jeg hadde tidligere vurdert Weng Kee Original Taste Ipoh Hor Fun @ Changi Village. Det serverer En ganske god Ipoh Hor Moro med en generøs mengde ingredienser (inkludert stekt vilter & char siew foruten vanlig) og kombinasjonen av søte & salte smaker i sin saus er ganske velsmakende også. Da jeg kom over oppskriften deres på herworldplus, ble jeg overrasket over at det ikke var noen hemmelig ingrediens i sausen, og alt som trengte var bare grunnleggende krydder i Kinesisk matlaging. Jeg prøvde å gjøre det hjemme og justert krydder til min preferanse, og det fungerte ganske bra. Faktisk, jeg trodde denne oppskriften var en krysning Mellom Weng Kee og Min Chic Chor Mee oppskrift som begge sauser inneholdt de samme typer krydder. Hvis du bruker fersk kylling lager, må du justere saltheten av sausen tilsvarende, avhengig av hvor salt aksjen allerede er. Faktisk vil jeg foreslå at du går lett på lys soyasaus & østerssaus og øke mengden senere som du anser passer. Det ville ikke være fint om sausen er for salt fordi det er det som binder parabolen. Mannen sa det smakte nesten lik hans favoritt fra vårt nabolag kaffebar bortsett fra at det var uten stjerneanis smak. Haper du liker Denne Ipoh Hor Morsomme oppskriften, folkens! 🙂
Ipoh Hor Morsom Oppskrift
Ingredienser (serverer 2-3)
300g kokt kyllingbryst kjøtt, strimlet
500g Ipoh hor moro
200g chye sim, skiver i 2″ seksjoner, blanched
200g bønnespirer, blanched
50g Tørket Kinesisk Sopp, Stengler Fjernet & Skiver
Saus:
1 ss lys soyasaus
1 ts mørk soyasaus
2 ss østerssaus
1 ts sesamolje
2 ts sukker
3 kopper fersk kylling lager
2 ts maismel
Instruksjoner
1. I en gryte, bringe saus ingrediensene til en byll og legge i sopp. Reduser varmen og kok i en halv time til soppene er ømme.
2. I en gryte med kokende vann, blanch den hor moro i noen sekunder. Fjern og overfør til serveringsskåler.
3. Ordne strimlet kylling, chye sim og bønne spirer på toppen av hor moro og øse sausen over.
det er virkelig så enkelt å lage dette. Bare bland alt opp grundig og nyt! 🙂 Bon appetit!
