ディナータイムと週末は通常レストランにとって人気のある時間ですが、ランチタイムの群衆は時には挑戦することがあります。 どのように離れて自分の机から、あなたのレストランでの席にゲストを得ることができますか？ ビザの研究では、アメリカ人はレストランで昼食を得る週$20、約year1043年を過ごすことがわかりました。 茶色の袋とテイクアウトの食事は、週$53と年2 2746でより高価でした。 私たちは、人々が昼食時に外食にお金を費やしている知っているが、どのように心のあなたのレストランのトップを作ることができますか？ 私達は昼食の販売を高める方法の先端そしてトリックのリストを組立てた。
あなたのターゲット市場を決定
誰がランチタイムにあなたのレストランを訪問する可能性が最も高いですか？ 学生? 引退した人々？ オフィスワーカー? あなたの対象者層を定め、あなたの作戦をそれに応じて調節したいと思う。 ターゲット市場を決定することは、あなたのメッセージングを作り、右の聴衆に到達するのに役立ちます。 それはまたあなたのアプローチが目標とされ、間違ったグループで無駄にならないのでお金を貯めるのを助 あなたの聴衆を決定した後、マーケティング戦略を作成する必要があります。
たとえば、ターゲットオーディエンスがミレニアル世代の場合、メッセージングを個人的かつ透明にしたいと思うでしょう。 起業家によると、ソーシャルメディアはミレニアル世代の意思決定の60％以上に影響を与えています。 これは言ったと、あなたは強力なソーシャルメディアの存在感を持っていることを確認したいと思うでしょう。 ミレニアル世代は、デスクトップよりもモバイルを好むので、あなたのウェブサイトは、モバイルフレンドリーで、予約と待機リストのモバイ これらは増加する昼食の販売のあなたの作戦を造るのを助けるちょうど少数の考えである。
オフプレミスダイニング
一部の人々は昼食のために出発し、他の人は自分の机や外出先で食べるでしょう。 Toast POSによると、オンライン注文のチェックの平均サイズは、店舗内のチェックよりも23％大きいです。 提供の配達およびcarryoutはゲストのためのあなたのレストランとの食事をより便利にする。
オフプレミスの食事を実装する前に、いくつかの要因を考慮する必要があります。 デジタル発注パートナーを選ぶか、または社内配達をしますか。 デジタル注文パートナーは、チケットごとに手数料を請求しますが、あなたはまた、自分のアプリ上のダイナーのネットワークに公開されます。 また、顧客が注文をどこで受け取るかについても考えたいと思うでしょう。 あなたはテイクアウト駅が必要ですか？ どのようなメニュー項目を提供し、どのような包装を使用しますか？ メニュー項目は、それがすぐに食べていない場合は、味を準備し、保存するために迅速でなければなりません。 包装は項目の食糧温度の思慮深いべきです。 開始する準備ができたら、オフ前提の食事戦略を開始するために完全に準備していることを確認してください。
ランチタイムにモバイル広告をターゲット
ソーシャルメディア広告で、朝の遅い時間に潜在的な顧客をターゲットにしました。 あなたがターゲットとする顧客があなたのレストランの近くにいるようにジオフェンシングを使用したいと思うでしょう。 ジオフェンシングは、GPSまたはRFIDを使用して仮想境界を作成し、モバイルデバイスが領域に出入りするときにソフトウェアが応答をトリガーするこ Placecastは、買い物客の53％が場所ベースのアラートを受信した後、特定の小売業者を訪問したことがわかりました。 オフィスワーカーをターゲットにしている場合は、LinkedInが広告を投稿するのに最適な場所になる可能性があります。 他のすべての視聴者にとって、Facebookは良い選択肢かもしれません。 あなたの広告は昼食時の間にあなたのレストランから点検するために毎日スペシャル、クーポン、またはちょうど一般的なメモを含むことができる。 Potbellyレストランは、モバイル広告をジオフェンシングで成功を発見しました。 あなたは彼らのケーススタディを読むことができますここに。
顧客の時間を尊重する&チケット時間を短縮する
ほとんどの顧客は昼休みの時間しか持たないので、あなたはあなたの顧客に速く食べ物を あなたのメニューを評価し、10分以下切符の時間の項目を提供することを確かめなさい。 また、適切な技術とサービスの速度を向上させるための適切な従業員のトレーニングを持っていることを確認したいと思うでしょう。
地元の企業にクーポンやメニューを提供
あなたのレストランがオフィスワーカーが頻繁にいることを知っている場合は、地元の企業でクーポンやメニューを 大規模なグループのケータリングや割引を提供する場合は、これらの製品を強調するチラシを提供します。 より多くの交通を発生させるためにGrouponのようなクーポンの場所のあなたのレストランを促進できる。 もう一つのアイデアは、地元企業と提携することです。 ほとんどの企業は、地元のレストランや店舗で従業員に割引を提供することができるという考えが好きです。 これはあなたの区域のビジネスからの交通を発生させるよい方法。
いくつかの余分な視覚的な才能とブランディングでクーポンを作成するためにお探しの方のために、あなたが使用することができます多数の無料 これらは時間を節約するために見るそれらのためにそして専門見る設計を容易にそして経験のトンを必要としないで作成したいと思うセットア
十分なランチタイムを確保するスタッフ
長い行は、人々が完全に昼食時に食べに出かけることを避ける理由の一つです。 あなたはラッシュを処理するのに十分なスタッフがいることを確認したいと思うでしょう。 これがあなたが決定するのに苦労しているものであれば、労務管理ソフトウェアを検討してくださ ゲストをより速く出入りさせるためには、より速く彼らの順序を得る方法について考えなさい。 たとえば、いくつかのレストランでは、スタッフがiPad POSタブレットで歩き回り、あなたの食べ物はあなたがラインの先頭に到達するまでに準備ができているようにして、あなたの注文を行に取る必要があります。 ランチの販売を増やすことは、すべての経験を便利で簡単にゲストのために作ることです。
レストランを研究&ランチタイムセールで成功している企業
Jimmy JohnsとPaneraは、ランチセールで成功を収めています。 例えば、Spoon Universityは、注文が「気紛れな速い」と確実に受け取られるようにするために、Jimmy Johnsはレストランの半径2マイル以内の場所にのみ配達すると述べました。 Jimmy Johnsはまた、あなたが配達やキャリーアウト注文を行うことを可能にするアプリを提供しています。
パネラは、お客様がラインを避けることができるピックアップシェルフである”ラピッドピックアップ”を提供しています。 あなたはこれをすべてオンラインで行うことができます。 あなたのテーブルから注文するオプションもあります。 すでにPanera bakery-caféにいる場合は、携帯電話から注文し、オンラインで支払い、並んで待つことなくテーブルで注文を受け取ることができます。 最後に、彼らはまた、むしろ昼食時にレストランに来ることを避ける人のための配達のためのオプションを提供しています。
桃の宅配サービスは、ビジネスに大量注文を提供し、多くのレストランが売上を生み出すのに役立っています。 これらのフロントランナーを成功させたものに注意を払い、あなたのレストランに収まるものを実装します。
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著者について
Emily WimpsettはQSR Automationsのコンテンツ&ソーシャルメディアスペシャリストでした。 エミリーはルイビルで生まれ育ったが、自分はケンタッキー大学のファンであると考えていた。 大学ではインディアナ大学南東部に進み、広告のトラックとのコミュニケーションの学位を取得した。 彼女の自由な時間では、エミリーはちょうど約あらゆる水関連の活動を楽しむが、彼女はカヤックを漕ぎ、whitewaterいかだで運ぶことに部分的である。
