Come far crescere le spezie a casa

Quando ho appreso che c’era qualcuno che coltivava con successo spezie come zenzero, curcuma, cumino e vaniglia a casa nella Carolina del Nord, la mia mente era onestamente soffiata. Onestamente non avevo mai considerato che potrebbe anche essere possibile coltivare spezie “esotiche” come queste a casa in Nord America. Ma Tasha Greer, autore del nuovo libro Crescere Il Proprio Spezie è qui per dimostrare che non è solo possibile coltivare spezie a casa nella maggior parte giardinaggio zone, ma che si può effettivamente migliorare il vostro giardino e affinare le vostre abilità

Se sei un nuovo giardiniere o hai già un po ‘ di esperienza, crescere alcune spezie in casa può aiutare ad aumentare il vostro raccolti ed espandere le vostre abilità di giardinaggio per tutte le colture. Ecco come grow

I 3 tipi di spezie e come coltivarli a casa

Spezie di semi

Spezie di semi come aneto, finocchio, fieno greco, nigella, cumino, sesamo, senape e cumino sono eccellenti per aumentare la produzione agricola complessiva e imparare le abilità di risparmio dei semi.

Le spezie da semi devono fiorire per produrre semi abbondanti. Quei fiori non sono solo fondamentali per la produzione di spezie, ma anche perfetti per attirare impollinatori benefici nel tuo giardino.

Più impollinatori attrai, più fruttuose saranno le tue altre piante dipendenti dall’impollinatore come cetrioli, zucca, mele, pesche, ecc. lo sara’.

Inoltre, la coltivazione e la raccolta delle spezie da semi impiega le stesse abilità di base del salvataggio dei semi da piantare in giardino. È necessario pianificare per l’impollinazione, identificare il momento perfetto per la raccolta, e conservare quelle spezie come si farebbe cimelio di famiglia e semi da giardino impollinati aperti.

Una volta che sai come coltivare e raccogliere le spezie, sarai pronto a salvare anche i semi per le tue verdure.

Correlati: 13 Culinary & Erbe medicinali che puoi coltivare a casa

Spezie sotterranee

Coltivare spezie come zenzero, curcuma, aglio, wasabi e rafano per le loro parti sotterranee raccogliibili è anche un ottimo gateway per espandere la tua comprensione degli emendamenti del suolo e delle buone pratiche di irrigazione.

Le spezie raccolte per i loro rizomi, radici, steli allargati e bulbi richiedono un terreno più profondo e fertile di molte delle annuali a radice bassa coltivate in un tipico orto.

Per ottenere quel tipo di terreno, devi diventare esperto nel creare miscele di impregnazione fuori suolo o modificare il tuo terreno nativo con compost invecchiato e altri aeratori come la muffa delle foglie o la fibra di cocco per promuovere il drenaggio. Dovrai anche mantenere la fertilità del suolo usando fertilizzanti liquidi come il tè compost fatto in casa per ottenere i migliori rendimenti.

Imparare a creare le proprie miscele di terriccio, migliorare il suolo nativo e mantenere la fertilità del suolo per coltivare spezie sotterranee sono competenze chiave che faranno anche una grande differenza quando applicate alla produzione vegetale.

Dovrai anche padroneggiare l’arte dell’irrigazione profonda per garantire che l’umidità e le sostanze nutritive siano disponibili nella zona delle radici per quelle spezie.

L’irrigazione profonda richiede più tempo in un primo momento in quanto è necessario rallentare immergere i letti e i contenitori per consentire all’acqua di penetrare e saturare completamente. Eppure, dopo un paio di innaffiature profonde, il terreno inizierà a tenere l’umidità più a lungo in modo da poter innaffiare meno frequentemente andando avanti.

Scambiando l’abitudine di annaffiare quotidianamente il terreno poco profondo, per annaffiare profondamente il terreno fertile e solo se necessario, guidi radici, materia organica e vita del suolo ulteriormente sottoterra dove è più facile per i nutrienti e l’umidità rimanere stabili e disponibili per le piante. Inoltre, le piante con radici più profonde sono naturalmente più resistenti alla siccità e alle malattie.

Praticare queste abilità mentre coltivi le spezie sotterranee, quindi applicarle alle altre colture, può migliorare notevolmente i tuoi raccolti in tutto il tuo orto.

Spezie perenni

Spezie perenni come cardamomo, vaniglia, cannella e pepe in grani richiedono un impegno a lungo termine per la cura. Eppure, per quelli di noi che non vivono in un clima tropicale, sono anche insegnanti fantastici che possono aiutarci a imparare a creare i nostri microclimi per la coltivazione di piante al di fuori del loro habitat nativo. Inoltre, puoi tenerli in casa parte, o tutto l’anno, per aggiungere una bellezza straordinaria al tuo spazio domestico interno.

Creazione di microclimi per la coltivazione di spezie

Creazione di microclimi può sembrare scoraggiante in un primo momento. Ma in realtà, è solo una questione di adattare le abilità che già usi per mantenere la tua casa confortevole per la salute delle tue piante.

La tua casa è un microclima!

Ad esempio, la maggior parte di noi piace raffreddare le nostre case a circa 78℉. Eppure possiamo solo riscaldare le nostre case a 68℉ gradi. Questo perché la nostra tolleranza per il calore aumenta in estate proprio come la nostra zona di comfort per il freddo si espande in inverno. Quindi, regoliamo i nostri termostati stagionalmente per adattarsi alle nostre tolleranze.

Per le spezie perenni, è lo stesso. Hanno bisogno di più calore durante la loro stagione di crescita attiva, ma possono tollerare condizioni più fresche quando la luce del giorno diminuisce. In alcuni casi, le nostre preferenze di comfort coincidono direttamente con le esigenze dei nostri impianti.

Come tali, le nostre case sono spesso l’ambiente perfetto per molte piante di spezie troppo. Per coltivare le spezie all’interno, però, potrebbe essere necessario apportare alcune modifiche alle condizioni interne rispetto a quanto segue.

Umidità

Spezie tropicali e subtropicali come più umidità rispetto agli esseri umani in genere. Tenere una ciotola di acqua vicino alle vostre piante o eseguire un piccolo umidificatore nelle loro vicinanze. O nebulizzare regolarmente le piante con un leggero spruzzo d’acqua per aumentare l’umidità.

Inoltre, coltivare diverse piante che amano l’umidità vicine tra loro. Lavoreranno insieme per creare un mini-ecosistema umido.

Luce

Le piante di spezie hanno anche requisiti di luce specifici per la produttività di picco. Ad esempio, pepe nero e vaniglia come luce solare luminosa e filtrata come attraverso le foglie di una pianta più alta. Giovane cannella ama parte ombra ma maturo cannella ama pieno sole.

Il cardamomo è adattabile a qualsiasi cosa, dal pieno sole all’ombra parziale durante la crescita. Ma ha bisogno di pieno sole una volta che è abbastanza maturo per iniziare la fioritura.

Per ottenere la giusta luce per le spezie perenni a casa, avviarle sul perimetro esterno del raggio di luce delle finestre laterali soleggiate. Poi spostarli più vicino alla finestra ogni pochi giorni fino a trovare il livello di luce che amano. Anche il lato ombra della pianta verso il sole ogni pochi giorni in modo da ottenere uguale sole tutto intorno.

Le spezie sono abbastanza sensibili ai cambiamenti nella quantità di luce. Quando si arriva a destra loro foglie appariranno più morbida, lucida e vivace. Quando si sbaglia, sembreranno poco brillanti e esauriti. E ‘un po’ come noi in cattiva illuminazione!

Tieni presente che dovrai anche regolare la posizione della pianta durante tutto l’anno al variare dell’angolo del sole. Si noti inoltre, aree intorno alle finestre possono essere più fresco rispetto al resto della vostra casa in inverno. Quindi, potrebbe essere necessario apportare modifiche ambientali per mantenere le piante tropicali calde vicino alle aree fredde della finestra. In alternativa, utilizzare indoor grow lights se non si dispone di una finestra calda e soleggiata disponibile.

C’è così tanto da imparare dalla coltivazione di una varietà di spezie per semi, parti sotterranee o raccolti perenni. Inoltre, tutte le abilità che usi per mantenere sane quelle spezie sono direttamente applicabili al tuo orto annuale e alle trame alimentari perenni. Quindi, perché non scegliere alcuni e iniziare?

3 spezie esotiche da provare a coltivarea casa

Ecco tre delle mie spezie preferite che sono divertenti, relativamente facili da coltivare e altamente gratificanti per principianti e giardinieri avanzati!

Fieno greco

(Pieno sole, stagione fresca annuale, coltivato per seme)

Il fieno greco è un legume di fissaggio dell’azoto che cresce all’aperto nel terreno o in vaso. Ci vogliono 3-4 mesi dalla semina dei semi a quando raccoglierai i semi. Potete trovare i semi online attraverso vari venditori di semi di erbe e cimelio.

Il fieno greco è autofertile, il che significa che puoi ottenere semi con una sola pianta. Tuttavia, ti consigliamo di piantare diversi insieme per raccogliere le spezie e attirare gli impollinatori con il suo aroma incredibilmente fragrante.

• All’inizio della primavera, dopo il rischio di gelo, immergere i semi per alcune ore immediatamente prima della semina. Quindi piantare circa ¼ di pollice in profondità nel terreno del giardino preparato.
• Coltiva 3 piante insieme in un vaso da 2 galloni. O crescere 4 piante insieme per piede quadrato nei vostri letti.
• Altrimenti coltiva il fieno greco come faresti con i piselli primaverili.
• Lasciare asciugare i baccelli sottili e stretti sulla pianta.
• Shell piccoli lotti come piccoli fagioli secchi o thresh / winnow lotti più grandi.

Curcuma

(da parte a pieno sole, tropicale, perenne coltivata come annuale)

La curcuma è coltivata molto come lo zenzero. Tuttavia, le sue grandi foglie larghe, simili a foglie di banano, rendono più impattante la casa o la pianta del patio.

La curcuma cresce meglio quando le temperature sono superiori a 70℉. È stressato da temperature inferiori a 55℉. Coltivalo al chiuso quando fa freddo e spostalo all’aperto quando fa caldo. In alternativa, in aree con condizioni di caduta calda e prime gelate tardive, puoi avviarlo all’interno e trapiantarlo all’esterno quando i pomodori escono.

• Ordina una “madre” di curcuma da un fornitore affidabile online. Questi sono di solito consegnati pre-germogliati per la semina primaverile.
• Pianta la madre a 2 pollici di profondità in un vaso da 3 galloni riempito con un mix di impregnazione ricco di compost.
• Crescere in una finestra soleggiata, al chiuso fino a quando si mettono i pomodori fuori. Quindi spostare il piatto in una posizione protetta dal vento, piena o parziale all’aperto. O continuare a crescere al chiuso in una posizione molto calda e soleggiata.
• Se si trapiantano aiuole all’aperto, iniziare in casa in un vaso da 1 gallone di compost invecchiato. Quindi, trapiantare l’intero contenuto della pentola in letti con terreno profondo e ricco una volta che le temperature sono costantemente superiori a 55℉.
• Fertilizzare la curcuma settimanalmente mentre si annaffia usando il tè compost o il fertilizzante vegetale liquido organico.
• Raccogliere i rizomi a partire dalla fine dell’estate una volta che sono di dimensioni sufficienti per un uso fresco.
• Per l’essiccazione, la conservazione a lungo termine o per salvare e ripiantare l’anno prossimo-attendere che le foglie inizino a morire naturalmente in autunno per la raccolta.
• Usa le dita che crescono dal lato della madre come spezia. Salva la madre (corpo centrale del rizoma) per piantare di nuovo in primavera.
• Per asciugare, far bollire le dita per ammorbidire poi disidratare e polvere.

Vaniglia

(filtrata-amante della luce, tropicale perenne)

La vaniglia è un’orchidea vining che cresce nella lettiera della foresta. È anche un’epifita che si attacca a (ma non danneggia) piante più alte usando radici aeree.

• Acquista online talee di vite o piante pre-avviate.
• Avviarlo, o pot up, in un vaso da 2 galloni di miscela di terreno orchidea.
• Man mano che cresce, dagli un traliccio per sostenerne la lunghezza. La vite deve crescere 3-5 piedi poi ricrescere fino a fiore. Tralicci a traliccio, o una tavola larga, permetteranno alla pianta di zig zag su e giù in piccoli spazi.
• La vaniglia si nutre di corteccia in decomposizione e materia fogliare. Completa il tuo piatto con una miscela di terreno di orchidea fresca, se necessario, per mantenerlo nutrito. Inoltre, utilizzare il cibo vegetale orchidea o il tè compost un mese per nutrire i microrganismi che aiutano a decadere il mix di terreno.
• Per happy vanilla, mantenere il terreno di coltura costantemente umido ma mai paludoso.
• Obiettivo di umidità relativa superiore al 60%. Nebbia le viti in condizioni asciutte.
• Tenerlo sopra 60℉ in inverno e il più vicino a 80℉ come si può ottenere da metà primavera a cadere.
• Quando inizia a fiorire, in circa 3-4 anni, impollinare a mano nuovi fiori ogni mattina usando uno stuzzicadenti. Ecco un meraviglioso video tutorial che mostra come.

–> Guarda questo video per imparare come impollinare i fiori di vaniglia.

Un mondo di spezie da scoprire

Questi tre esempi sono solo l’inizio di tutte le incredibili spezie che puoi coltivare a casa. C’è un intero mondo di spezie là fuori da esplorare.

Che l’avventura abbia inizio!

Vuoi di più??

P.S. Vuoi di più? Il numero di ottobre 2020 di Modern Homesteading Magazine è tutto sulle spezie: dalla loro affascinante storia a come coltivarle e usarle a casa. Iscriviti ora e ricevi l’ultimo numero direttamente nella tua casella di posta!

P. P. S. Clicca qui per preordinare il libro di Tasha, Coltivare le proprie spezie e farlo non appena è disponibile questo dicembre!