Mennyi ideig kell gyúrni a tésztát egy élelmiszer-feldolgozóban-Kitchen Seer

az élelmiszer-feldolgozók a modern konyha multifunkcionalitásának megtestesítői. Ezek a kompakt, mégis nagy teljesítményű készülékek képesek kezelni a legtöbb olyan munkát,amely néhány percet igényel az ember számára, hogy másodpercek vagy percek alatt kézzel végezzen. Talán pék vagy, és azon tűnődtél, hogy mennyi ideig tart a dagasztási folyamat egy élelmiszer-feldolgozóban? Alaposan megvizsgáltuk ezt a témát, és rendkívül produktív információkat osztunk meg veled!

az élelmiszer-feldolgozó pengék több ezer fordulatszámon forognak, szemben a hagyományos állvány vagy kézi keverő által kínált pár száz fordulatszámmal a legmagasabb beállításoknál. Ezért ezek a kis készülékek 8-10 perc kézi dagasztást tudnak elérni körülbelül 1-2 perc alatt vagy annál kevesebb idő alatt. Egyes receptek az összetevőktől függően kevesebb vagy több időt igényelhetnek.

szeretne megtanulni, hogyan kell gyorsan gyúrni a tésztát egy élelmiszer-feldolgozóban? Figyelembe véve egy új élelmiszer-feldolgozó vásárlását, és azon gondolkodik, melyik a legjobb pékáruk és csemegék készítéséhez? Kérjük, folytassa az olvasást; van egy csomó hasznos információt megosztani veletek.

hogyan kell gyúrni a tésztát egy élelmiszer-feldolgozóban?

szakács illusztrált könyve szerint a tészta sikeres gyúrásához az élelmiszer-feldolgozóban kezdje úgy, hogy az összes száraz hozzávalót a keverőtálba helyezi. Óvatosan érintse meg a pulse gombot körülbelül öt másodpercig a száraz összetevők összekeveréséhez. Ezután lassan öntsön hűvös vizet az etetőcsövön keresztül, amíg a processzor fut-folytassa addig, amíg a tésztából satiny, puha tapintású gömb képződik, amely megtisztította a tál belsejét.

45 másodperc keverés után, és a tészta tapad a lapátokhoz és a tál oldalához. Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, keverjük össze, amíg egy kis tésztagolyó képződik. Ha a tészta száraz és morzsás, adjunk hozzá még egy-két evőkanál hideg vizet, ez segíthet egy jól formált tésztagolyó létrehozásában.

a Liszt nélkülözhetetlen összetevő a tészták készítéséhez. Elgondolkodott már azon, hogy mely lisztmárkák a legjobbak a sütéshez, vagy ha a márka számít? Kattintson ide, hogy olvassa el a cikkünket erről a témáról.

a Kitchenaid konyhai robotgép gyúrja a tésztát?

igen, a Kitchenaid élelmiszer-feldolgozók képesek gyúrni a tésztát; és a legtöbb modellhez tartozik egy tésztapenge, amelyet szándékosan tésztagyúrásra terveztek. Helyezze be a tésztapengét ugyanolyan módszerrel, mint az univerzális pengét. Javasoljuk, hogy a tésztapengét mindig kenyér tésztához használja, mert műanyagból készül, amely nem melegszik a súrlódástól, mint az acél pengék. A processzorban keletkező hő felmelegíti a fém pengéket; ez elpusztíthatja az élesztőt, ami megakadályozza a kenyér emelkedését.

kattintson ide, hogy megtekinthesse a KitchenAid 13 csésze konyhai robotgépet tésztapengével az Amazon – on.

tud gyúrni tésztát egy Magimix?

a Magimix élelmiszer-feldolgozók képesek a kenyér tészta gyúrására. Általában 60-90 másodpercre van szükség a tészta gyúrásához keverés után. Tanács – használja a tészta pengét a Magimix kenyér receptjeihez. Kattintson ide, hogy megtekinthesse a Magimix konyhai robotgépet tésztapengével az Amazon – on.

Mi a legjobb élelmiszer-feldolgozó a tészta készítéséhez?

a Chicago Tribune szerint szigorú tesztelés után úgy döntöttek, hogy a Cuisinart 14-cup a legjobb élelmiszer-feldolgozó a tészták dagasztásához és az összetevők hatékony aprításához, darálásához és pürézéséhez. Továbbá az alap valamivel nehezebb, mint a piacon lévő többi modell. Az alap nehézsége hasznos a tészták dagasztásakor, mert nem ingadozik a munkalapon.

a Good Housekeeping Institute Konyhai készülékei és technológiai laboratóriuma a Cuisinart 14 csésze élelmiszer-feldolgozót ítélte oda az Amazon 2021 legnépszerűbb élelmiszer-feldolgozójának. Könnyedén teljesített, amikor a kutatók tesztelték a hagyma aprításának, a petrezselyem darálásának, a sajt reszelésének és a kenyértészta gyúrásának képességét. Kattintson ide a Cuisinart 14 csésze élelmiszer-feldolgozójának megtekintéséhez az Amazon-on.

szeretne többet megtudni az élelmiszer-feldolgozó használatának módjáról? Kattintson ide az élelmiszer-feldolgozó család szakácskönyvének megtekintéséhez: 120 recept a semmiből készült gyors ételekhez az Amazon-on.

Hogyan állapítható meg, ha már több mint dagasztott tésztát?

A Taste of Home azt állítja, hogy ha a kenyértésztát túl gyúrják, akkor kemények lesznek, és vonakodnak a nyújtástól. Miután a tészta elérte ezt a pontot, túlságosan rágós és durva kenyérszeleteket eredményez.

általában ez a probléma akkor fordul elő, amikor a tésztát túlságosan gyúrják az élelmiszer-feldolgozókban és az állványkeverőkben. Ennek oka az, hogy a pengék és a habverők sebessége másodpercek alatt gyorsan túlgyúrja és tönkreteszi a tészta gluténszerkezetét.

módszerek a kenyér tészta túlzott dagasztásának elkerülésére

hűtött víz használata a tészta keveréséhez segít megőrizni a tésztát, és csökkenti a túlzott dagasztás kockázatát. Egy másik lehetőség a tészta összekeverése. Gyúrja a tésztát 30 másodpercig alacsony hőmérsékleten. Ellenőrizze újra a tészta rugalmasságát. Gyúrjuk alacsonyra további 15 másodpercig, majd ellenőrizzük a tészta állapotát. Adjon hozzá még néhány másodpercet, ha szükséges. Ellenkező esetben vegye ki a keverőtálból a pihenőidőre.

ha a túlzott dagasztás komoly aggodalomra ad okot, vegye ki a tésztát a keverőtálból, miután az összes hozzávalót összekeverte, és kézzel fejezze be a dagasztási folyamatot. Nehéz lenne túl gyúrni a tésztát, amikor a kezedben figyeli.

pékek technikái annak megállapítására, hogy a kenyeret eléggé gyúrják-e

a kenyér tészta rengeteg nyomot ad a péknek annak megállapításához, hogy elegendő dagasztást kapott-e. Az egyik legfontosabb jel, amelyet meg kell keresni, ha a kenyér tészta látható fényű, fényes árnyalattal rendelkezik. Továbbá, egy másik kiemelkedő jele a tészta egy puha, sima textúra.

ezenkívül a tészta rugalmasságának ellenőrzéséhez egyszerűen szúrjon be egy kis bemélyedést mutatóujjával; ha a lyuk egy kicsit megmarad, a tésztának több dagasztásra van szüksége. Ha a bemélyedés gyorsan eltűnik, a tészta készen áll a pihenésre.

az ablaktábla teszt

a szakemberek és az otthoni szakácsok az ablaktábla tesztre támaszkodnak, hogy teszteljék a tészta állagát és azt, hogy megfelelően gyúrták-e. Távolítson el egy kis darab tésztát, és nyújtsa az ujjai közé. Ha elszakad, a gluténtartalom fejletlen, és több dagasztást igényel. Tegyük fel, hogy a tészta könnyen kinyúlik törés nélkül; a tésztát megfelelően gyúrták, és készen áll a pihenésre. Kattintson ide a BPA-mentes keverőtálak megtekintéséhez az Amazon – on.

milyen méretű élelmiszer-feldolgozó kenyér tésztához?

a keverőtál átlagos mérete a legtöbb élelmiszer-feldolgozó modellben 10-12 csésze kapacitás. Ez lehetővé teszi körülbelül 1 1/2 font tészta keverését anélkül, hogy fennállna a keverőtál túlzsúfoltsága vagy a pengék túlterhelése. Másfél Font tészta 2-3 csésze lisztből áll, amely megegyezik egy szokásos kenyérkenyérrel.

ha dupla adagot (két kenyeret) szeretne készíteni, akkor két külön tételt keverhet egymás után, és egyszerre sütheti mindkettőt. Időmegtakarítás érdekében előzetesen mérje meg mindkét tétel száraz összetevőit külön keverőtálakba. Hűtsön elegendő vizet mindkét tételhez a hűtőszekrényben.

miután az első kenyeret összekevertük, tegyük egy tálba, és fedjük le. Azonnal öntse az előkészített száraz összetevőket a keverőtálba, percek alatt két kenyér tészta pihen.

javaslatok kenyértészta készítéséhez élelmiszer-feldolgozóban

az élelmiszer-feldolgozók sok segítséget nyújtanak az elfoglalt szakácsnak otthoni és szakmai környezetben. Azonban a kis készülékek használatának elsajátítása időt igényel, hasonlóan bármely más készséghez. Íme néhány javaslat, amely megkönnyíti ezeknek a készségeknek a elsajátítását.

• mindig hűtött vizet használjon, hogy a tészta forró pengék jelenlétében hűvös maradjon.
• ne adja hozzá az összes összetevőt egyszerre. Először szárítsa meg, majd lassan adja hozzá a folyadékokat.
• használat közben a konyhai robotgépet mindig erős felületre helyezze.
• gyakran ellenőrizze a tészta rugalmasságát, hogy elkerülje a túlzott dagasztást.
• Kezdje a pulse gomb öt másodpercig tartó megnyomásával a száraz és nedves összetevők kezdeti keveréséhez.

biztonsági óvintézkedések az élelmiszer-feldolgozó használatára

• az élelmiszer-feldolgozó használata közben ne viseljen laza ruhát.
• tartsa hátra a haját, vagy tegye be egy sapka alá.
• soha ne viseljen nyakkendőt vagy hosszú nyakláncot.
• a konyhai robotgép használata közben tartsa távol a kisgyermekeket és háziállatokat a konyhától.
• a konyhai robotgépet ne hagyja felügyelet nélkül csatlakoztatva.
• Tartsa távol a kábelt a főzőlapoktól vagy más forró felületektől.
• ne engedje, hogy a processzor állóvíz közelében üljön.
• a pengék mosásakor vagy kezelésekor viseljen vágott kesztyűt.

a záró

a kenyérsütés olyan kifizetődő időtöltés, amely táplálkozási előnyökkel jár Önnek és szeretteinek. Az élelmiszer-feldolgozóba történő befektetés drasztikusan csökkenti az egészséges házi kenyér előállításához szükséges időt és fizikai munkát.

reméljük, hogy ez a cikk segített néhány tippet szerezni a következő kenyér sütéséhez. Kérjük, látogasson el KitchenSeer.com hamarosan még több hasznos és inspiráló tartalom!

győződjön meg róla, hogy nézd meg néhány más hozzászólás, hogy segítsen tovább a kulináris Tudásbázis:

mennyi ideig gyúrjuk kenyér

a 6 legjobb módja, hogy tárolja kenyér