Middagstid Og helger er vanligvis populære tider For restauranter, men lunsjtidsmengden kan noen ganger være en utfordring. Hvordan kan du få gjestene vekk fra skrivebordet og inn i seter på restauranten din? En Visumstudie fant At Amerikanerne bruker $ 20 i uken for å få lunsj på restauranter, omtrent $1043 i året. Brown bag og takeaway måltider var dyrere på $ 53 i uken og $2746 i året. Vi vet at folk bruker penger på å spise ute til lunsj, men hvordan kan du gjøre din restaurant toppen av tankene? Vi har satt sammen en liste med tips og triks om hvordan du kan øke lunsjsalget.
Bestem Målmarkedet
Hvem er mest sannsynlig å besøke restauranten din i lunsjtid? Studenter? Pensjonerte folk? Kontorarbeidere? Du vil bestemme målgruppen din og justere strategien din tilsvarende. Bestemme en målgruppe hjelper håndverket meldinger og nå rett målgruppe. Det hjelper også spare penger siden din tilnærming vil være målrettet og ikke bortkastet på feil gruppe. Etter å ha bestemt publikum, vil du opprette en markedsføringsstrategi.
hvis målgruppen din for eksempel er millennials, vil du at meldingene dine skal være personlige og gjennomsiktige. Ifølge Entreprenør, sosiale medier har påvirket over 60 prosent av millennials ‘ beslutninger. Med dette sagt, vil du sørge for at du har en sterk tilstedeværelse på sosiale medier. Millennials foretrekker mobil over skrivebordet, så du vil at nettstedet ditt skal være mobilvennlig og synlig på en reservasjon og venteliste mobilapp. Dette er bare noen ideer for å bidra til å bygge din strategi for å øke lunsj salg.
Off-Premise Dining
Noen vil gå til lunsj, andre vil spise på skrivebordet eller på farten. Ifølge Toast POS, gjennomsnittlig online bestilling sjekk størrelse er 23% større enn i butikken sjekker. Tilbyr levering og carryout gjør servering med restauranten mer praktisk for gjestene.
før du implementerer off-premise dining, vil du vurdere flere faktorer. Vil du velge en digital bestillingspartner eller gjøre intern levering? Digitale bestillingspartnere vil belaste en provisjon per billett, men du vil også bli utsatt for et nettverk av diners på deres app. Du vil også ønske å tenke på hvor kundene vil plukke opp sine bestillinger. Trenger du en takeout stasjon? Hvilke menyelementer vil du tilby og hvilken emballasje vil du bruke? Menyelementer bør være raske til å forberede og bevare smaken hvis den ikke spises med en gang. Emballasje bør være hensynsfull av mat temperaturer på elementene. Når du er klar til å starte, sørg for at du er fullt forberedt på å lansere en off-premise dining strategi.
Målrettede Mobilannonser Rundt Lunsjtid
Målrett potensielle kunder senere om morgenen med sosiale medier-annonser. Du vil bruke geofencing slik at kundene du målretter er i nærheten av restauranten din. Geofencing bruker EN GPS eller RFID for å lage en virtuell grense, slik at programvaren kan utløse et svar når en mobil enhet går inn og ut av et område. Placecast fant at 53% av kundene besøkte en bestemt forhandler etter å ha mottatt et stedsbasert varsel. Hvis du målretter mot kontorarbeidere, Kan LinkedIn være det beste stedet å legge inn annonsen din. For alle andre målgrupper Kan Facebook være et godt alternativ. Annonsen din kan inneholde daglige spesialtilbud, kuponger eller bare en generell påminnelse om å sjekke ut restauranten din i lunsjtid. Potbelly restauranter har funnet suksess med geofencing mobile annonser. Du kan lese deres casestudie her.
Respekter Kundenes Tid& Reduser Billetttider
siden de fleste kunder bare har en time til lunsjpause, vil du sørge for at du kjører et effektivt kjøkken som får mat ut raskt til kundene dine. Evaluer menyen og sørg for at du tilbyr varer med billetttid under 10 minutter. Du vil også sørge for at du har riktig teknologi på plass og riktig opplæring av ansatte for å forbedre hastigheten på tjenesten.
Lever Kuponger Og Menyer Til Lokal Bedrift
hvis du vet at restauranten din besøkes av kontorarbeidere, kan du levere kuponger og menyer hos lokale bedrifter. Hvis du tilbyr catering eller rabatter for store grupper, gi en flyer utheving disse tilbudene. Du kan også fremme din restaurant på kupong nettsteder Som Groupon å generere mer trafikk. En annen ide ville være samarbeid med lokale bedrifter. De fleste bedrifter liker ideen om å kunne tilby sine ansatte en rabatt på lokale restauranter og butikker. Dette ville en god måte å generere trafikk fra virksomheten i ditt område.
for de som ønsker å lage kuponger med litt ekstra visuell stil og merkevarebygging, er det mange gratis online kupongskapere du kan bruke. Disse er satt opp for de som ønsker å spare tid og som ønsker å lage profesjonelle design enkelt og uten å trenge tonnevis av erfaring.
Sørg For At Du Har Nok Lunsjtidspersonell
Lange linjer er en av grunnene til at folk unngår å gå ut for å spise ved lunsjtid helt. Det er lurt å sørge for at du har nok personale til å håndtere rush. Hvis dette er noe du har problemer med å bestemme, bør du vurdere en arbeidsledelse programvare. For å få gjestene inn og ut raskere, tenke på en måte å få sine bestillinger i raskere. For eksempel vil noen restauranter få ansatte til å gå rundt med iPad POS-tabletter for å ta bestillingen din i kø, slik at maten er klar når du kommer til begynnelsen av linjen. Økende lunsjsalg handler om å gjøre opplevelsen praktisk og enkel for gjestene.
Studie Restauranter& Bedrifter Som Lykkes I Lunsjtid Salg
Jimmy Johns og Panera har funnet suksess med deres lunsj salg. For eksempel, Spoon University uttalt at For å sikre bestillinger mottas ‘sprø fast’, Jimmy Johns leverer bare til steder innenfor en 2-mile radius av deres restaurant. Jimmy Johns tilbyr også en app som lar deg lage en levering eller carryout ordre.
Panera tilbyr ‘Rapid Pick-Up’ som er en pick-up hylle som lar kundene unngå linjer. Du kan gjøre alt dette på nettet. Det er også et alternativ å bestille fra bordet ditt. Hvis Du allerede er I En Panera bakeri-café, kan du bestille fra telefonen din, betale online og motta bestillingen ved bordet ditt uten å måtte vente i kø. Til slutt tilbyr de også muligheten for levering for de som heller unngår å komme til restauranten til lunsj.
Peach delivery service leverer bulk bestillinger til virksomheten og har hjulpet mange restauranter generere salg. Ta hensyn til hva som gjorde disse front løpere vellykket og implementere hva som passer inn i din restaurant.
Vil du få scoop på alt restaurant tech, markedsføring, industri nyheter, og mer? Vi har deg dekket. Abonner på vår prisbelønte blogg for å få ukentlige oppdateringer om de mest buzzworthy restaurantbransjen emner.
Om Forfatteren
Emily Wimpsett var En Innhold & Sosiale Medier Spesialist PÅ QSR Automations. Emily er født og oppvokst I Louisville, men anser seg selv en die-hard University Of Kentucky fan. For college, Emily deltok Indiana University Sørøst og fikk en grad I Kommunikasjon med et spor I Reklame. På fritiden nyter Emily omtrent alle vannrelaterte aktiviteter, men hun er delvis til kajakkpadling og rafting.
