BONUS: Mangrove Recept
met deze twee technieken vangen captains Walker en Rodger niet alleen een fijne Trek yellowtail snappers, maar vinden ze dat de school van yellowtail een nog betere prijs heeft gewonnen: Mangrove Snappers. “Mijn favoriet is de mangrove snapper, “zegt Rodger terug op de steiger,” Het heeft een beetje meer kip smaak, Weet je wat ik bedoel?”Ja, Het is een beetje hartelijker,” stemt Walker.
uiteindelijk vangen de twee experts meer mangroven dan yellowtail die dag. Terug op de kade terwijl ze hun vis schoonmaken, beschrijft Rodger zijn favoriete manier om mangroven te koken. Laat eerst de schubben op de filet. Dit voorkomt dat het vlees verbrandt op de grill terwijl het ook een extra niveau van smaak van het vet en olie tussen het vlees en de schubben toevoegt. Zodra uw grill heet is, leg de filet op de top met de schubben naar beneden. Meng dan gesmolten boter, Italiaanse dressing en wat zout en peper. Walker stelt voor om een beetje teriyaki toe te voegen aan de mix als je wilt. Vervolgens, terwijl de vis aan het koken is, breng dat mengsel aan met een borstel. Je weet dat de vis klaar is met koken als je een vork in de vis steekt en vindt dat het vlees een schilferigheid heeft. Van daar, “het is recht naar de plaat, man,” eindigt Rodger.
watert uw mond voor een snapper? Bekijk de volledige aflevering hieronder en zie onze twee captains in actie op S11: E8 van Into The Blue.
