あなたの鶏が食べる準備ができているが、あなたはそうではないとき、どのようにして調理されたチキンをそれまで暖かく保つのですか? あなたがすることができる最も悪い事はそれが誰も楽しむ乾燥した、堅い食糧で起因するので食べて準備ができているまでそれを調理し続けるこ
では、どのように調理された鶏を暖かく保ちながら、ジューシーでしっとりとした肌を保つのですか?
最高の結果を得るためには、必要以上に長く調理してから、食べることができる時点まで温めてください。 あなたができる最悪のことは、調理時間を延長することです。
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それを過熱せずに鶏を暖かく保つ方法
あまりにも長い間あなたの鶏を調理しないでください
過熱チキンの主な問題は、あなたがあまりにも長い間鶏を調理するときに起こる可能性のある乾燥と靭性です。
その問題は肉温度計で簡単に解決できます。


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肉の包装にある調理方法は、実際に必要とされるよりもはるかに長い調理時間をアドバイスすることがよくあります。 食中毒になっても店は訴えたくないからだとしか思えません。
あるクリスマス私は指示に助言された正確な時間のために私の七面鳥を調理し、それは約四時間でした。 七面鳥は乾燥していて、丈夫で、ほとんど食べられませんでした。 どのような食べ物の無駄!
次の年、私は賢明になって、自分自身に肉温度計を買った。 七面鳥はわずか2時間でその調理温度(75C/167F)に達しました。 その後、私はそれが私は他のすべてを調理しながら、それを暖かく保つために、少なくとも時間のために覆われたカウンターの上に座ってみましょう。 七面鳥はおいしく柔らかく湿っていて、調理不足の食べ物を食べた結果、誰も病気になったことはありませんでした!
鶏肉や七面鳥の場合、鳥全体が胸と太ももの間にある最も厚い点で75C/167fに達するためには、肉温度計が必要です。 肉が調理された温度に達すると、オーブンやグリルから取り出して暖かく保つことができます。
鶏肉を調理した後に安全に暖かく保つ方法
鶏肉が調理温度に達したら。 それをオーブンから取り出し、ホイルで包んで暖かく保ちます。 それが鶏全体の場合は、余分な断熱材のためにティータオルを使用することができます。
他に何かのためにオーブンを必要としない場合は、オーブンを使用して鶏肉を暖かく保つことができます。
温度を65℃/150f程度に下げ、鶏肉をアルミホイルでゆるく包んだオーブンに戻します。
調理された鶏を安全に暖かく保つことができますか?
調理された鶏肉は、最大四時間保温することができます。 細菌が成長する可能性が高い”危険”ゾーンに注意してください。 それは40F-150Fまたは4C-65Cです。 食べ物はこの危険地帯に4時間以上保管してはいけません。
その時間内に食べ物を食べないと思われる場合は、150F/65C以上に保つか、冷蔵庫に入れて後で再加熱してください。
鶏を鍋やスロークッカーで暖かく保つ方法
最も安いスロークッカーでさえ、通常は暖かい設定をしています。 私は暖かい設定を保つ持っている手動ダイヤルとエントリーレベルのcrockpotを持っています。 いくつかのより高価なスロークッカーは、調理時間の終わりに暖かく保つために自動的に切り替わります。…