Pourquoi Les Cupcakes Coulent–Ils Au Milieu – Top 7 Des Erreurs Courantes À Éviter

Vous suivez la recette de base du gâteau, remplissez les doublures et mettez-les au four. Ensuite, vous attendez patiemment que les cupcakes soient parfaitement cuits. Au début, ils sont beaux, mais ils deviennent rapidement plats lorsque vous les sortez du four.

Pourquoi les cupcakes coulent-ils au milieu? Y a-t-il quelque chose que vous pouvez faire pour sauver les cupcakes engloutis? Consultez notre article pour découvrir les réponses détaillées à vos questions.

Pourquoi Les Cupcakes Coulent-Ils Dans Les Erreurs Courantes Du Milieu–Top Que Le Boulanger Amateur A Habituellement

Pourquoi mes cupcakes coulent-ils au milieu? Plusieurs raisons de laisser tomber les cupcakes sont l’ajout de quantités imprécises d’ingrédients, le mélange incorrect de la pâte, le remplissage excessif des doublures ou la cuisson des gâteaux à une température inappropriée.

Maintenant, nous allons expliquer l’énigme « pourquoi les cupcakes coulent-ils au milieu? » en détail.

Ajouter Trop de liquide Dans la Pâte à Gâteau

Pour créer des cupcakes parfaits, vous devez équilibrer la quantité d’ingrédients liquides et secs. Eh bien, le contenu liquide apporte de l’humidité aux gâteaux. Cependant, ajouter trop de liquide, comme du lait écrémé ou du babeurre, au mélange peut rendre la pâte trop lourde pour que les ingrédients secs puissent supporter.

Une fois que les gâteaux ne sont pas assez durs, la montée des bulles d’air peut entraîner un effondrement. C’est ce qui fait tomber les cupcakes.

Ajoutez Trop Ou Trop Peu De Levure Chimique Et De Bicarbonate De Soude

La levure chimique ou le bicarbonate de soude font monter les cupcakes. Cependant, si vous les mesurez à l’œil et ajoutez la bonne quantité d’entre eux au mélange à gâteau, ils peuvent être la raison des cupcakes enfoncés.

Eh bien, l’ajout de trop peu de levure chimique / soda rend vos cupcakes difficiles à lever. Ainsi, vous faites vos cupcakes à plat une fois finis.

Au contraire, l’utilisation de trop d’agents levants fait déborder la pâte et se dégonfler. Pour ces raisons, il est indispensable de mesurer la quantité exacte d’agents levants que votre recette nécessite.

Ne suivez pas La Recette Pour Les Fabricants de Cupcakes Débutants

Pourquoi les cupcakes tombent-ils au milieu? Cela peut arriver parce que vous ne vous en tenez pas aux recettes de cupcakes. Lorsque la recette de cupcake nécessite un ingrédient que vous n’avez pas, vous l’échangez avec quelque chose que vous avez dans la cuisine, n’est-ce pas?

Cette substitution peut conduire aux cupcakes plats. Par exemple, il est acceptable de remplacer l’extrait d’orange par du jus d’orange car cela ne fait que modifier un peu la saveur.

Cependant, le remplacement de la poudre de cacao naturelle par de la poudre de cacao hollandaise lors de la fabrication de cupcakes au chocolat peut ruiner la texture de votre plat à gâteau, car ces poudres sont très différentes les unes des autres.

Par conséquent, suivez la recette et faites attention à votre alternative.

Trop remplir la doublure en papier pour cupcakes

Trop remplir les cupcakes fait que les gâteaux n’ont plus d’espace pour se dilater et s’effondrer dès que vous les sortez du four.

Alors, quel est le niveau approprié pour remplir la doublure de cupcake? Vous devez remplir vos cavités de cupcakes de ½ à ¾ du chemin, selon vos recettes de cupcakes spécifiques.

Mal Mélanger L’Ingrédient

Pourquoi mes cupcakes coulent-ils? Mal mélanger les ingrédients peut entraîner ce problème.

Si vous ne battez pas les œufs ou ne crémez pas bien votre beurre dans le bol à mélanger, vos gâteaux pourraient ne pas avoir suffisamment d’aération pour monter et atteindre la forme désirée.

D’autre part, le mélange excessif des ingrédients de base peut entraîner une trop grande quantité d’air incorporée dans la pâte à cupcakes. Une fois que votre mélange de gâteaux est aéré, les gâteaux deviendront assez durs et désagréablement moelleux.

Alors, comment empêcher les cupcakes de tomber? La clé est de toujours combiner les ingrédients à une vitesse basse à moyenne-basse et de s’arrêter au moment où ils se mélangent bien.

Laissez la Température de Cuisson Trop Élevée

La température du four est cruciale; cependant, le four peut être difficile. Parfois, il ne dit pas la température appropriée à laquelle il se trouve. Si vous ne faites pas cuire les gâteaux à la bonne température, les gâteaux seront soit insuffisamment cuits, soit tombés au milieu.

Dans ce cas, comment empêcher les cupcakes de se dégonfler? Eh bien, vous aurez besoin d’un thermomètre pour connaître la température interne exacte du four. Par conséquent, vous pouvez préchauffer le four et cuire les cupcakes à la bonne température.

Sortez Les Gâteaux Du Four Trop Tôt

Pourquoi mes cupcakes s’enfoncent-ils au milieu? Ce problème peut se produire parce que vous sortez les gâteaux du four trop tôt. Ainsi, ils n’ont pas assez de temps de cuisson pour mettre en place.

Si vous ouvrez la porte du four pendant la cuisson des gâteaux, un peu de chaleur pourrait s’échapper et une explosion d’air froid pourrait entrer dans le four. Le changement spectaculaire de température fait tomber la partie non cuite des cupcakes en un rien de temps.

Ainsi, il serait préférable d’éviter d’ouvrir la porte du four trop tôt ou trop brusquement.

Comment Sauver Les Cupcakes Qui Coulent Au Milieu?

Mes cupcakes sont plats, alors comment sauver les gâteaux qui coulent au milieu? Ici, laissez-nous vous révéler quelques conseils utiles pour transformer votre cupcake tombé en une belle gâterie sucrée.

La première méthode est pour le naufrage mineur. Dans cette situation, garnissons les gâteaux de crème, de fromage à la crème ou de vos types de glaçage préférés pour créer de délicieux cupcakes givrés.

Au cas où le gouffre serait assez mauvais, il serait préférable de creuser la partie non cuite et de décorer le reste avec tout ce que vous voulez.

Par exemple, une fois que vous avez pris le milieu, votre cupcake englouti ressemblera à une bague. Ensuite, vous pouvez recouvrir le centre de fruits, de pépites de chocolat et décorer le dessus de glaçage ou de fromage à la crème. De cette façon, vous aurez des mini cupcakes savoureux en quelques minutes.

Emballage

Ici, vous connaissez les réponses à votre question – pourquoi les cupcakes coulent-ils au milieu. Prenez note de ces erreurs et évitez-les lors de la prochaine cuisson.

De plus, si vous avez fait des cupcakes tombés, utilisez les conseils ci-dessus pour les sauver et les transformer en beaux cupcakes.

Mis à part la question – pourquoi les cupcakes tombent-ils, avez-vous d’autres questions sur les cupcakes? Veuillez nous le faire savoir, et nous ferons de notre mieux pour vous soutenir.