem, você pode:

• Use uma spice grinder
• Use um moedor de café

Quando moer canela manualmente, você pode:

• Utilizar um almofariz e um pilão
• Use um grater
• Usar um saco Plástico e carne de amaciante

Manual de Moagem

Como mencionado acima, existem 3 métodos principais quando se trata manualmente moagem paus de canela.

obtenha uma argamassa e Pilão pesados

a chave com este método é usar uma argamassa e pilão pesados. O peso irá ajudá-lo a rasgar a casca da canela.

encaixe os palitos em pedaços menores para iniciar o processo e, a partir daí, pegue o pilão e gire e pressione até que a canela esteja moída e pareça pó.

Use um Microplano ou ralador de Caixa

você precisará usar o melhor lado de um ralador de caixa para moer os palitos e, mesmo assim, pode não estar bem o suficiente. Se você tiver um microplano, isso será melhor do que o ralador de caixa porque as lâminas são mais nítidas.

este método não é tão eficaz quanto usar uma argamassa e pilão, embora seja um pouco mais comum encontrar raladores e microplanos em uma cozinha padrão.

Use um saco Ziploc e amaciante de carne

se você está realmente em uma pitada e precisa moer canela e não tem nenhuma das ferramentas ou aparelhos que mencionamos acima, você pode ir com o método extremamente manual: usando um saco Ziploc e um amaciante de carne.

comece quebrando os palitos e colocando-os em um saco. De lá, esmague o saco com um amaciante de carne. Ao fazer isso, tome cuidado para não fazer buracos na bolsa, caso contrário, você terá canela em todos os lugares.

você vai querer continuar esmagando as varas no saco até que as varas são convertidos em um pó fino. Isso pode levar algum tempo, portanto, recomendamos apenas fazer esse método se nenhuma outra opção estiver disponível para você.

Elétrica Moagem

Retificação paus de canela com um aparelho elétrico ou ferramenta é a maneira mais fácil de moer o seu tempero, mas, obviamente, você precisa ter um moedor elétrico para que isso funcione.

moedores de especiarias e moedores de café são os dois tipos de moedores que recomendamos usar. Você não pode quebrar a canela com qualquer moedor comum, pois as lâminas geralmente não são afiadas o suficiente para obter a canela tão bem quanto precisamos.

para cada um dos métodos abaixo, você precisará quebrar os paus de canela antes de adicioná-los aos moedores, caso contrário, corre o risco de danificar os aparelhos.

trabalhe com um moedor de especiarias

idealmente, use um moedor de especiarias. Este tipo de moedor foi criado especificamente para moer uma variedade de especiarias, incluindo canela.

depois de quebrar os palitos, coloque-os no moedor de especiarias. Cubra a parte superior e comece o processo de moagem. Dependendo do modelo que você tem, pode haver configurações para controlar o quão bem as especiarias podem ser moídas. Para Canela, você quer que seja o mais fino possível.

use um moedor de café

você também pode usar um moedor de café se não tiver um moedor de especiarias disponível. Se o seu moedor de café tiver uma configuração de café expresso, use-o, pois isso permitirá que você triture os palitos o mais bem possível. Você essencialmente quer pulverizar as varas.

lembre-se de limpar seu moedor de café depois de usá-lo para Canela, caso contrário, você terá café com sabor de canela!A casca de canela é dura, então você precisa de lâminas afiadas para cortá-la. Se você ver que o moedor que você está usando não está convertendo suficientemente seus paus em pó, não empurre os limites. Você pode acabar executando suas lâminas!

onde encontrar paus de canela

paus de canela podem ser encontrados em sua mercearia local. Eles são muito comuns de se encontrar e não são específicos para uma temporada (embora vejamos mais itens usando canela durante o dia de ação de Graças e o Natal).

você também pode encomendá-los online Se sua loja local não os carregar.

Perguntas Frequentes

você pode usar um processador de alimentos para moer paus de canela?

você pode usar um processador de alimentos para moer paus de canela se tiver um acessório de lâmina afiado e fino o suficiente. Muitas vezes, você ficará com pequenos pedaços da casca de canela depois de passar pelo processador, e isso pode ser uma dor para tentar pulverizar.

você pode usar um liquidificador para moer canela?

normalmente, você não pode usar um liquidificador para moer paus de canela, porque não será capaz de obter a canela bem o suficiente. A exceção é se você tem um liquidificador que pode fazer farinha de arroz, então você provavelmente poderia usar isso para também fazer canela em pó.

conclusão

moer sua própria canela é muito fácil de fazer, especialmente se você já possui um almofariz e pilão ou um moedor de especiarias. Qualquer um dos métodos compartilhados acima funcionará!