Jaggery na temporada de inverno é um must-have em muitas famílias. Muitas pessoas preferem substituir o açúcar por açúcar mascavo (gur) em dias frios de Inverno.
Jaggery é muito benéfico para a sua saúde, mas em nome dos lucros nos mercados nos dias de hoje, o trabalho de fazer jaggery falso aumentou. Jaggery falso é muito prejudicial à sua saúde. Comer isso pode causar grandes danos ao seu corpo.
então, aqui está uma maneira fácil de identificar jaggery genuíno e falso. A partir disso, você pode descobrir se a Taggery que você comprou é real ou falsa.
Jaggery é um superalimento que desintoxica seu corpo. Nutrientes como cálcio, fósforo, ferro, potássio, zinco, proteína e vitamina B são encontrados em abundância nele. O melaço de jaggery é considerado quente e é por isso que deve ser consumido durante os dias frios. Portanto, é importante certificar-se de identificar sua pureza.
os tempos são tais que o negócio da falsa taggery está no auge. Carbonato de cálcio e bicarbonato de sódio são geralmente adicionados ao taggery adulterado, que é muito prejudicial ao corpo. O carbonato de cálcio é adicionado ao jaggery para aumentar seu peso, enquanto o bicarbonato de sódio é usado para dar a cor correta.
Brown jaggery é puro
sempre escolha mais Brown jaggery. Não escolha jaggery com cor amarela ou marrom claro, pois é adulterado. Devido a algumas impurezas no suco de cana-de-açúcar e às reações químicas causadas pela fervura, sua cor torna-se vermelho escuro ou marrom. Depois disso, as impurezas são removidas colocando algumas coisas naturais nele.
esta é a cor do falso jaggery
você vai ter Branco, Amarelo Claro, ou alguma cor vermelha (brilhante) de falso jaggery encontrado no mercado. Se você colocá-lo na água, as substâncias adulteradas ficarão embaixo da panela, enquanto o jaggery puro se dissolverá completamente na água.
