7 Strategies to Increase Lunch Sales

etenstijd en weekends zijn meestal populaire tijden voor restaurants, maar de lunch menigte kan soms een uitdaging. Hoe krijg je gasten weg van hun bureau en op een stoel in je restaurant? Een visum studie bleek dat Amerikanen besteden $ 20 per week krijgen lunch in restaurants, ongeveer $ 1043 per jaar. Bruine zak en afhaalmaaltijden waren duurder bij $ 53 per week en $ 2746 per jaar. We weten dat mensen geld uitgeven aan uit eten gaan tijdens de lunch, maar hoe kun je je restaurant top of mind maken? We hebben een lijst samengesteld met tips en trucs om de lunchverkoop te verhogen.

Bepaal uw doelmarkt

wie bezoekt uw restaurant het meest tijdens de lunch? Studenten? Gepensioneerde mensen? Kantoorpersoneel? U wilt uw doelgroep te bepalen en uw strategie dienovereenkomstig aan te passen. Het bepalen van een doelmarkt helpt ambachtelijke uw messaging en het bereiken van de juiste doelgroep. Het helpt ook geld besparen, omdat uw aanpak zal worden gericht en niet verspild aan de verkeerde groep. Na het bepalen van uw doelgroep, wilt u een marketing strategie te creëren.

bijvoorbeeld, als uw doelgroep millennials is, Wilt u dat uw berichten persoonlijk en transparant zijn. Volgens ondernemer heeft sociale media meer dan 60 procent van de beslissingen van millennials beïnvloed. Met dit gezegd, u zult willen ervoor zorgen dat u een sterke social media aanwezigheid. Millennials geven de voorkeur aan mobiel boven desktop, zodat u wilt dat uw website mobielvriendelijk en zichtbaar is op een reservering en wachtlijst mobiele app. Dit zijn slechts een paar ideeën om te helpen bij het bouwen van uw strategie van het verhogen van lunch sales.

buiten het bedrijf dineren

sommige mensen vertrekken voor de lunch, anderen eten aan hun bureau of onderweg. Volgens Toast POS, De gemiddelde online bestellen check grootte is 23% groter dan in-store cheques. Het aanbieden van levering en carryout maakt dineren met uw restaurant handiger voor de gasten.

voordat u off-premise dining implementeert, moet u rekening houden met verschillende factoren. Kiest u voor een digitale bestelpartner of doet u interne bezorging? Digitale bestelpartners brengen een commissie per ticket in rekening, maar je wordt ook blootgesteld aan een netwerk van diners op hun app. U zult ook willen nadenken over waar klanten zullen halen hun bestellingen. Heb je een afhaalpunt nodig? Welke menu-items ga je aanbieden en welke verpakking ga je gebruiken? Menu-items moeten snel te bereiden en de smaak te behouden als het niet meteen gegeten. Verpakking moet rekening houden met de voedseltemperatuur van de items. Wanneer u klaar bent om te beginnen, zorg ervoor dat u volledig bereid bent om een off-premise diner strategie te lanceren.

gerichte mobiele advertenties rond lunchtijd

richten zich op potentiële klanten in latere ochtenduren met advertenties op sociale media. U wilt geofencing gebruiken, zodat de klanten die u target zijn in de buurt van uw restaurant. Geofencing maakt gebruik van een GPS of RFID om een virtuele grens te creëren, waardoor de software een reactie kan activeren wanneer een mobiel apparaat een gebied binnenkomt en verlaat. Placecast vond dat 53% van de shoppers bezocht een specifieke retailer na het ontvangen van een locatie-gebaseerde alert. Als u zich richt op kantoormedewerkers, LinkedIn zou de beste plek om uw advertentie te plaatsen. Voor alle andere doelgroepen, Facebook zou een goede optie. Uw advertentie kan omvatten dagelijkse specials, coupons, of gewoon een algemene herinnering om te controleren uw restaurant tijdens de lunch. Potbelly restaurants hebben succes met geofencing mobiele advertenties. Je kunt hun casestudy hier lezen.

respecteer de tijd van de klant & verminder de Tickettijden

aangezien de meeste klanten slechts een uur Lunchpauze hebben, moet u ervoor zorgen dat u een efficiënte keuken hebt die uw klanten snel voedsel geeft. Evalueer je menu en zorg ervoor dat je items aanbiedt met een tickettijd van minder dan 10 minuten. U zult ook willen ervoor zorgen dat u de juiste technologie op zijn plaats en de juiste opleiding van de werknemer om uw snelheid van de dienstverlening te verbeteren.

Coupons en menu ’s leveren aan lokale bedrijven

als u weet dat uw restaurant vaak wordt bezocht door kantoormedewerkers, lever dan coupons en menu’ s af bij lokale bedrijven. Als u catering of kortingen voor grote groepen aan te bieden, een flyer met de nadruk op deze aanbiedingen. Je kon zelfs het bevorderen van uw restaurant op coupon sites zoals Groupon om meer verkeer te genereren. Een ander idee zou zijn om samen te werken met lokale bedrijven. De meeste bedrijven houden van het idee van de mogelijkheid om hun werknemers een korting te bieden bij lokale restaurants en winkels. Dit zou een goede manier om verkeer te genereren van het bedrijfsleven in uw omgeving.

voor degenen die op zoek zijn naar coupons met wat extra visuele flair en branding, zijn er tal van gratis online coupon makers die u kunt gebruiken. Deze zijn opgezet voor degenen die op zoek zijn om tijd te besparen en die willen professioneel ogende ontwerpen gemakkelijk en zonder ton ervaring te creëren.

zorg ervoor dat u voldoende lunchtijd personeel

lange rijen zijn een van de redenen waarom mensen helemaal niet uit eten gaan tijdens de lunch. Zorg ervoor dat je genoeg personeel hebt om de drukte aan te pakken. Als dit is iets wat je hebt moeite met het bepalen, overwegen een labor management software. Om gasten sneller binnen en buiten te krijgen, denk na over een manier om hun bestellingen sneller binnen te krijgen. Sommige restaurants hebben bijvoorbeeld personeel dat rondloopt met iPad POS-tablets om uw bestelling in de rij te nemen, zodat uw eten klaar is tegen de tijd dat u het begin van de rij bereikt. Het verhogen van de lunchverkoop is alles over het maken van de ervaring handig en gemakkelijk voor de gasten.

Studierestaurants& bedrijven die succesvol zijn in de Lunchverkoop

Jimmy Johns en Panera hebben succes met hun lunchverkoop. Bijvoorbeeld, Spoon University verklaarde dat om ervoor te zorgen dat bestellingen worden ontvangen ‘freaky fast’, Jimmy Johns levert alleen op locaties binnen een 2-mijl radius van hun restaurant. Jimmy Johns biedt ook een app waarmee u een levering of carryout bestelling te maken.

Panera biedt “Rapid Pick-Up” aan, een ophaalplank waarmee klanten lijnen kunnen vermijden. Je kunt dit allemaal online doen. Er is ook een optie om bij uw tafel te bestellen. Als u al in een Panera bakery-café bent, kunt u bestellen via uw telefoon, online betalen en uw bestelling aan uw tafel ontvangen zonder in de rij te hoeven wachten. Tot slot, ze bieden ook de mogelijkheid voor levering voor degenen die liever voorkomen dat ze naar het restaurant tijdens de lunch.Peach delivery service levert bulkorders aan bedrijven en heeft vele restaurants geholpen hun verkoop te genereren. Besteed aandacht aan wat maakte deze front runners succesvol en uit te voeren wat past in uw restaurant.

wil je alles weten over restauranttechnologie, marketing, nieuws uit de industrie en meer? We dekken je. Abonneer u op onze bekroonde blog om wekelijkse updates te krijgen over de meest buzzworthy Restaurant industrie onderwerpen.

over de auteur

Emily Wimpsett was een Content & Social Media Specialist bij QSR Automations. Emily werd geboren en getogen in Louisville, maar beschouwt zichzelf als een die-hard Universiteit van Kentucky fan. Voor college, Emily woonde Indiana University Southeast en behaalde een graad in communicatie met een track in reclame. In haar vrije tijd geniet Emily van zowat elke water-gerelateerde activiteit, maar ze houdt van kajakken en wildwater raften.