wcześniej recenzowałem Weng Kee Original Taste Ipoh Hor fun @ Changi Village. Serwuje całkiem dobre Ipoh Hor zabawy z dużą ilością składników (w tym smażone bez smaku & char siew oprócz zwykłych) i połączenie słodkich & słonych smaków w sosie jest dość smaczne zbyt. Kiedy natknąłem się na ich przepis na herworldplus, byłem zaskoczony, że nie było żadnego „tajnego składnika” w sosie i wszystko, co było potrzebne były tylko podstawowe przyprawy w kuchni chińskiej. Próbowałem zrobić to w domu i dostosowałem przyprawy do moich preferencji i wyszło całkiem dobrze. W rzeczywistości, myślałem, że ten przepis był skrzyżowaniem Weng Kee i mój Chic Chor mee przepis jak oba sosy zawierały te same rodzaje przypraw. Jeśli używasz świeżego wywaru z kurczaka, musisz odpowiednio dostosować słoność sosu, w zależności od tego, jak słony jest już wywar. W rzeczywistości, sugerowałbym, aby przejść łatwe na lekkim sosie sojowym & sos ostrygowy i zwiększyć ilość później, jak uważasz, pasuje. Nie byłoby miło, gdyby sos był zbyt słony, ponieważ jest to, co wiąże danie. Mąż powiedział, że smakowało prawie podobnie do jego ulubionej z naszej Sąsiedzkiej kawiarni, z tym że bez smaku anyżu gwiazdkowego. Mam nadzieję, że podoba Ci się ten przepis Ipoh Hor Fun, ludzie! 🙂
Ipoh Hor fun Recipe
składniki (serwuje 2-3)
300g gotowanego mięsa z piersi kurczaka, rozdrobnione
500g Ipoh hor fun
200g chye sim, pokrojone w sekcje 2″, blanszowane
200g kiełków fasoli, blanszowane
50 g suszonych grzybów Chińskich, łodygi usunięte & pokrojone
SOS:
1 łyżka jasnego sosu sojowego
1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
2 łyżeczki sosu ostrygowego
1 łyżeczka oleju sezamowego
2 łyżeczki cukru
3 szklanki świeżego wywaru z kurczaka
2 łyżeczki mąki kukurydzianej
Instrukcja
1. W garnku zagotować składniki sosu i dodać grzyby. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny, aż grzyby będą miękkie.
2. W garnku z wrzącą wodą blanszujemy na kilka sekund. Wyjąć i przenieść do serwowania miski.
3. Ułóż rozdrobnionego kurczaka, chye sim i kiełki fasoli na wierzchu hor fun i polej sosem.
naprawdę jest tak łatwo to zrobić. Wystarczy dokładnie wymieszać wszystko i cieszyć się! Bon smacznego!
