zacznijmy od podstaw. Jak znaleźć swój pierwszy Targ rolniczy.
pewnie wiesz o każdym rynku rolniczym w promieniu 50 mil od Twojego domu. Na wszelki wypadek istnieje baza danych, w której można sprawdzić wszystkie LocalHarvest.org. ale najlepszym zasobem będą inni właściciele food trucków, którzy już sprzedają na rynkach farmerskich.
wiedzą, w których z nich poradzisz sobie dobrze i mam nadzieję, że nie przekonają cię do zrobienia rynku, na którym nie poradzisz sobie dobrze! Jeśli znasz producenta żywności (jak możesz nie w dzisiejszych czasach?), wyślij im szybki e-mail z zapytaniem o rynki. Nie tylko poinformują Cię o tych, które robią, ale prawdopodobnie również połączą Cię z menedżerem rynku.
Czy każdy festiwal, na którym sprzedawałeś swoje produkty, był zapakowany? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak znaleźć najlepsze targi i festiwale.
właśnie wróciłem z festiwalu w południowym Vermont w ostatni weekend. Zostałem zalany. Aż 230 dolarów w sprzedaży. Co naprawdę oznacza, że straciłem około $250 na weekend po tym, jak hotel, paliwo i jedzenie zostały usunięte z równania.
- co poszło nie tak?
- przyniosłem 17 skrzynek produktu i sprzedałem mniej niż 4.
- zapytaj innych sprzedawców
- zapytaj swoich klientów
- Dołącz do newsletterów festiwalowych
- rozwiń kryteria pokazów
- miej na uwadze swój budżet
- ilu jest dostawców?
- czy są sprzedawcy z podobnymi produktami do Twoich?
- czy obecny jest kierownik rynku?
- kto tu chodzi?
- czy Twoje produkty będą komplementować rynek?
- Czy Sprzedawcy Są Przyjaźni?
co poszło nie tak?
Mówiąc najprościej, dostawcy zostali błędnie poinformowani. Organizator imprezy spodziewał się 20 000 osób. Faktyczna frekwencja? Prawdopodobnie 5 tys. A najgorsze? Próbowali jak szaleni i nie kupowali.
przyniosłem 17 skrzynek produktu i sprzedałem mniej niż 4.
czy nie ma lekcji dla każdego doświadczenia? Jeśli masz zamiar stracić pieniądze chcesz wiedzieć przed ręką, dzięki czemu można zaoszczędzić ciężko zarobione pieniądze.
czego się nauczyłem?
po prostu wypełniałem kalendarz-nie sprawdzając, czy będzie to dla nas dobry program, czy nie. Na przykład zazwyczaj nie organizujemy parad z 4 lipca, wydarzeń z niewielką liczbą dostawców i pokazów w pierwszym kwartale roku. Ale to są nasze kryteria (patrz wskazówka #4 poniżej).
dla szerszego obrazu chciałem napisać listę pięciu rzeczy do zrobienia, gdy wybierasz program – więc w końcu zarabiasz pieniądze – nie tracąc go.
zapytaj innych sprzedawców
to jest najlepiej strzeżony sekret, o którym wiele firm spożywczych nie mówi-ich najlepsze programy. Podczas gdy wielu zachowuje swój harmonogram pokazów w tajemnicy, często można znaleźć cały rok wartości pokazów na stronach producenta na Facebooku i stronach firmowych. Lub, jeśli spotkasz ich na imprezie networkingowej lub innych targach, po prostu zapytaj. Wszyscy jesteśmy dużą społecznością chętną do dzielenia się informacjami.
Wskazówka bonusowa: unikaj kopiowania harmonogramu pokazów innego producenta. Wybierz kilka programów i zobacz, czy działają dla ciebie. Następnie dodaj więcej w miarę dostępności gotówki.
zapytaj swoich klientów
chcesz iść tam, gdzie są twoi klienci, więc dlaczego nie zapytać ich, gdzie robią zakupy? Na jakie wydarzenia uczęszczają? Prawdopodobnie będą od lat i będą mieli dobre zrozumienie, czy twój produkt będzie dobrze pasował, czy nie. Plus, wiesz, że będziesz miał co najmniej jedną sprzedaż!
istnieje kilka biuletynów festiwalowych, aby upewnić się, że jesteś na szczycie swojej gry, pobierając aplikacje. Kilka dobrych to FestivalNet i SunshineArtist. Z pokazami w całym kraju, każdy znajdzie coś dla siebie.
rozwiń kryteria pokazów
do wyboru są tysiące pokazów. Są festiwale sztuki, występy muzyczne, festiwale żywności i parady (osobiście, nie mój ulubiony). Jak je zawęzić? Z listą kryteriów. Ile osób bierze udział? Jak daleko to jest? Ile dni trwa wydarzenie? Czy muszę zatrudnić pomoc? Odpowiedź na te pytania pomoże Ci zdecydować, które pokazy najlepiej pasują do Twojej firmy – co ułatwia proces decyzyjny.
miej na uwadze swój budżet
pamiętaj, że nie płacisz tylko opłaty za pokaz. Masz gaz, hotel, pracę (jeśli potrzebujesz wynająć zespół), Jedzenie na mieście, parking itp. To się sumuje. Pokaz z opłatą za stoisko $ 495 szybko staje się weekendem $1,000. Im droższy Program, tym więcej produktu musisz sprzedać.
często w pierwszych latach sprzedaży spróbujesz wszystkiego. Będą trafienia i pudła. Znalezienie odpowiednich programów wymaga czasu.
dzięki tym wskazówkom jesteś teraz lepiej przygotowany, aby podjąć decyzję o następnym programie jako krowa gotówkowa lub całkowity niewypał.
jakie kryteria wybrać? Daj mi znać, zostawiając komentarz poniżej.
gdy znajdziesz swój rynek, nadszedł czas na badania.
wszystkie rynki nie są sobie równe. Oto lista, na co zwrócić uwagę, gdy identyfikujesz rynek, na który chcesz się zwrócić:
ilu jest dostawców?
liczba sprzedawców jest pewnym znakiem zdrowia gospodarczego na rynku rolnym. Na przykład, zrobiłem Targ rolniczy z 10 sprzedawcami. Nie zarobiliśmy dużo pieniędzy w każdy weekend. Nasz jedyny rynek to 92 sprzedawcy. Rocznie generuje ponad 2 miliony dolarów. Duże rynki mają wielu dostawców co najmniej 25. Oczywiście, są wady, gdy rynek jest ogromny.
czy są sprzedawcy z podobnymi produktami do Twoich?
jestem fanem konkurencji, ponieważ sprawia, że ciężko pracujesz, aby stworzyć lepszy produkt, sprzedawać ciężej i budować lojalnych obserwujących. Ale niektóre rynki nie pozwalają na bezpośrednią konkurencję (głównie te mniejsze). Rozejrzyj się po rynku. Czy inni sprzedawcy sprzedają miód, ciasteczka lub napoje? To może oznaczać, że nie masz wielkich szans na wejście, ale nic nie odważyło się, nic nie zyskało, prawda?
czy obecny jest kierownik rynku?
niektórzy menedżerowie rynku prowadzą rynek i nie odgrywają aktywnej roli w rozwijaniu rynku więcej dostawców, przychodów i różnorodności. Poszukuję menedżerów rynku stale w ruchu, budujących relacje z dostawcami (niezależnie od stażu pracy) i prowadzących show tak, jakby to była ich pełnoetatowa praca. Daje to możliwość zapytania o ubieganie się o bycie dostawcą dziennym lub sezonowym na przyszły rok.
kto tu chodzi?
Wiem, że myślisz, że tylko marketingowcy dbają o dane demograficzne, ale ty też powinieneś. Rynki farmerskie pojawiają się w zamożnych miastach, biednych dzielnicach i dużych miejskich parkach, wszystko to przynosi zróżnicowaną populację na rynku każdego tygodnia. Używaj narzędzi takich jak ZipSkinny.com aby odkryć dochody gospodarstwa domowego, edukację, dzieci i inne. Ogólnie rzecz biorąc, chcesz jedną z dwóch rzeczy zamożnego obszaru, którego mieszkańcy wspierają sprzedawców i / lub turystycznego nieba.
czy Twoje produkty będą komplementować rynek?
czy inny sprzedawca sprzedaje coś, z czym twój produkt byłby świetny? Na przykład nasze musztardy są idealne do każdego grillowanego przedmiotu. Kilka razy na całym rynku będziemy współpracować, aby wykonać sprzedaż krzyżową. Co to dla ciebie znaczy? Jeśli komisja, która wybiera sprzedawców, zauważy, że twój produkt idzie z produktami innych dostawców, prawdopodobnie dostaniesz się łatwiej niż ktoś z konkurencyjnymi produktami.
Czy Sprzedawcy Są Przyjaźni?
z 92 sprzedawcami w Burlington Farmer ’ s Market, nie znam wszystkich, ale wszyscy jesteśmy jak rodzina. Każdy jest przystępny i chętny do pochylenia się do tyłu, aby pomóc. Porozmawiaj z kilkoma sprzedawcami, zadaj kilka pytań i zaprzyjaźnij się. Przyjaźni, szczęśliwi sprzedawcy = udany Rynek rolny.
jaka jest pogoda? (Poważnie)
pewnie myślisz, że to głupie pytanie, ale nasz Targ rolniczy trwa 25 tygodni w roku i może być zimno, wietrznie i deszczowo na początku i końcu rynku. Jeśli jesteś w nadmorskim mieście, może być gorzej. Biorąc pod uwagę warunki pogodowe w danym regionie, oceniając, na który Rynek rolny najpierw się zgłosić.
te pytania są ważne, aby zadać, ponieważ musisz spędzać czas na rynkach, które zarabiają pieniądze. Jeśli znalazłeś parę wartą sprawdzenia, ograniczyłbym się do 4 tygodniowo (jest to o wiele bardziej męczące, niż myślisz), to nadszedł czas, aby aplikować.
