do tej pory prawdopodobnie słyszałeś szum (i prawdę) wokół korzyści zdrowotnych wynikających z jedzenia mniej mięsa. To prawda, że weganie, ci, którzy nie jedzą żadnych pokarmów pochodzenia zwierzęcego i wegetarianie są zazwyczaj na niższym ryzyku chorób serca, cukrzycy typu 2, wysokiego ciśnienia krwi, niektórych nowotworów, takich jak rak piersi, Rak prostaty i otyłość. Oczywiście, wegetarianie mają tendencję do zdrowszego stylu życia w inny sposób, zbyt, i więcej badań jest potrzebne, aby uporządkować, które korzyści wynikają z diety lub innych czynników, takich jak ćwiczenia.
ale jak zareaguje twój umysł i ciało, gdy zmniejszysz ilość spożywanego mięsa, lub całkowicie przestaniesz je jeść, zwłaszcza jeśli jesz je przez całe życie? Kardiolog interwencyjny Nishant Kalra, MD, z Grand Rapids, Michigan, wyjaśnia niektóre zmiany, które możesz zauważyć, takie jak zwiększony poziom energii i lepszy nastrój. Dodatkowo, podziela numer jeden sposób, w jaki pomaga swoim pacjentom odstawiać białka oparte na mięsie.
na początku możesz nadal czuć się głodny
przez pierwszy lub dwa tygodnie bezmięsnego, psychologicznie prawdopodobnie poczujesz się jakbyś nadal był głodny-mówi Kalra. „Nawet jeśli spożyłeś wszystkie składniki żywności-białko, węglowodany i kalorie-możesz czuć się niespełniony.”Dlaczego? „Jeśli jesteś przyzwyczajony do jedzenia mięsa i części małych warzyw w większości posiłków i przestawiasz się na głównie warzywa, prawdopodobnie poczujesz się, jakbyś nie zjadł głównego dania”, mówi Kalra. A ponieważ niektóre diety wegańskie mogą być niższe w tłuszczu i białka, uczucie niezadowolenia może być związane z tym, zbyt.
Kalra mówi, że to uczucie może trwać około tygodnia, ale twój umysł przyzwyczai się do nowych schematów jedzenia w ciągu kilku tygodni. Żywności, takich jak awokado, orzechy, komosa ryżowa, soczewica i tofu są pakowane w białko żywności wegetariańskiej, która wypełni cię.
twoje kubki smakowe mogą się zmienić
cynk, minerał, który pomaga w funkcjonowaniu układu odpornościowego i gojeniu się ran, może również wpływać na zmysł smaku i zapachu. Cynk znajduje się w ostrygach, wołowinie i krabie, więc jeśli nie jesz mięsa lub ryb, możesz nie otrzymywać tyle cynku, ile potrzebujesz. Niektóre produkty wegetariańskie, takie jak rośliny strączkowe i pełnoziarniste, zawierają fityniany, kwasy, które mogą zmniejszać wchłanianie cynku przez organizm.
” niektórzy mówią, że tracą smak mięsa po tym, jak odeszli bez niego, i tak może być. Cynk jest ważnym minerałem, który pomaga w kubkach smakowych i wrażliwości kubków smakowych, a na diecie wegetariańskiej nie dostajesz go tak dużo”, mówi Kalra.
weganie i wegetarianie powinni być świadomi codziennych zaleceń dotyczących cynku. Dorosłe kobiety powinny dążyć do 8 miligramów cynku dziennie, podczas gdy mężczyźni powinni dążyć do 11 miligramów dziennie. Jeśli żywność nie ma wystarczająco dużo, suplementy diety mogą pomóc, zbyt. Wzbogacone płatki zbożowe, jogurt, orzechy nerkowca i płatki owsiane są jednymi z produktów przyjaznych dla wegetarian, które mogą pomóc w zwiększeniu spożycia cynku.
twoje jelita cię pokochają
mikroorganizmy, które żyją w twoim ciele, nazywane są twoim mikrobiomem. Organizmy te przyczyniają się do prawidłowego trawienia, zdrowego układu odpornościowego i zdrowej tkanki jelitowej. Błonnik w warzywach, owocach i pełnoziarnistych ziarnach pomaga organizmowi utrzymać zdrowy mikrobiom jelitowy, przyczyniając się do wzrostu „przyjaznych” bakterii. Oznacza to, że dieta wegetariańska może poprawić zdrowie przewodu pokarmowego, regulować wypróżnienia i zapobiegać zaparciom.
kiedy po raz pierwszy zaczniesz dodawać do swojej diety więcej produktów pochodzenia roślinnego, możesz mieć wrażenie, że idziesz do łazienki częściej niż zwykle. Ale jeśli idziesz raz dziennie, to stajesz się bardziej regularny.
zwiększysz średnią długość życia
jedzenie mniejszej ilości mięsa naturalnie obniży ryzyko chorób serca, raka i otyłości, a to pomoże Ci żyć dłużej.
ta teoria została wystawiona na próbę, gdy magazyn National Geographic, badacze długowieczności i autor bestsellerów Dan Buettner połączyli siły, aby zebrać sekrety życia Od najdłużej żyjących społeczności na świecie. Co znaleźli? Najzdrowsze społeczności na świecie przyjęły dietę opartą na roślinach, o niskiej zawartości wysokotłuszczowych produktów zwierzęcych, takich jak wołowina i kurczak. Ludzie w tych społecznościach jedzą głównie produkty roślinne, takie jak rośliny strączkowe, tofu i warzywa liściaste, i ograniczają spożycie mięsa do pięciu lub mniej porcji miesięcznie.
wstępne badania przedstawione na konferencji American Heart Association w 2018 r. również to potwierdzają. Naukowcy odkryli, że spożywanie wielu pokarmów roślinnych pełnych jednonienasyconych kwasów tłuszczowych – takich jak awokado i orzechy-wiązało się ze zmniejszoną szansą na śmierć z powodu chorób serca lub innych przyczyn. Porównywalnie, diety bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe ze źródeł mięsnych-takich jak jaja, pełnotłusty nabiał i czerwone mięso-były związane z wyższym ryzykiem tego samego.
aby dojść do swoich wniosków, naukowcy przeanalizowali dane od ponad 90 000 osób w ciągu średnio 22 lat, z których około 4600 zmarło z powodu choroby serca. Oszacowali również, że zamiana zwierzęcych źródeł jednonienasyconych kwasów tłuszczowych na źródła roślinne może zmniejszyć twoje szanse na śmierć z powodu chorób serca—lub jakiejkolwiek przyczyny—o około 25 procent.
możesz zauważyć, że liczba na skali spada
po prostu zmniejszenie—lub całkowite wyeliminowanie mięsa z diety—może pomóc w wysiłkach odchudzających. „Badania pokazują, że ludzie, którzy trzymają się diety wegetariańskiej, spożywają mniej tłustych potraw i są cieńsi niż ludzie, którzy jedzą mięso”, mówi Kalra.
a badanie z Uniwersytetu Loma Linda wykazało, że wegetarianie, pomimo tego, że spożywają te same kalorie, co nie-wegetarianie, mają tendencję do niższego wskaźnika masy ciała niż ci, którzy jedli mięso. Badanie wykazało również, że weganie mieli najniższy odsetek osób otyłych, zaledwie 9,4 procent, podczas gdy jedzący mięso mieli najwyższy odsetek osób otyłych, na poziomie 33,3 procent.
naukowcy uważają, że te odkrycia są w dużej mierze spowodowane różnicą w składnikach odżywczych, które spożywają wegetarianie, weganie i mięsożercy. Ogólnie rzecz biorąc, mięsożercy zużywają mniej białek roślinnych, beta-karotenu, błonnika i magnezu oraz więcej kwasów tłuszczowych, o których wiadomo, że przyczyniają się do chorób serca. Z drugiej strony, wegetarianie Zwykle spożywają więcej błonnika, potasu i witaminy C.
chociaż te wyniki wskazują na związek między wegetariańskim stylem życia a niższą masą ciała, dalsze badania muszą zbadać inne czynniki stylu życia, takie jak ćwiczenia i jak to odgrywa w równaniu.
ważne jest, abyś zaczął od małych
jeśli dokonasz drastycznych zmian naraz, będzie to trudne do utrzymania. „Mówię moim pacjentom, aby najpierw pozbyli się czerwonego mięsa. To jest w porządku, aby pobłażać raz w miesiącu lub tak, ale lubię patrzeć, jak koncentrują się na chudych mięsach, takich jak kurczak, indyk i mięso jelenia,” mówi Kalra. Po tym, zaleca im stopniowo przestać jeść chude mięso, zbyt. „Szczególnie polecam dietę bezmięsną tym, którzy mają choroby naczyń obwodowych, zatory w tętnicach, udar mózgu, wysokie ciśnienie krwi i cukrzycę” – mówi Kalra.
oto kilka prostych sposobów na rozpoczęcie pracy.
