Chikanda ricetta / Un acquolina in bocca Polony africano

La ricetta di Chikanda è uno dei piatti più apprezzati in Africa e, soprattutto, in Zambia. Il piatto è preparato con orchidea essiccata e pestata mescolata con peperoncino, bicarbonato di sodio e arachidi.

Nello Zambia settentrionale, …