Å Velge riktig vin til festen din kan være en skremmende oppgave, men ikke mist motet kjære! Jeg har ni korte, praktiske, enkle å følge trinn som vil hjelpe deg med å navigere trygt i vingangen mens du forbereder deg til enhver hendelse.
Du kommer til å trenge en kalkulator. Ikke bli redd, hvis jeg kan gjøre matte, kan noen.
#1 Kjenn vindrikkerne i publikum
ditt eventfokus er vin, så først må du vite hvor mange vindrikkere som kan dukke opp på festdagen. Fordi ikke alle drikker vin, det totale antall vindrikkere til stede vil trolig være forskjellig fra og færre enn det totale antall gjester. Antall vindrikkere kan tilnærmet ved hjelp av følgende forhold.
- hvis du også serverer øl og brennevin, planlegg at 50% av alle festdeltakere velger vin.
- hvis du hopper over åndene, men fortsatt serverer øl, planlegger du at 60% av alle partygoers velger vin.
Hvor mange vindrikkere regnet du ut? Skriv dette nummeret ned. Du trenger det i et par trinn.
#2 Bruk gjennomsnittlig alkoholinntak regelen til det totale antall vindrikkere
To-drinker-per-person-per-time Er en tommelfingerregel som har vært å hjelpe partiet planleggere i mange år, og det er fortsatt nøyaktig i dag.
så, forutsatt at hver gjest bruker to alkoholholdige drikker per time, kan du multiplisere det totale antall vindrikkere med to for å bestemme hvor mange glass vin du trenger å servere hver time for å holde tritt med dine tørste gjester.
*Bonustips: fordi denne regelen avhenger av et matematisk gjennomsnitt, må du sørge for å tildele to drinker til hver gjest, selv de som ikke vil drikke alkohol.
#3 Vit hvor lenge arrangementet kan ta
Neste, vurdere hvor lenge arrangementet er sannsynlig å vare, målt i timer. Med andre ord, hvor mange timer tror du vil passere mellom den første gjestens ankomst og den endelige gjestens avreise? Gjett høyt hvis du er usikker, og rund nummeret opp uansett — overforberedelse for en liten mengde kan være en frustrerende opplevelse, men det er mye verre å bli trukket til side på en fest som allerede har sparket lykkelig inn i høyt utstyr, bare for å bli fortalt i hvisker at den siste flasken bare ble polert av, så noen trenger å lage en butikk, stat. Unngå dette scenariet. Ingen ønsker å løpe ærend under en fest, og som vert har du rett og slett ikke tid til å slippe alt og løse problemet personlig.
De fleste sammenkomster kan nytes av alle og innpakket av verten innen fire timer. Bruk dette tallet som en grunnlinje hvis du er stumped på å finne tid. Husk også at dagtid sosiale funksjoner har en tendens til å konkludere raskere enn sine kvelden kolleger.
Hvor mange timer kom du opp med? Noter dette nummeret og legg det med nummeret du skrev ned under trinn ett. Jeg lover at du er nesten ferdig med tall!
# 4 Vet hvor mange glass som finnes i en flaske vin.
avhengig av serveringsstørrelse, vil en 750 ml flaske vin vanligvis helle ut fem fulle glass. Runde opp til hele flasker hvis ekstra glass er igjen etter beregning (ni glass vin ville kreve 1,8 flasker vin å helle (9 ÷ 5), men flasker selges ikke i fraksjoner så to fulle flasker er nødvendig).
#5 Split rød-og hvitvinsmengder ved hjelp av 60/40-regelen
det er en god ide å kjøpe både røde og hvite viner når du lager opp til et arrangement. Hvis du ikke er sikker på hvor mange flasker du skal ta med hjem, bruk 60/40-regelen.
- hvis festen din vil bli holdt i varmt vær eller er planlagt å ende før klokka 5, skal 60% av vinen være hvit og 40% skal være rød.
- i kjøligere temperatur eller for fester som begynner om kvelden, gå med 40% hvit og 60% rød.
*Bonus Tips: Kjøpe vin i bulk kan gi betydelige kostnadsbesparelser over utsalgspriser.
# 6 Inkluder et glitrende alternativ
Musserende vin er ikke bare for bryllup toasts og Nyttårsdag! Det kan gjøre enhver samling til en feiring, og dine gjester vil elske den uventede godbiten.
etter hver sjette flaske vin du kjøper, velg en musserende og telle den som en hvitvin under 60/40-regelen.
*Bonus Tips: Prosecco er en italiensk musserende vin kjent for sin kvalitet og prisgunstig.
#7 Gjør matte
for å demonstrere hvordan alt passer sammen, ser vi om vi kan trekke av vinoppgaver for en late som vi nettopp har tilbudt å være vert på kort varsel. Anta at tjue RSVPs er mottatt, og at festen starter klokken 1pm på en helg i August. Du får servert en blanding av vin, øl og cocktailer.
Solution
forholdet fra trinn ett forteller oss å forvente tolv vindrikkere av de tjue totale gjestene som deltar.
20 × 60% = 12 vin-drikking gjester
i henhold til gjennomsnittlig alkoholinntak regel, hver gjest vil forbruke to drinker per time. Dermed vil tolv gjester drikke tjuefire glass vin hver time.
12 × 2 = 24 glass vin per time
Alt som er igjen er å bestemme hvor sent festen skal gå. La oss si tre timer. Tjuefire drinker i timen i løpet av tre timer tilsvarer syttito glass vin.
24 × 3 = 72 glass vin
En flaske vin rommer fem glass; vi trenger femten flasker for å dekke syttito.
72 ÷ 5 = 15 flasker vin (rundet opp)
vårt parti finner sted i løpet av en varm måned, og det begynner tidlig på ettermiddagen, så etter 60/40-regelen velger vi 60% hvit og 40% rød.
15 × 60% = 9 flasker med hvit
15 × 40% = 6 flasker med røde
Til Slutt vil Vi ta en flaske musserende for hver sjette flaske vanlig vin vi kjøper. I vårt tilfelle betyr dette at vi tar hjem to flasker glitrende.
15 ÷ 6 = 2 flasker med musserende (avrundet)
Musserende teller alltid som en hvitvin ved hjelp av 60/40-regelen, så vi reduserer antall hvite vinflasker med to.
9 flasker hvite 2 flasker glitrende = 7 flasker hvite
resultatet nedenfor representerer den endelige vinordren for vår late party.
15 flasker vin til festen: 7 flasker hvit + 2 flasker glitrende + 6 flasker rød
#8 Hold det enkelt når du velger flasker vin
Når du vet hvor mye vin du må kjøpe ikke overthink vinkartet og ikke føler behov for å imponere noen. Ikke hver flaske må merkes annerledes eller inneholde en annen type varietal. Det er helt akseptabelt å kjøpe (og servere) flere flasker av samme merke. Hvis du nylig ble forelsket i en bestemt Merlot som selger for $8, men du tror at gjestene dine vil elske det også, kan du hoppe over den mer avanserte Syrah denne gangen, selv om du alltid har tilbudt det før. Vin skal være avslappende og morsomt!
her er noen hvite og røde varietal forslag basert på sesonger:
Hvit
Chardonnay, Gewü Veltliner, Riesling, Og Viognier er gode valg i høst og vinter.
Vår-og sommeralternativer inkluderer Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chenin Blanc, Muscat og white Bordeaux.
Rød
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Zinfandel, Malbec og Petit Sirah er fantastiske vinterviner.
Prøv Pinot Noir, Gamay, Grenache, Sangiovese og Tempranillo om våren og sommeren.
*Bonus Tips: Spør wine store ansatte om hjelp hvis du føler deg overveldet. De er ofte veldig hjelpsomme og ivrige etter å dele sin kunnskap.
#9 Vær trygg
Dette siste tipset er det jeg vil at du skal huske mest, ok?
dine gjester kommer til festen fordi de ønsker å nyte selskapet av venner og kjære, som sannsynligvis inkluderer deg! Ha det gøy med dem, vær stolt av deg selv for å bringe alle sammen, ikke bli fanget opp i behovet for å være en perfekt vert eller det smarteste vinhodet i rommet. Hvis du har fulgt alle trinnene, har du allerede lyktes i å gi dine gjester gave av god vin, og i sin tur får du se dem oppleve det. Observere deres reaksjoner-tilby hjelp eller en annen type vin hvis noen gjør en sur ansikt; gjester som åpenbart nyter brillene sine, kan sette pris på å høre hvordan du valgte vinen du gjorde, eller lære om flasker du har spart for minneverdige anledninger.
Fremfor Alt, husk at vin er en utmerket dirigent for samtale. Du trenger ikke engang å kaste en fest for å se beviset – bare sett deg ned overfor noen spesielle — løft brillene dine, virvle, snuse og la vinen gå på jobb. Det er ganske bemerkelsesverdige ting.
***
de ni trinnene som er angitt i dette innlegget, kan umiddelbart og permanent forenkle din vinkjøpsopplevelse. Du har nå alle verktøyene du trenger for å lage en fantastisk vinkart og sikre at festen din aldri går tørr. Best av alt, for alltid vil du kunne si at du har knekt koden til vingangen, og du vil kunne lære andre å gjøre det samme.
Skål!
