Hakking refererer til å kutte noe opp med en kniv. Du kan for eksempel ‘grovt’, ‘fint’ eller ‘kryss’ hogge noe uten å spesifisere formen eller størrelsen på stykkene.
Dicing er en bestemt type hakking. Det er en metode for å kutte i firkanter eller kuber. Den penere og mer vanlige biter av løk er, jo mindre sannsynlig er det at de vil fange og brenne rundt kantene på pannen, og jo mer sannsynlig er det at de vil steke jevnt.
Slicing refererer til å hakke noe i en rask bevegelse. Dette brukes vanligvis til å kutte større biter av noe.
Sørg for at du har tip-top kjøkken kit for jobben med vår gjennomgang av de beste knivene under £40 og vår guide til anatomien til en kniv.
hva er de forskjellige måtene å kutte en løk på?
hvordan terninger en løk (kuber)
- Skjær den i to, slik at roten intakt (røttene kommer til å holde løken sammen til du gjør det endelige settet av skiver for å danne pene kuber).
- Lag to eller tre horisontale kutt i den første løkhalvdelen, kutt mot røttene, men ikke gjennom dem.
- Klipp ned vertikalt, hold løken sammen mens du gjør det. Gjenta begge disse settene med kutt med den andre halvdelen av løk.
- Vri løken slik at rotenden er lengst fra kniven og hakk nedover med en skjærebevegelse, beveger seg mot roten for å lage fint terninger av løk.
hvordan skjære en løk
- Klipp toppen av løk(enden som ser ut som en tut i stedet for rotenden).
- Skrell huden bort, kast de brune lagene til du sitter igjen med to rene, gule løkhalvdeler.
- Skjær Løken I Tynne skiver.
- alternativt, snu løken slik at roten peker sørover og skjær i halvmåner mot kornet.
Skiver i ringer
- Skjær toppen av løk og skrell, hold den hel.
- Hold det fast på et skjærebrett og skjær over i ringer.
- Kast roten og stengelen.
våre topp 5 løk oppskrifter
Enten du trenger en appetittvekkende siderett, en fantastisk sommer terte eller den perfekte saus å avslutte søndag steke, våre løk oppskrifter er prøvd, testet og deilig.
Beste noensinne løkringer
Ingen kan motstå en haug med gyldne, sprø løkringer, varme fra frityrgryten. Våre beste noensinne løkringer er den ultimate akkompagnement til en biff middag med alt tilbehør. Prøv å suge løkskivene i kjernemelk før steking, det tar den rå kanten av smaken og gjør dem deilig myke.
fransk løksuppe
denne dypt salt suppe er en umiddelbar klassiker. Vår enkle franske løksuppe er ideell for ditt neste middagsselskap. Pass på at du karameliserer løkene for å få en virkelig rik smak og øm tekstur.
Løk saus
en rik og smakfull løk saus er det eneste som løfter en søndag steke eller padde-in-the-hole fra god til oppsiktsvekkende. Denne enkle oppskriften bruker biff lager, rødvin og urter for å pakke i rikelig med smak.
Cheeseboard og løk terte
vår cheeseboard & løk terte bruker opp rester som ellers ville gå til avfall, og blandingen av punchy blå, kremet brie og cheddar fungerer godt sammen. Dette imponerende midtpunktet er utrolig enkelt å lage og er garantert å tilfredsstille mange ganer.
Walisisk løk kake
Ta En Walisisk klassiker til neste nivå med skarp, salt ost og delikate purre. Vår Trøstende welsh løk kake med caerphilly er bundet til å være en familie favoritt og bruker bare en håndfull ingredienser.
Mestret denne teknikken? Sjekk ut våre andre topp matlaging råd…
hvordan kutte ananas
hvordan lage melis
hvordan lage bokhvete
hvordan lage fransk toast
