het is hamburger seizoen! Er is niets beter dan de grill voor de eerste keer op te stoken als het weer mooi wordt om een partij sappige gecertificeerde Hereford Beef hamburgers te maken. Als u op zoek bent naar uw Hamburger vaardigheden naar het volgende niveau, join Chef Tim voor 10 tips om het bouwen van uw beste burger.
1. Het rundvlees
onze eerste burgertip is om altijd te beginnen met vers gecertificeerd Hereford rundvlees chuck pasties of gemalen gecertificeerd Hereford rundvlees. Chuck meat is het beste vlees om de beste hamburger te maken, omdat het meestal een 80% vlees en 20% vet verhouding heeft, die een rijke, vlezige smaak aan het vlees toevoegt. 
2. Vorming van uw pasteitjes
wanneer u uw pasteitjes vormt, drukt u het gemalen chuck-vlees niet in strak geperste pasteitjes. Vouw voorzichtig je rundergehakt met een beetje steak kruiden en vorm in uw gewenste grootte van patty. Laat de pasteitjes 20 minuten in de koelkast voor het koken. Als gevolg daarvan zal het vet stollen en stevig voordat het koken van de burger op een hete 400°F grill of gietijzeren kookvlak.
voordat u uw burgers op de grill legt, drukt u uw duim in het midden van de burger iets naar beneden om een kleine vijver te creëren. De burger zal in het midden zwellen als je de patty niet een pers geeft voor het koken.
3. Grillen van uw Hamburger
een andere geweldige tip voor hamburgers is om ervoor te zorgen dat uw grill ten minste 350-400°F is voordat u begint met het grillen. Bij het koken van uw hamburger op een grill, laat het “karameliseren” ongeveer 2-3 minuten voordat u het een 45° draai met uw spatel. Niet blijven draaien van de burger, en nooit druk op de burger tijdens het kookproces. Als u op de hamburger drukt, worden alle sappen die u in de hamburger wilt houden, eruit gedrukt. Grill daarna nog 2-3 minuten totdat de hamburger mooie grillmarkeringen heeft. Draai de hamburger om en herhaal het proces totdat u de gewenste temperatuur van uw Hamburger hebt bereikt.
de USDA raadt aan hamburgers tot een inwendige temperatuur van 160°F te koken tot het goed is gedaan om alle bacteriën die op de hamburger zouden kunnen zitten te elimineren. 
4. Het kiezen van uw broodje
terwijl de burger kookt, is het tijd om uw brood of broodje naar keuze bij elkaar te krijgen. Doe jezelf een plezier en toast je broodjes op de grill om ze wat crunch en textuur te geven. Nadat het broodje licht geroosterd is, verdeel je een beetje gesmolten boter met steak kruiden over beide delen van het Broodje om extra smaak te geven in de broodjes! Zet je broodjes opzij.
rijke en stevige broden zoals stokbrood voegen een unieke crunch en textuur toe voor een betere burgerbeleving. Mijn persoonlijke keuze voor een hamburgerbroodje is een groot geroosterd Frans briochebroodje gebakken in boter, dat een rijke smaak toevoegt aan de burger dineren ervaring. Echter, andere broodje opties zijn Franse baguettes, pretzel broodjes, Texas toast, of uw standaard sesamzaad broodje. De opties zijn eindeloos als het gaat om hamburgerbroodjes! 
5. Laat uw pasteitjes rusten
nadat u de hamburgers van uw grill hebt gehaald, laat ze 5 minuten rusten voordat u gaat eten. Hierdoor kunnen de sappen opnieuw worden verdeeld over de burger patty. Zorg ervoor dat je de sappen weer bovenop de burger patty legt voordat je ze serveert.
6. Voeg Toppings
toe als u “extra ‘ s” aan uw Hamburger toevoegt, kiest u premiumgroenten zoals rucola voor de sla. Rucola heeft een lichte peperige smaak en voegt meer smaak toe aan je hamburger VS. standaard sla.
7. Verhoog uw smaak
bij het kiezen van uw tomaten, kies een gourmet-stijl biefstuk tomaat of de smaakvolle erfstuk tomaat. Je kunt de tomaat zout en peper geven en een druppel rode wijnazijn en olijfolie aan de tomaten toevoegen voor wat extra sap en smaak.
8. De sappige Lucy
Dit is een van mijn favoriete hamburgertips. Om een heerlijke en unieke twist aan je hamburger toe te voegen, probeer een sappige Lucy! Plaats je kaas in twee rauwe burgerpasteitjes en sluit af met een snuifje om een sappige Lucy burger te creëren. De cheesy-goo die uit het midden van de burger komt tijdens de eetervaring is een traditie van burger-liefhebbers in de upper Midwest.
9. Augurk tijd
serveer uw gecertificeerde Hereford Beef gourmet burgers met gekruide honing jalapeno augurk planken, of uw koosjere augurken naar keuze. Voeg dun en knapperig peper spek toe voor extra smaak en textuur.
10. Serveertijd
mijn laatste tip om je beste hamburger te maken is om je gourmetburger te serveren met de gewenste kanten. Voeg een ijzig koud pils bier of koud drankje toe en u zult dineren op de beste burger in het paradijs. Gebruik een slab en hebben veel servetten beschikbaar, ook!
