inmiddels heb je waarschijnlijk de hype (en de waarheid) gehoord die de gezondheidsvoordelen van minder vlees omringt. Het is waar dat veganisten, degenen die geen dierlijk voedsel eten, en vegetariërs doorgaans een lager risico hebben op hart-en vaatziekten, type 2 diabetes, hoge bloeddruk, bepaalde vormen van kanker, zoals borstkanker en prostaatkanker, en obesitas. Natuurlijk, vegetariërs hebben de neiging om gezondere levensstijl op andere manieren, ook, en meer onderzoek is nodig om uit te zoeken welke voordelen zijn te wijten aan dieet of andere factoren zoals lichaamsbeweging.
maar hoe zullen uw geest en lichaam reageren als u de hoeveelheid vlees die u eet vermindert, of stopt met het volledig te eten, vooral als u het al uw hele leven eet? Interventionele cardioloog Nishant Kalra, MD, van Grand Rapids, Michigan, verklaart een aantal van de veranderingen die je zou kunnen opmerken, zoals verhoogde energieniveaus en een beter humeur. Plus, hij deelt de Nummer één manier waarop hij zijn patiënten helpt zich te ontdoen van vlees-gebaseerde eiwitten.
in het begin kan het zijn dat je nog steeds honger hebt
gedurende de eerste twee weken dat je zonder vlees gaat, psychologisch zal je waarschijnlijk het gevoel hebben dat je nog steeds honger hebt, zegt Kalra. “Zelfs als je alle voedselcomponenten—eiwitten, koolhydraten en calorieën—hebt geconsumeerd, kun je je onvervuld voelen.”Waarom? “Als je gewend bent aan het eten van vlees en een kant van kleine groenten bij de meeste maaltijden, en je verschuift jezelf naar de meeste groenten, zul je waarschijnlijk het gevoel dat je je hoofdgerecht niet hebt gegeten,” zegt Kalra. En omdat sommige veganistische diëten lager in vet en eiwit kunnen zijn, kan het ontevreden gevoel ook daarmee verband houden. Kalra zegt dat dit gevoel ongeveer een week kan aanhouden, maar uw geest zal binnen een paar weken wennen aan uw nieuwe eetpatronen. Voedingsmiddelen zoals avocado, noten, quinoa, linzen en tofu zijn eiwitrijke vegetarische voedingsmiddelen die je zullen vullen.
uw smaakpapillen kunnen veranderen
zink, een mineraal dat helpt bij de immuunfunctie en wondgenezing, kan ook uw smaak-en reukvermogen beïnvloeden. Zink wordt gevonden in oesters, rundvlees en krab, dus als je geen vlees of vis eet, krijg je misschien niet zo veel zink als je nodig hebt. En sommige vegetarische voedingsmiddelen, zoals peulvruchten en volle granen, bevatten fytaten, zuren die de opname van zink in het lichaam kunnen verminderen.
” sommige mensen zeggen dat ze hun smaak voor vlees verliezen nadat ze zonder vlees zijn gegaan, en dat kan het geval zijn. Zink is een belangrijk mineraal dat helpt bij de smaakpapillen en de gevoeligheid van de smaakpapillen, en op een vegetarisch dieet krijg je er niet zoveel van”, zegt Kalra.
veganisten en vegetariërs dienen zich bewust te zijn van dagelijkse zinkaanbevelingen. Volwassen vrouwen moeten streven naar 8 milligram zink per dag, terwijl mannen moeten streven naar 11 milligram per dag. Als uw voedsel niet genoeg, voedingssupplementen kunnen helpen, ook. Versterkte granen, yoghurt, cashewnoten en havermout zijn enkele van de vegetarisch-vriendelijke voedingsmiddelen die kunnen helpen uw zinkinname.
de micro-organismen die in uw lichaam leven, worden uw microbioom genoemd. Deze organismen dragen bij aan een goede spijsvertering, een gezond immuunsysteem en gezond darmweefsel. De voedingsvezels in groenten, fruit en volle granen helpen uw lichaam een gezonde darm microbioom te behouden door bij te dragen aan de groei van “vriendelijke” bacteriën. Dat betekent dat een vegetarisch dieet kan verbeteren van uw spijsverteringskanaal gezondheid, reguleren stoelgang en constipatie te voorkomen.
wanneer u voor het eerst meer plantaardig voedsel aan uw dieet toevoegt, kunt u het gevoel hebben dat u vaker naar het toilet gaat dan normaal. Maar als je eenmaal per dag gaat, word je regelmatiger.
u verhoogt uw levensverwachting
minder vlees eten zal van nature uw risico op hart-en vaatziekten, kanker en obesitas verlagen, waardoor u langer kunt leven.
deze theorie werd op de proef gesteld toen National Geographic magazine, longevity researchers en bestseller Dan Buettner samenkwamen om leefstijlgeheimen te verzamelen van ‘ s werelds langst levende gemeenschappen. Wat hebben ze gevonden? ‘S werelds gezondste gemeenschappen adopteerden een plantaardig dieet, laag in vetrijke dierlijke producten zoals rundvlees en kip. De mensen binnen deze gemeenschappen eten meestal plantaardig voedsel zoals peulvruchten, tofu en bladgroen, en beperken hun vleesconsumptie tot vijf of minder porties per maand.
voorafgaand onderzoek gepresenteerd op een 2018 American Heart Association conferentie ondersteunt dit ook. Wetenschappers vonden het eten van veel plantaardige voedingsmiddelen vol met enkelvoudig onverzadigde vetzuren—zoals avocado en noten-werd gekoppeld aan een verminderde kans op overlijden aan hart-en vaatziekten of andere oorzaken. In vergelijking, diëten rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren uit vlees bronnen—zoals eieren, vol-vet zuivel en rood vlees—werden verbonden met een hoger risico van hetzelfde.
om tot hun conclusies te komen, analyseerden onderzoekers gegevens van meer dan 90.000 mensen over een gemiddelde van 22 jaar, van wie ongeveer 4.600 stierven aan hart-en vaatziekten. Ze schatten ook dat het omwisselen van dierlijke bronnen van enkelvoudig onverzadigde vetzuren voor plantaardige bronnen je kans op overlijden aan hart—en vaatziekten—of een oorzaak-met ongeveer 25 procent zou kunnen verminderen.
u kunt het aantal op de weegschaal zien dalen
alleen het verminderen of volledig uit uw dieet halen van vlees kan uw inspanningen om gewicht te verliezen helpen. “Studies tonen aan dat mensen die vasthouden aan een vegetarisch dieet minder vet eten en dunner zijn dan mensen die vlees eten,” zegt Kalra.
en een studie van de Loma Linda Universiteit toonde aan dat vegetariërs, ondanks het feit dat ze dezelfde calorie-inname hebben als niet-vegetariërs, meestal een lagere body mass index hebben dan degenen die vlees aten. Het onderzoek toonde ook aan dat veganisten het laagste percentage mensen met obesitas hadden, slechts 9,4 procent, terwijl vleeseters het hoogste percentage mensen met obesitas hadden, met 33,3 procent.
onderzoekers geloven dat deze bevindingen grotendeels te wijten zijn aan het verschil in voedingsstoffen die vegetariërs, veganisten en vleeseters consumeren. In het algemeen verbruiken vleeseters minder plantaardige eiwitten, bètacaroteen, vezels en magnesium, en meer vetzuren waarvan bekend is dat ze bijdragen aan hart-en vaatziekten. Aan de andere kant consumeren vegetariërs doorgaans meer vezels, kalium en vitamine C.
hoewel deze bevindingen wijzen op een verband tussen een vegetarische levensstijl en een lager lichaamsgewicht, moeten verdere studies andere leefstijlfactoren onderzoeken, zoals lichaamsbeweging en hoe dat in de vergelijking speelt.
het is belangrijk dat u small
start als u drastische veranderingen in één keer maakt, zal het moeilijk zijn om het te onderhouden. “Ik vertel mijn patiënten om te beginnen met het verwijderen van rood vlees eerst. Het is goed om een keer per maand of zo te genieten, maar ik zie ze zich graag concentreren op mager vlees zoals kip, kalkoen en hertenvlees,” zegt Kalra. Daarna beveelt hij aan dat ze geleidelijk stoppen met het eten van mager vlees, ook. “Ik raad vooral een vleesvrij dieet aan voor mensen met perifere vaatziekten, verstoppingen in de slagaders, beroerte, hoge bloeddruk en diabetes”, zegt Kalra.
hier zijn enkele eenvoudige manieren om te beginnen.
medisch beoordeeld in februari 2019.
