Il existe un mythe très courant selon lequel l’huile d’olive extra vierge ne peut pas être frite, mais c’est exactement ce que c’est – un mythe. Cette idée fausse commune est devenue une croyance populaire en raison du fait que beaucoup pensent que les températures élevées utilisées pour la friture rendent impossible l’utilisation d’huile d’olive extra vierge dans le processus. Il existe en fait une multitude de délicieuses recettes frites qui peuvent être rendues possibles grâce à l’utilisation d’huile d’olive extra vierge. Prenez quelques favoris populaires comme les frites ou les churros, par exemple. Oui, les deux peuvent être préparés avec de l’huile d’olive extra vierge.
Si vous croyez depuis longtemps que l’huile d’olive extra vierge ne peut pas être utilisée pour la friture, O-Live & Co. est là pour vous éclairer. Non seulement l’huile d’olive extra vierge peut-elle être utilisée dans le processus de friture, mais elle en fait un ingrédient délicieux. Aujourd’hui, nous vous donnerons quelques conseils utiles pour utiliser l’huile d’olive extra vierge pour vos plats frits préférés ainsi que pour partager les avantages. Commençons!
Que Devez-Vous Savoir Sur La Friture?
Commençons simplement par discuter de ce qui est considéré comme de la friture. Tout aliment préparé dans de la graisse chaude est considéré comme frit. Bien que faire sauter les ingrédients en utilisant une quantité minimale de graisse dans la poêle soit une forme de friture, le processus est considéré comme une friture lorsque la graisse enveloppe complètement les aliments.
Pour bien frire les aliments, l’huile doit être chauffée à une température où la surface extérieure des aliments est déshydratée, formant une croûte. La chaleur doit cependant être maintenue à une température qui ne fait pas brûler les aliments avant que l’intérieur des aliments ne soit complètement cuit. Notre meilleure recommandation est de chauffer l’huile entre 350 et 375 degrés Fahrenheit.
Pourquoi l’Huile D’Olive Extra Vierge Est-Elle Considérée Comme Mauvaise Pour La Friture?
Alors pourquoi l’huile d’olive extra vierge a-t-elle longtemps été considérée comme mauvaise pour la friture? En termes simples, cette idée fausse commune est due à quelque chose appelé point de fumée. Le point de fumée fait référence à la température à laquelle une huile commence à se décomposer. Un mythe commun entourant l’huile d’olive extra vierge est qu’elle a un point de fumée très bas, ce qui la rend inadaptée aux températures élevées nécessaires à la friture des aliments.
Considérez le fait que la température recommandée nécessaire pour frire les aliments se situe entre 350 et 375 degrés Fahrenheit. L’huile d’olive extra vierge contient en fait un point de fumée d’environ 410 degrés Fahrenheit. C’est bien au-dessus de la température recommandée pour faire frire les aliments. Lors de la sélection de la meilleure huile d’olive extra vierge pour la cuisson, gardez à l’esprit que plus la qualité de l’huile est élevée, plus le point de fumée est élevé. Chez O-Live & Co., nous offrons une gamme d’huile d’olive extra vierge de haute qualité qui sont toutes parfaites pour la friture. Notre huile d’olive extra vierge est fortement recommandée pour la friture car elle contient un point de fumée beaucoup plus élevé que la bouteille moyenne d’huile d’olive extra vierge. Cela est dû au faible niveau d’acidité de notre huile d’olive extra vierge (seulement 0, 2%) par rapport à la moyenne de l’industrie de 0, 8%.
En plus de cela, notre huile d’olive extra vierge offre une saveur délicieuse et douce qui n’ajoutera aucun goût indésirable supplémentaire à vos aliments frits.
Les Avantages de l’utilisation de l’Huile d’olive Extra Vierge Pour la friture
Il existe diverses raisons pour lesquelles l’utilisation de l’huile d’olive extra vierge pour la friture est la voie à suivre. Les deux principales raisons pour lesquelles vous devriez utiliser de l’huile d’olive extra vierge pour la friture sont pour la saveur et votre santé. Non seulement l’huile d’olive extra vierge est idéale pour faire ressortir la saveur des aliments, mais elle est également une option beaucoup plus saine que d’autres huiles couramment utilisées pour la friture, telles que l’huile d’olive ordinaire et l’huile végétale. En plus de cela, l’huile d’olive s’est avérée plus stable lorsqu’elle est chauffée.
En raison du processus impliqué dans la création de O-Live & Co.l’huile d’olive extra vierge, vous pouvez vous attendre à une saveur riche et délicieuse que l’on ne trouve pas dans l’huile d’olive raffinée. L’huile d’olive raffinée est traitée avec des produits chimiques et modifiée par la température, ce qui en fait une huile de qualité inférieure pour la friture, car vous n’obtiendrez pas toute cette saveur que l’huile d’olive extra vierge assure. Notre huile d’olive extra vierge est extraite à froid des olives plutôt que traitée avec des produits chimiques, vous pouvez donc être assuré que votre plat frit sera savoureux.
Alors que beaucoup de gens choisissent d’utiliser de l’huile végétale pour la friture, nous sommes ici chez O-Live & Co. croyez fermement que l’huile d’olive extra vierge est une alternative beaucoup plus saine. Si vous vous considérez soucieux de votre santé, il n’y a vraiment pas de meilleure option pour la friture que l’huile d’olive extra vierge O-Live. Il existe une variété d’avantages pour la santé associés à l’utilisation de l’huile d’olive extra vierge. De l’abaissement de la pression artérielle et de la promotion de la perte de poids à la gestion du diabète, de nombreuses preuves scientifiques suggèrent que l’huile d’olive extra vierge est la meilleure alternative aux huiles moins saines comme l’huile végétale et le beurre.
Recettes frites pour utiliser l’huile d’olive Extra Vierge
Maintenant que vous comprenez les avantages associés à l’utilisation de l’huile d’olive extra vierge pour la friture, vous vous demandez probablement ce que vous devriez faire frire en premier! Chez O-Live & Co., nous savons que les recettes à base d’huile d’olive extra vierge sont parmi les meilleurs plats que vous puissiez préparer. Alors, par où devriez-vous commencer lorsque vous utilisez de l’huile d’olive extra vierge pour la friture?
Il n’y a pas beaucoup de limites à ce que vous pouvez faire lorsque vous faites frire avec de l’huile d’olive extra vierge. Parmi nos plats préférés à préparer figurent quelques recettes méditerranéennes classiques ainsi que quelques favoris internationaux. Du côté méditerranéen, les Choux de Bruxelles frits à l’huile d’olive Croustillante sont une façon particulièrement délicieuse d’utiliser l’huile d’olive extra vierge pour la friture. Mélangé avec des oignons caramélisés et de l’ail, c’est un plat qui ne manquera pas de plaire!
Une autre façon populaire d’utiliser l’huile d’olive extra vierge pour la friture se trouve dans une friandise classique très appréciée des gens du monde entier: les frites à l’huile d’olive. Faire frire des frites avec de l’huile d’olive extra vierge constitue un accord merveilleux avec de nombreuses recettes populaires du régime méditerranéen. Que vous alliez cette recette frite au plat principal ou que vous recherchiez simplement une collation savoureuse, les frites à l’huile d’olive sont une façon d’utiliser de l’huile d’olive extra vierge que vous ne regretterez pas de tester! Profitez de l’huile d’olive extra vierge pour la faire frire!
