それでも、この古代の調理法を何年も前にして、アンディはついに、新しく屠殺された動物を開いた墓に突き刺す機会を与えられました。
今日の動物は？ オーベルハスリヤギ 私たちの友人エリザベス、私はPAの母なる地球のニュースフェアに一緒に旅した女性は、goatherdだけでなく、食品の権利弁護士です。 持っている楽しい友人、私は言うだろう！ 彼女はヤギのミルクチーズクリームを開くという彼女自身の夢に向かって働くように、彼女は現在、Oberhasliヤギの小さな群れで彼女の農業技術を磨いています。
美しい茶色で、柔らかい顔と穏やかな気質があります。 彼らはまた、世界最高の伝統的なチーズが由来するスイスアルプスで選択のヤギであることが起こる。
エリザベスは彼女の宿題をしました。 乳製品では、特に男性が生まれたときに群れを薄くする必要があります。 牛の群れでは、これらの男の子はしばしば農家や友人のための牛肉になります。 ヤギは、多くのアメリカ人が持っていた悪い出会いの汚名のために販売するのが少し難しいです。 彼女の友人の一人の助けを借りて、エリザベスは小さな家畜の肉屋の芸術を学び、それらの男の子のどれも無駄に行くことはありません。
今週末、彼女は家族や友人と共有する壮大な食事の準備ができているような2匹のヤギを持っていた。 それは焦点として発掘されている食事の好奇心で、お祝いの機会でした。
アンディにとって、喜びとその結果としての圧力は、すべて彼のものでした。 料理のこの方法を試していた彼の食通の友人のいくつかと話をした後（と失敗しました！!）、彼の自信が撮影されました。 明らかに、地面で食事を調理することは、プラグアンドプレイではなく、この努力は、肉、熱伝達、水の物理学と温度制御に関するすべての彼の以前の経験を呼びかけるでしょう。 前の晩、彼はYouTubeでクラッシュコースを取って、世界中の専門家のビデオの後にビデオを見て、どのように地面に動物を焼くかもしれないかを示しました。 “訓練”は彼が一日を始めるのを助けましたが、すぐに克服すべき障害がありました。
私たちの秋は、夏とは違って、非常に雨と濡れていました。 エリザベスの農場であるMisty Moraine Creameryに到着したとき、私たちはすでにスケジュールの遅れていました。 子供たち。 それについてはそれを要約します。
午後3時頃に到着し、午後5時頃に食事を提供すると、アンディはピットを一時的に安定させ、12ポンドのヤギをローストし、群衆のためにそれを提示するのに7時間しかかからないことを知っていた。 私たちは午前11時前にそこに着いた。 ドウ！
私は子供たちとその日の価値のある消耗品を降ろしている間、アンディは穴にまっすぐに行き、それをきれいにしました。 次に、エリザベスは木の山が積み重ねられた場所を彼に示し、彼は火を造る仕事に行きました。
約一時間後、アンディはまだ炎を維持するために取得しようとしていました。 私は木のスタックは、はるかに彼らが予想していたよりも飽和していたと思うし、彼は家の近くの隠し場所から新鮮な木で完全にやり直す必要があ 火災が安定し、確立された時点で、それは午後12時30分に近づいていました。
アンディはcreameryの造りの場所に一輪車を取り、すばらしく円形にされた分野の石、5–10のlbsの間で重量を量るそれぞれの上で荷を積まれた。
二輪の手押し車後、彼は炎の周りに石を配置し、それらが穴の乾燥した熱い温度に順応させることができました。 この調整期間であっても、地球の中で爆発した少なくとも三つの岩があり、正常に戻る前に突然の騒音の雷を放ちました。 私たちは距離を保った。
私たちの家族は短い休憩を取って、私は彼の昼寝のためにリアムを置く前に子供たちと軽食ランチを持っていました。 私が昼寝の部屋から現れたとき、私たちのゲストの何人かが到着していました。 …
