지금까지 고기를 덜 먹는 건강상의 이점을 둘러싼 과대 광고(그리고 진실)를 들었을 것입니다. 채식주의 자,동물성 식품을 먹지 않는 사람들,채식주의 자들은 일반적으로 심장 질환,제 2 형 당뇨병,고혈압,유방암 및 전립선 암과 같은 특정 암,비만 위험이 낮습니다. 물론,채식주의자는 다른 방법으로 건강한 생활 습관을 갖는 경향이 있으며,식이 요법이나 운동과 같은 다른 요인으로 인한 이점을 분류하기 위해 더 많은 연구가 필요합니다.
그러나 먹는 고기의 양을 줄이거 나 완전히 먹는 것을 중단 할 때,특히 평생을 먹었을 때 마음과 몸은 어떻게 반응 할 것입니까? 미시간 주 그랜드래피즈의 중재적 심장 전문의 니샨트 칼라는 여러분이 알아차릴 수 있는 변화들 중 일부를 설명합니다. 게다가,그는 자신의 환자가 고기 기반 단백질의 떨어져 자신을 유아하는 데 도움이 번호를 하나의 방법을 공유.
처음에는,당신은 여전히 배고픈 느낄 수 있습니다
고기없는가는 첫 두 주 동안,심리적으로,당신은 아마 당신이 여전히 배고픈 것처럼 느낄 것이다,칼라는 말한다. “단백질,탄수화물 및 칼로리와 같은 모든 식품 성분을 섭취 했더라도 채워지지 않을 수 있습니다.”왜? “대부분의 식사에서 고기와 작은 야채를 먹는 데 익숙하고 대부분 야채로 바뀌면 메인 코스를 먹지 않은 것처럼 느껴질 것입니다.”라고 칼라는 말합니다. 그리고 일부 비건 채식은 지방과 단백질이 낮을 수 있기 때문에 만족스럽지 않은 느낌도 그와 관련이있을 수 있습니다.
칼라는이 느낌이 일주일 정도 계속 될 수 있지만,당신의 마음은 몇 주 안에 새로운 식사 패턴에 익숙해 질 것이라고 말합니다. 아보카도,견과류,퀴 노아,렌즈 콩 및 두부와 같은 음식은 단백질이 가득한 채식 식품입니다.
입맛이 변할 수 있음
면역 기능과 상처 치유를 돕는 미네랄 인 아연은 맛과 냄새에 영향을 줄 수 있습니다. 아연은 굴,쇠고기 및 게에서 발견된다,그래서 당신이 고기 또는 물고기를 먹지 않는 경우에,당신은 당신이 필요로 하는 만큼 다량 아연을 얻지 않을지도 모른다. 그리고 콩과 식물 및 통 곡물과 같은 일부 채식 식품에는 신체의 아연 흡수를 감소시킬 수있는 산인 피 테이트가 포함되어 있습니다.
“어떤 사람들은 그것없이 사라 한 후 고기에 대한 자신의 맛을 잃고 있다고,그 경우 일 수있다. 아연은 입맛과 입맛의 감도에 도움이 되는 중요한 미네랄이며,채식을 할 때는 그 만큼 많이 섭취하지 못합니다.”라고 칼라는 말합니다.
채식주의 자와 채식주의자는 매일 아연 권장 사항을 알고 있어야합니다. 성인 여성은 하루에 8 밀리그램의 아연을 목표로해야하며 남성은 하루에 11 밀리그램을 목표로해야합니다. 당신의 음식에는 이젠 그만이 없는 경우에,규정식 보충교재는,너무 도울 수 있다. 강화 시리얼,요구르트,캐슈 및 오트밀은 아연 섭취를 도울 수있는 채식 친화적 인 음식 중 일부입니다.
당신의 직감은 당신을 사랑할 것이다
당신의 몸에 사는 미생물은 당신의 미생물이라고 불린다. 이 유기체는 적절한 소화,건강한 면역 체계 및 건강한 장 조직에 기여합니다. 야채,과일 및 통 곡물의 식이 섬유는”친절한”박테리아의 성장에 기여함으로써 신체가 건강한 장내 미생물 군집을 유지하는 데 도움이됩니다. 즉,채식은 소화관 건강을 개선하고 배변을 조절하며 변비를 예방할 수 있습니다.
처음 식단에 식물성 식품을 더 추가하기 시작하면 평소보다 화장실에 더 많이가는 것처럼 느껴질 수 있습니다. 그러나 당신이 하루에 한 번 간다면,당신은 실제로 더 규칙적으로되고 있습니다.
기대 수명을 늘릴거야
고기를 적게 먹는 것은 당연히 심장병,암 및 비만의 위험을 낮출 것이며 그렇게하면 더 오래 살 수 있습니다.
이 이론은 내셔널 지오그래픽 잡지,장수 연구자 및 베스트셀러 작가 댄 부에트너가 함께 모여 세계에서 가장 긴 생활 공동체의 라이프 스타일 비밀을 수집했을 때 테스트되었습니다. 그들은 무엇을 발견 했습니까? 세계에서 가장 건강한 지역 사회는 쇠고기와 닭고기와 같은 고지방 동물성 제품이 적은 식물성 식단을 채택했습니다. 이 지역 사회의 사람들은 주로 콩과 식물,두부 및 잎이 많은 채소와 같은 식물성 식품을 먹고 육류 소비를 한 달에 5 인분 이하로 제한합니다.
2018 미국 심장 협회 회의에서 발표 된 예비 연구도이를 지원합니다. 과학자들은 아보카도와 견과류와 같은 단일 불포화 지방산으로 가득 찬 식물성 식품을 많이 먹는 것이 심장 질환이나 다른 원인으로 사망 할 확률이 감소한 것으로 나타났습니다. 비교해 보면,계란,전 지방 유제품 및 붉은 고기와 같은 육류 공급원의 단일 불포화 지방산이 풍부한 식단은 같은 위험이 더 높았습니다.
그들의 결론에 도달하기 위해 연구자들은 평균 22 년 동안 90,000 명 이상의 사람들의 데이터를 분석했으며 그 중 약 4,600 명이 심장병으로 사망했습니다. 그들은 또한 식물 공급원을 위해 단일 불포화 지방산의 동물 공급원을 교환하는 것이 심장 질환 또는 어떤 원인으로 사망 할 확률을 약 25%까지 떨어 뜨릴 수 있다고 추정했습니다.
저울의 숫자가 줄어드는 것을 알 수 있습니다.
단순히 식단에서 고기를 완전히 줄이거 나 먹는 것이 체중 감량 노력에 도움이 될 수 있습니다. “연구에 따르면 채식을 고수하는 사람들은 지방이 적은 음식을 섭취하고 고기를 먹는 사람들보다 얇습니다.”라고 칼라는 말합니다.
로마 린다 대학의 연구에 따르면 채식주의 자들은 비 채식주의 자와 동일한 칼로리 섭취량을 가졌음에도 불구하고 고기를 먹은 사람들보다 체질량 지수가 낮은 경향이 있습니다. 이 연구는 또한 비건 채식인이 비만인 사람들의 비율이 가장 낮아 9.4%에 불과한 반면 육식인은 비만인 사람들의 비율이 33.3%로 가장 높았다.
연구자들은 이러한 발견은 주로 채식주의 자,채식주의 자 및 육식가가 소비하는 영양소의 차이 때문이라고 생각합니다. 일반적으로 육식가는 식물성 단백질,베타 카로틴,섬유질 및 마그네슘을 덜 섭취하고 심장 질환에 기여하는 것으로 알려진 지방산을 더 많이 섭취합니다. 이러한 발견은 채식 생활 방식과 낮은 체중 사이의 연관성을 나타내는 반면,추가 연구는 운동과 같은 다른 생활 방식 요인을 조사 할 필요가 있으며 그것이 방정식에 어떻게 작용하는지 조사 할 필요가 있습니다.
소규모로 시작하는 것이 중요합니다
한꺼번에 급격한 변화를 일으키면 유지 관리가 어려울 것입니다. “나는 환자들에게 먼저 붉은 고기를 없애는 것으로 시작하라고 말한다. 한 달에 한 번 정도 탐닉하는 것은 괜찮지 만 닭고기,칠면조 고기,사슴 고기와 같은 살코기에 집중하는 것을 좋아합니다.”라고 칼라는 말합니다. 그 후,그는 점차 살코기 섭취를 중단 할 것을 권장합니다. “나는 특히 말초 혈관 질환,동맥 막힘,뇌졸중,고혈압 및 당뇨병을 앓고있는 사람들에게 고기가없는 식단을 권장합니다.”라고 칼라는 말합니다.
시작하는 몇 가지 쉬운 방법이 있습니다.
2019 년 2 월 의학적으로 검토.
