酒類販売を増やす10の方法
酒類販売の素晴らしいところは、販売された商品のコストがわずか約20%であるということです。 それはあなたが販売することができます最高の利益率の製品の一つです。 それはまた容易な販売法である、従ってそれはあなたのビジネスのためのアルコール飲料の販売を高めたいと思う不思議ではない。
ここでは、あなたのバーやレストランのアルコールの販売を増やすための十のアイデアがあります。
待合室にバーを追加
レストランでは、アルコール販売を持ち上げる最良の方法の一つは、待合室にバーを追加することです。 それは、テーブルを待っている夜を始めるのではなく、迷惑を得るための経験になります。
ビールやカクテルを飲むことは、忙しい夜にあなたの顧客から本当にエッジを取ることができます。 そしてあなたの顧客を従事させることによってそれは長い待ち時間の間に放棄を減らすことができる。
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ハッピーアワーのイベントを促進
それはちょうどハッピーアワーではない、それはパーティーです! テーマにしたハッピーアワースペシャルは、ゲストに週に複数回戻ってくる理由を与えます。 月曜日に私のdomes2domesticsを取得し、木曜日に私の底なしのマルガリータを取得しなきゃ!
ハッピーアワーのイベントは、サーバーやバーテンダーが価格を暗記する必要がないように、バックグラウンドで実行される自動化された価格設定期間とRezku POS
営業時間外の飲み物
レストランが9時または10時に閉店し、バーがいっぱいになっている場合は、遅く開いておいてください。 ダイナーから酒飲みへの移行時間の常連の後に誘致します。
アフターアワースペシャルを追加することで、それは幸せな時間のナンバーツーのようなものです! バーフレンドリーなmunchiesと営業時間外の限定メニューを提供しています。
アップセルトップシェルフ酒
酒の販売を上げるためにアップセルの穏やかなナッジを使用してください。 プレミアム酒をデフォルトで提供するためにあなたのスタッフを訓練します。 これは、彼らがよく飲み物をしたいかどうかを言うために守護者になることができます。
ゲストがブランドを指定せずに注文する場合は、選択肢を提供します。 例えば、”私はジンと強壮剤が欲しい”。 サーバーの応答は、”TanquerayまたはBombay Sapphireでそれを希望しますか?”ほとんどの人は、与えられたオプションから選択します。
クラフトシグネチャーカクテル
あなた自身の解釈から素晴らしい飲み物を混ぜることができれば、それはベストセラーになることができます。 キラー飲み物のために知られていることは口の広告の言葉を広げ、あなたのビジネスに行先をする。
あなたは車輪を再発明する必要はありません。 基礎として既存の飲み物を使用し、それにねじれを与えることによってそれらをよりよくさせなさい。 ただ、いくつかの創造的なトリックは長い道のりを行くことができます。
快適な雰囲気を作る
酒の販売を促進する一つの方法は、ゲストを長く保つことです。 これは通常、レストランが望んでいるもののアンチテーゼですが、より多くの飲酒を奨励するために、人々にリラックスして社会的になる場所を与える
バーの近くにラウンジエリアを追加することで、快適で、長い会話を容易にし、食べ物から飲み物に焦点を移すことができます。
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