Le melon d’hiver est chaud en ce moment: Voici pourquoi

Le melon d’hiver, également connu sous le nom de gourde de cire et de gourde de cendres, attire beaucoup l’attention en ce moment car il facilite la digestion et fournit une tonne de nutrition. Le melon d’hiver chinois est un élément essentiel de nombreuses cuisines d’Asie de l’Est.

Il devient de plus en plus courant aux États-Unis chez les personnes suivant un régime céto, où le fruit est une option à faible teneur en glucides. Les plants de melon d’hiver sont cultivés dans toute l’Asie, et les gros fruits sont communs dans les supermarchés spécialisés, et il est facile de les cultiver dans la plupart des régions des États-Unis.

Nous allons discuter des mesures que les jardiniers doivent prendre pour cultiver des courges de frêne nutritives et délicieuses. Alors que le melon d’hiver asiatique poussera rapidement dans de nombreux types de sols, un peu de préparation assurera une culture saine et exempte de maladies et de ravageurs.

Nous vous indiquerons également comment et quand récolter votre courge melon d’hiver, comment l’utiliser et la conserver, et même ce que vous pouvez faire avec les feuilles et les fleurs.

Qu’est-ce qu’un Melon d’hiver?

Le melon d’hiver est un gros fruit qui pousse sur les vignes traînantes. Les gens appellent la gourde de cendre de melon parce que lorsqu’elle est mûre, elle a un aspect cendré. Contrairement à son nom, le melon d’hiver pousse en été pour une récolte à la fin de l’été ou au début de l’automne. Les melons récoltés sont faciles à stocker, de sorte que la gourde d’hiver chinoise est souvent disponible pendant l’hiver.

Les gens appellent la courge cendrée un légume car elle ressemble au concombre, qui est aussi un fruit mais traité en cuisine comme un légume. Chaque partie de la plante de melon d’hiver est comestible et principalement utilisée dans les plats cuisinés et les préparations médicinales.

Les gens confondent le melon d’hiver avec la gourde poilue chinoise car ils sont très similaires en culture, en récolte, en goût et en texture, mais les gourdes de melon d’hiver sont beaucoup plus grandes.

À quoi ressemble un Melon d’hiver?

Les courges de melon d’hiver deviennent très grosses – parfois elles peuvent peser 30 lb ou plus. Les vignes traînantes sont velues et peuvent atteindre une longueur de six pieds. Les feuilles ont cinq ou sept lobes autour d’un centre en forme de cœur, semblable à de nombreux légumes à courge traînante. Les fleurs sont grandes et jaune vif, et vous pouvez les récolter de juillet à septembre.

Les melons d’hiver sont généralement oblongs et sont vert clair lorsqu’ils sont immatures. Les fruits mûrs développent un aspect cendré, ce qui donne à la plante les noms de Melon d’hiver et de gourde de frêne. Une gourde de melon d’hiver peut atteindre 40 lb à maturité.

Informations nutritionnelles sur la courge Melon d’hiver

L’une des raisons pour lesquelles le melon d’hiver chinois fait l’actualité ces jours-ci est son énorme avantage nutritionnel.

Le melon d’hiver est riche en potassium et en de nombreux autres minéraux bénéfiques. La gourde contient environ 96% d’eau et est parfaite pour les régimes amaigrissants. La courge d’hiver chinoise est riche en acides aminés, en vitamines B1 & B6 et en vitamine C.

Les vitamines et les minéraux contenus dans la courge melon d’hiver aident votre corps à fonctionner correctement. L’alimentation de nombreuses personnes manque de minéraux appropriés comme le fer et le potassium, et le melon d’hiver est riche en ces nutriments essentiels. Les personnes qui suivent un régime alimentaire sensible aux glucides trouveront que le melon d’hiver est un moyen délicieux d’obtenir une nutrition importante sans ajouter de grandes charges de glucides.

Utilisations traditionnelles des courges d’hiver

La médecine traditionnelle chinoise et de nombreuses autres cultures d’Asie du Sud-Est utilisent le melon d’hiver. Les Chinois utilisent souvent le fruit pour traiter les problèmes rénaux, l’enflure, l’hypertension et la perte de poids. Les feuilles sont parfois écrasées et utilisées pour traiter les ecchymoses et l’enflure. De nombreuses cultures utilisent le melon d’hiver pour traiter une grande variété de maladies digestives.

Le melon d’hiver fournit des tonnes d’antioxydants, et de nombreux fournisseurs de médecine traditionnelle le savent pour le nettoyer et le détoxifier. Les nutriments et les vitamines que contient le melon d’hiver peuvent aider à la fonction cognitive et à la vue et renforcer l’immunité aux infections virales et bactériennes. Certaines personnes peuvent même ressentir des niveaux d’énergie accrus et des améliorations de la circulation lorsqu’elles mangent régulièrement des melons d’hiver.

Comment faire pousser le Melon d’hiver

Gagner

les melons ter sont énormes et prennent beaucoup de temps à mûrir, il est donc important de planifier. Les plantes de courge d’hiver ont besoin de 110 jours de temps sans gel et poussent idéalement dans des climats avec une température moyenne diurne inférieure à 90 degrés. Les melons d’hiver préfèrent le plein soleil et nécessitent une bonne quantité d’eau.

Quand commencer Graines de melon d’hiver

Les graines de melon d’hiver peuvent être semées directement dans un jardin préparé deux semaines après le dernier gel. Les jardiniers peuvent sauter la saison en commençant les graines à l’intérieur six semaines avant la plantation. Les semis de melon d’hiver sont prêts lorsque quatre à six feuilles sont apparues et que le sol est au-dessus de 60 degrés F. Vous aurez le plus de succès en utilisant des pots de départ de graines biodégradables car il est facile d’endommager les racines délicates des jeunes plants.

Comment planter le melon d’hiver

Semez quatre à six graines de 1 pouce de profondeur dans des monticules ou des dépressions de 24 pouces de diamètre. Utilisez un monticule de 6 à 12 pouces si vous prévoyez d’irriguer ou si vous vivez dans un climat avec des précipitations estivales. Une dépression aide à fournir beaucoup d’eau dans les climats secs. Faites une dépression d’environ deux pouces de profondeur et créez un rebord autour de la dépression.

Éclaircissez les semis lorsqu’ils ont développé 2 ou 3 vraies feuilles de sorte que vous ayez 2 ou 3 des plantes les plus fortes en croissance. Coupez les semis éclaircis au sol avec des cisailles. Si vous transplantez, vous pouvez placer une à trois plantes dans chaque monticule.

Sol et eau pour les melons d’hiver

Les courges de frêne chinoises pousseront dans divers sols, mais se porteront mieux lorsqu’elles seront plantées dans un sol meuble et bien drainant qui a été transformé avec du compost. Un pH de sol idéal pour les melons d’hiver est de 6,0 à 6,8. Le fumier vieilli ajouté au sol au cours de l’automne précédant la plantation produira de solides plants de melon d’hiver. Utilisez un thé d’engrais organique toutes les deux à trois semaines pendant la saison de croissance.

Les légumes à courge de frêne nécessitent un arrosage fréquent et régulier. Un arrosage incohérent entraînera une réduction du rendement et de la croissance des plantes. L’arrosage doit être effectué selon un calendrier déterminé afin que le sol reste humide mais pas humide. Évitez de pulvériser de l’eau sur les feuilles pour éviter la moisissure et la croissance bactérienne.

Quand récolter les gourdes blanches

Les gourdes de melon d’hiver mettent beaucoup de temps à pousser. Vous devriez être prêt à récolter après environ 110 jours de croissance. Les melons d’hiver sont prêts à être récoltés lorsque le fruit mûr a un aspect cendré et que la tige a flétri et est devenue brune. Le melon mûr sentira doux à l’extrémité de la tige et sera gros et lourd.

Vous voudrez peut-être aussi récolter des melons d’hiver immatures. La saveur est un peu plus sucrée des melons plus jeunes. Au fur et à mesure que votre plante de melon d’hiver se développe, arrachez certaines des fleurs jaunes afin que chaque vigne n’ait pas plus de quatre légumes à calebasses de frêne qui poussent dessus. Les fleurs de melon d’hiver peuvent être cuites et mangées.

Ravageurs et maladies Communs aux courges d’hiver

Les melons de courge d’hiver sont sensibles à de nombreux types de ravageurs et de maladies, dont beaucoup sont faciles à prévenir et à éviter pour le jardinier à domicile. Une fois que vos plants de melon d’hiver commencent à montrer des signes de maladie ou de maladie, vous devrez agir rapidement pour sauver la plante et éviter que les problèmes ne se propagent à d’autres plantes de votre jardin.

– Ravageurs

Les ravageurs les plus courants qui affectent la culture du melon en hiver sont les pucerons, les tétranyques et les chenilles. D’une importance particulière, les plantes de melon d’hiver attirent les coléoptères du concombre. Les coléoptères du concombre mangeront de petits trous dans les feuilles, mais le plus gros problème est leur rôle dans la transmission du flétrissement aux autres plantes. Le flétrissement est une maladie bactérienne véhiculée par les coléoptères du concombre qui peut rapidement tuer de grandes surfaces de votre jardin.

La meilleure façon de traiter votre jardin contre les ravageurs comme les pucerons et les coléoptères du concombre est d’utiliser de la terre à diatomées légèrement saupoudrée sur les cultures entre les arrosages. Vous devez enlever les plantes infectées avec soin et vous devez faire un effort pour éviter la propagation de parasites à d’autres plantes. Vous pouvez également utiliser un mélange d’huile et d’eau de neem à 70% pulvérisé sur les plantes pour tuer les tétranyques, les pucerons et des centaines d’autres parasites attirés par les plantes de melon d’hiver.

– Maladies

La cause la plus fréquente de maladies qui affectent les plantes de melon d’hiver est un arrosage inadéquat. Les plantes comme le melon d’hiver sont très sensibles au mildiou causé par les feuilles mouillées lorsque les conditions ne leur permettent pas de sécher rapidement. Vous devez toujours éviter de mouiller les feuilles des plants de vigne traînants comme le melon d’hiver.

Le sur-arrosage augmente la probabilité de créer des conditions parfaites pour la pourriture des racines. Les plantes souffrant de pourriture des racines auront l’air maladives, jaunes et auront des vignes et des feuilles gonflées. Une fois que la pourriture des racines est devenue un problème, vous devrez retirer la plante de votre jardin, en prenant soin d’éviter de répandre la terre à d’autres plantes. Ne composez pas les plantes qui présentent des signes de pourriture des racines car le champignon se propagera dans votre compost et continuera à infecter les cultures pendant plusieurs années.

Comment utiliser le melon d’hiver

La plupart des melons d’hiver sont cultivés pour les gros fruits utilisés dans de nombreuses soupes, ragoûts, currys et autres plats asiatiques. La croûte du melon d’hiver est fine et facile à peler. Coupez le melon d’hiver en morceaux avant de l’utiliser dans la vaisselle. Parce que le melon d’hiver n’a pas beaucoup de saveur en soi, de nombreux plats l’utilisent pour rehausser les assaisonnements que la viande du fruit ramasse pendant la cuisson.

Les fleurs de melon d’hiver peuvent être cueillies lorsqu’elles sont complètement développées et excellentes lorsqu’elles sont farcies de riz ou de chorizo et frites. Les fleurs ont une saveur similaire aux épinards et ajoutent une nutrition importante à votre alimentation. Les fleurs peuvent également être sautées pour ajouter de la couleur et de la texture à de nombreux plats.

Les jeunes pousses et les vrilles tendres peuvent être coupées et utilisées cuites ou crues en salade. De nombreuses recettes utilisant des vignes matures demandent au cuisinier d’enlever les poils avec un éplucheur de légumes. Les vignes et les vrilles peuvent être sautées pour un ajout unique à de nombreuses recettes de sautés.

Une collation populaire dans de nombreuses régions d’Asie est le melon d’hiver séché et confit. La douceur naturelle du fruit est renforcée par le processus de séchage et de cuisson, ce qui en fait une délicieuse collation qui contient toujours un punch nutritif. Vous pouvez utiliser un déshydrateur alimentaire à la maison pour sécher le melon d’hiver pour faire des tranches de melon confit.

Comment conserver le melon d’hiver

Lorsque vous récoltez le melon d’hiver, évitez la tentation de laver le fruit. Non lavé, un melon d’hiver restera comestible jusqu’à cinq mois lorsqu’il est conservé dans un endroit frais et sombre.

Le melon d’hiver tranché doit être enveloppé dans une pellicule plastique et conservé au réfrigérateur, où il durera cinq à sept jours. Les fleurs et les jeunes vrilles doivent être utilisées immédiatement après la récolte.

Conclusion

• Le melon d’hiver est également appelé gourde de cire ou gourde de cendre, et il est souvent confondu avec le melon poilu chinois.
• La courge de frêne est un aliment nutritionnel essentiel riche en vitamines, minéraux et nutriments essentiels. Il est devenu populaire comme aide alimentaire pour aider les gens à perdre du poids.
• Les praticiens de la médecine traditionnelle utilisent le melon d’hiver pour un large éventail de raisons.
• Les jardiniers peuvent cultiver le melon d’hiver dans n’importe quelle zone avec 110 jours ou plus sans gel pendant la saison de croissance.
• Le melon d’hiver préfère un sol bien drainant et l’ajout de fumier et de compost pour une croissance saine.
• Un arrosage uniforme et régulier est essentiel à une récolte de melon d’hiver en bonne santé.
• Les ravageurs communs comprennent les pucerons et les coléoptères du concombre, qui doivent être traités pour éviter la propagation.
• Le melon d’hiver est généralement récolté lorsque le fruit est mûr et est le plus souvent utilisé dans les soupes, les ragoûts et les recettes de sautés. Les fleurs et les vrilles sont également comestibles.
• Le melon d’hiver doit être conservé entier et non lavé pour préserver sa fraîcheur.

Cultiver des melons d’hiver dans votre jardin est facile. La chose la plus importante à retenir est que la plante de melon d’hiver est une grande plante tentaculaire qui a besoin de beaucoup d’espace.

Les jardiniers qui empêchent les plantes d’avoir plus de quatre melons par vigne auront le meilleur taux de réussite et feront pousser de délicieux fruits de melon d’hiver.

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