Como Cultivar Temperos Em Casa

muitas pessoas têm jardins de ervas, mas nem todo mundo tem um jardim de especiarias! Aprenda a cultivar suas próprias especiarias em casa com este guia passo a passo.Quando soube pela primeira vez que havia alguém cultivando com sucesso especiarias como gengibre, açafrão, cominho e baunilha em casa na Carolina do Norte, minha mente foi honestamente explodida. Eu honestamente nunca tinha considerado que poderia até ser possível cultivar especiarias “exóticas” como essas em casa na América do Norte. Mas Tasha Greer, autor do novo livro de Cultivar Seus Próprios Temperos está aqui para provar que não é apenas possível cultivar temperos em casa na maioria das zonas de jardinagem, mas que você pode realmente melhorar o seu jardim e aprimorar suas habilidades de

Se você é um novo jardineiro ou você já tem um pouco de experiência, crescendo alguns temperos em casa pode ajudar você a aumentar suas colheitas e expandir as suas habilidades de jardinagem para todas as suas culturas. Veja como…

os 3 tipos de especiarias e como cultivá-las em casa

especiarias para sementes

especiarias para sementes como endro, erva-doce, feno-grego, nigella, cominho, gergelim, mostarda e cominho são excelentes para aumentar a produção total de culturas e aprender habilidades de economia de sementes.Especiarias de sementes devem florescer para produzir sementes abundantes. Essas flores não são apenas críticas para a produção de especiarias, mas também perfeitas para atrair polinizadores benéficos para o seu jardim.

quanto mais polinizadores você atrai, mais frutíferas são suas outras plantas dependentes de polinizadores, como pepinos, abóbora, maçãs, pêssegos, etc. será.Além disso, cultivar e colher especiarias de sementes emprega as mesmas habilidades básicas que salvar sementes para plantar no jardim. Você deve planejar a polinização, identificar o momento perfeito para Colher e armazenar essas especiarias como você faria herança e abrir sementes de jardim polinizadas.

depois de saber como cultivar e colher especiarias para sementes, você também estará pronto para economizar sementes para seus vegetais.

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especiarias subterrâneas

cultivar especiarias como gengibre, açafrão, alho, wasabi e rábano para suas partes subterrâneas colhíveis também é uma ótima porta de entrada para expandir sua compreensão das alterações do solo e boas práticas de rega.As especiarias colhidas para seus rizomas, raízes, caules aumentados e bulbos requerem solo mais profundo e fértil do que muitas das plantas anuais de raízes rasas cultivadas em uma horta típica.

para conseguir esse tipo de solo, você deve se tornar hábil em fazer misturas de envasamento sem solo ou emendar seu solo nativo com composto envelhecido e outros aeradores, como mofo ou coco coco para promover a drenagem. Você também precisará manter a fertilidade do solo usando fertilizantes líquidos, como chá de composto caseiro, para obter os melhores rendimentos.Aprender a fazer suas próprias misturas de solo para envasamento, melhorar o solo nativo e manter a fertilidade do solo para cultivar especiarias subterrâneas são habilidades-chave que também farão uma grande diferença quando aplicadas à sua produção de vegetais.Você também precisará dominar a arte da rega profunda para garantir que a umidade e os nutrientes estejam disponíveis na zona da raiz para essas especiarias.

a rega profunda leva mais tempo no início, pois você precisa mergulhar lentamente suas camas e recipientes para permitir que a água penetre e sature completamente. No entanto, depois de algumas regas profundas, seu solo começará a reter a umidade por mais tempo para que você possa regar com menos frequência no futuro.Ao trocar o hábito de regar o solo raso diariamente, para regar o solo fértil profundamente e apenas conforme necessário, você dirige raízes, matéria orgânica e vida do solo ainda mais no subsolo, onde é mais fácil para nutrientes e umidade permanecerem estáveis e disponíveis para as plantas. Além disso, plantas com raízes mais profundas são naturalmente mais secas e resistentes a doenças.

praticar essas habilidades ao cultivar especiarias subterrâneas e, em seguida, aplicá-las a outras culturas, pode melhorar drasticamente seus rendimentos em toda a sua horta.

especiarias perenes

especiarias perenes, como cardamomo, baunilha, canela e pimenta, exigem um compromisso de longo prazo com o cuidado. No entanto, para aqueles de nós que não vivem em um clima tropical, eles também são professores fantásticos que podem nos ajudar a aprender a criar nossos próprios microclimas para o cultivo de plantas fora de seu habitat nativo. Além disso, você pode mantê-los dentro de casa parte, ou durante todo o ano, para adicionar beleza deslumbrante ao seu espaço interno.

criar microclimas para o cultivo de especiarias

a criação de microclima pode parecer assustadora no início. Mas, na verdade, é apenas uma questão de adaptar as habilidades que você já usa para manter sua casa confortável para a saúde de suas plantas.

sua casa é um microclima!

como exemplo, a maioria de nós gosta de esfriar nossas casas para cerca de 78℉. No entanto, só podemos aquecer nossas casas a 68℉ graus. Isso ocorre porque nossa tolerância ao calor aumenta no verão, assim como nossa zona de conforto para o frio se expande no inverno. Então, ajustamos nossos termostatos sazonalmente para acomodar nossas tolerâncias.

para especiarias perenes, é o mesmo. Eles precisam de mais calor durante sua estação de crescimento ativa, mas podem tolerar condições mais frias quando a luz do dia diminui. Em alguns casos, nossas preferências de conforto coincidem diretamente com as necessidades de nossas plantas.Como tal, nossas casas são muitas vezes o ambiente perfeito para muitas plantas de especiarias também. Para cultivar especiarias em ambientes fechados, pode ser necessário fazer alguns ajustes em suas condições internas em relação ao seguinte.

umidade

especiarias tropicais e subtropicais como mais umidade do que os humanos normalmente fazem. Mantenha uma tigela de água perto de suas plantas ou passe um pequeno umidificador nas proximidades. Ou borrife as plantas com um spray suave de água regularmente para aumentar a umidade.

além disso, cultive várias plantas amorosas de umidade juntas. Eles trabalharão juntos para criar um mini-ecossistema úmido.

Light

as plantas de especiarias também têm requisitos de luz específicos para o pico de produtividade. Por exemplo, pimenta preta e baunilha como luz solar brilhante e filtrada, como através das folhas de uma planta mais alta. A canela jovem gosta de sombra parcial, mas a canela madura gosta de sol pleno.O cardamomo é adaptável a qualquer coisa, desde o sol pleno até a sombra parcial enquanto cresce. Mas precisa de pleno sol, uma vez maduro o suficiente para começar a florescer.

para obter a luz certa para especiarias perenes em casa, inicie-as no perímetro externo do raio de luz de suas janelas laterais ensolaradas. Em seguida, mova-os para mais perto da janela a cada poucos dias até encontrar o nível de luz que eles amam. Também o lado da sombra da planta em direção ao sol a cada poucos dias para que você obtenha sol igual ao redor.

especiarias são bastante sensíveis às mudanças na quantidade de luz. Quando você acertar, suas folhas parecerão mais flexíveis, brilhantes e alegres. Quando você errar, eles parecerão sem brilho e esgotados. É como nós em má iluminação!

tenha em mente, Você também precisará ajustar a posição da planta ao longo do ano à medida que o ângulo do sol muda. Observe também que as áreas ao redor das janelas podem ser mais frias do que o resto da sua casa no inverno. Portanto, pode ser necessário fazer ajustes ambientais para manter as plantas tropicais quentes perto de áreas frias da janela. Como alternativa, use luzes de cultivo internas se você não tiver uma janela quente e ensolarada disponível.Há muito a aprender com o cultivo de uma variedade de especiarias para sementes, partes subterrâneas ou colheitas perenes. Além disso, todas as habilidades que você usa para manter essas especiarias saudáveis são diretamente aplicáveis à sua horta anual e parcelas de alimentos perenes. Então, por que não escolher alguns e começar?

3 especiarias exóticas para tentar crescerem casa

Aqui estão três das minhas especiarias favoritas que são divertidas, relativamente fáceis de cultivar e altamente recompensadoras para jardineiros iniciantes e avançados!

feno-grego

(sol pleno, estação fria anual, cultivada para sementes)

o feno-grego é uma leguminosa fixadora de nitrogênio que cresce ao ar livre no solo ou em vasos. Demora 3-4 meses desde o plantio de sementes até quando você colherá sementes. Você pode encontrar sementes on-line através de vários vendedores de sementes de ervas e herança.O feno-grego é autofértil, o que significa que você pode obter sementes com apenas uma planta. No entanto, você vai querer plantar vários juntos para colher especiarias e atrair polinizadores com seu aroma incrivelmente perfumado.

• no início da primavera, após o risco de geada, mergulhe as sementes por algumas horas imediatamente antes do plantio. Em seguida, plante cerca de ¼ polegada de profundidade no solo preparado do jardim.
• Cultive 3 plantas juntas em um vaso de 2 galões. Ou cultive 4 plantas juntas por pé quadrado em suas camas.
• caso contrário, cultive feno-grego como faria com as ervilhas do tipo arbusto.
• deixe as vagens finas e estreitas secarem na planta.
• Shell pequenos lotes como pequenos feijões secos ou thresh/winnow lotes maiores.

Açafrão

(Parte a pleno sol, tropical, perene cultivada como anual)

a cúrcuma é cultivada como gengibre. No entanto, suas grandes folhas largas, parecidas com folhas de bananeira, contribuem para uma casa ou planta de pátio mais impactante.A cúrcuma cresce melhor quando as temperaturas estão acima de 70℉. É estressado por temperaturas abaixo de 55℉. Cultive-o dentro de casa em clima frio e mova-o ao ar livre em clima quente. Alternativamente, em áreas com condições de queda quente e primeiras geadas tardias, você pode iniciá-lo dentro de casa e transplantá-lo para fora quando seus tomates saírem.

• peça uma ” mãe ” de açafrão de um fornecedor respeitável online. Estes são geralmente entregues pré-germinados para o plantio no início da primavera.
• plante a mãe com 2 polegadas de profundidade em uma panela de 3 galões cheia de uma mistura de envasamento rica em composto.
• crescer em uma janela ensolarada, dentro de casa até que você coloque seus tomates para fora. Em seguida, mova a panela para um local protegido pelo vento, cheio ou parcialmente ao ar livre. Ou continue a crescer dentro de casa em um local muito quente e ensolarado.
• se o transplante para canteiros de Jardim Ao ar livre, comece dentro de casa em um pote de 1 galão de composto envelhecido. Em seguida, transplante todo o conteúdo da panela em leitos com solo profundo e rico, uma vez que as temperaturas estejam consistentemente acima de 55℉.
• Fertilize a cúrcuma semanalmente durante a rega usando chá composto ou fertilizante vegetal líquido orgânico.
• colheita rizomas começando no final do verão, uma vez que são de tamanho suficiente para uso fresco.
• para secagem, armazenamento a longo prazo ou para salvar e replantar no próximo ano-espere até que as folhas comecem a morrer naturalmente no outono para a colheita.
• Use os dedos que crescem do lado da mãe como tempero. Salve a mãe (corpo central do rizoma) para plantar novamente na primavera.
• para secar, ferva os dedos para amolecer, em seguida, desidratar e pó.

baunilha

(filtrado-amante da luz, perene tropical)

um novo corte de baunilha apenas começando a subir.

a baunilha é uma orquídea que cresce na floresta. É também uma epífita que se liga a (mas não prejudica) plantas mais altas usando raízes aéreas.

• compre estacas de videira ou plantas pré-iniciadas online.
• Inicie-o, ou pote para cima, em um pote de 2 galões de mistura de solo de orquídea.
• à medida que cresce, dê-lhe treliça para suportar seu comprimento. A videira deve crescer 3-5 pés e depois voltar a florescer. Treliças tipo treliça, ou uma placa larga, permitirá que a planta zig zag para cima e para baixo em pequenos espaços.
• a baunilha se alimenta de casca em decomposição e matéria foliar. Cubra sua panela com a mistura fresca do solo da orquídea conforme necessário para mantê-la nutrida. Além disso, use alimentos vegetais de orquídeas ou chá de composto uma vez por mês para alimentar os microrganismos que ajudam a decompor a mistura do solo.
• para baunilha feliz, mantenha o meio de cultivo constantemente úmido, mas nunca pantanoso.
• vise a umidade relativa acima de 60%. Borrife as vinhas em condições secas.
• mantê-lo acima de 60℉ no inverno e tão perto de 80℉ como você pode obtê-lo a partir de meados da primavera para o outono.
• quando começa a florescer, em cerca de 3-4 anos, polinize as flores novas todas as manhãs com um palito de dente. Aqui está um tutorial em vídeo maravilhoso que mostra como.

–> confira este vídeo para aprender a polinizar flores de baunilha.

um mundo de especiarias para descobrir

esses três exemplos são apenas o começo de todas as especiarias incríveis que você pode cultivar em casa. Há um mundo inteiro de especiarias por aí para explorar.Deixe a aventura começar!

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Tasha Greer é um autoproclamado “homesteader epicurista” e escritor focado na vida simples e sustentável. Ela também é autora do livro Grow Your Own Spices: Harvest homegrown ginger, açafrão, açafrão, wasabi, baunilha, cardamomo e outras especiarias incríveis, não importa onde você More. Quando ela não está cultivando Comida, cozinhando ou compostando, ela provavelmente está balançando no balanço do jardim com seu parceiro cercado por cães, gatos, patos, cabras leiteiras, galinhas, um peru de estimação, vermes e (ocasionalmente) porcos.