repedések három okból alakulnak ki:
- hosszabb ideig a szükségesnél nagyobb hőnek van kitéve:
a tüzelési folyamat során A Miriam Cserépedényei több mint 2000 Fahrenheit fokot ellenállnak, így minden bizonnyal ellenállnak a magas szakácshőmérsékletnek. Azonban a szakács szakács szakács szakács csak alacsony hőfokon (anélkül, hogy károsítaná a táplálkozási sejtek), ha a bankot hagyjuk főzni a Beállítások magasabb, mint a közepes, ahelyett, hogy válogatás nélkül dobott a hőt az étel, a pot fog feltörni, hogy egy ‘vent’ a hő, hogy elkerülje, így tudja fenntartani csak a megfelelő mennyiségű hőt befejezni a főzési folyamat ebben az egészséges módon.
ezt összehasonlítva a fémekben és más anyagokban történő főzéssel: nagyobb mennyiségű hőre van szükségük a szakácshoz – általában magasabb, mint a közepes szakácsok. Sokszor egy fél vagy annál nagyobb edény csak közepesen magas vagy annál nagyobb hőfokon képes szakácsot készíteni. A természetes agyag kiválóan megtartja a hőt, ennek eredményeként az alacsonyabb kályha beállítás ugyanolyan jól teljesíti a szakácsot. Másrészt, a hagyományos anyagok hő & hűvös egyidejűleg, így több hőre van szükség összességében!
- hosszú ideig tartó egyenetlen & szórványos hő:
ha egy edény hosszú ideig egyenetlen hőnek van kitéve, az alsó rész egyik oldala jobban felmelegszik, mint a másik, aminek következtében a fűtött alsó rész elhúzódik a hűvösebb oldalról.
ezenkívül a szórványos melegítés miatt bekövetkező magas hősokk-koncentrációk (mint például az üveg/kerámia főzőlapok esetében) tovább károsíthatják az edényt. Ez általában üveg / kerámia főzőlapoknál látható; ennek eredményeként javasoljuk, hogy ezeken a főzőlapokon hőfúvót használjon. Ez elősegíti a hő egyenletesebb eloszlását az edénybe.
- száraz szakács:
a magas és száraz szakács egy másik ok. Repedések keletkezhetnek, ha a hő túl magas, azaz közepesen alacsony hőfokon szakács, különösen száraz vagy félszáraz receptek szakácsánál. A legjobb, hogy szakács ilyen típusú receptek (mint a sült krumpli, saut ons), miután a pot teljesen fűszerezett. Ezenkívül a hőbeállítások nem lehetnek magasabbak, mint a gáztűzhelyek közepes-alacsony hője vagy a diffúzorral ellátott elektromos kályhák közepes hője (legfeljebb).
ha nem szakács magas és egyenetlen hő, akkor van egy fazék, amely örökké tart! Felhívjuk figyelmét, hogy ha a potjának repedése van, akkor az edénynek nem szabad összetörnie. Repedések alakulnak ki az idő múlásával, és még mindig biztonságos a cserepek használata a repedések ellenére, és ha kevesebb hővel tér vissza a szakácshoz, a repedésnek természetesen “gyógyulnia kell” (ebben az esetben a repedés továbbra is látható lesz, de nem szivárog belőle). Bármely repedés, amely továbbra is szivárog, itt van két módszer, hogy segítsen ” gyógyítani “ezeket a repedéseket:
a szivárgást okozó repedések e két módszerrel” meggyógyíthatók”:
1.módszer:
alaposan tisztítsa meg az edényt vízzel és szódabikarbónával, majd törölje szárazra pamut ruhával. Tegye félre száradni körülbelül 5-10 percig (ha az edény már tiszta & száraz, hagyja ki ezt a lépést). Vigyen fel egy kis olajat (bármilyen szakácsolajat, például olíva -, kókuszdió-vagy szezámmagot) alaposan a kezével az edény teljes felületére (mind belül, mind kívül). Melegítsük a sütőben 250 F fokon 25-30 percig. Kapcsolja ki a sütőt; hagyja az edényt kissé lehűlni, mielőtt kivenné. Miután kivette a sütőt, hagyja körülbelül 12 órán át ülni, hogy a repedés teljesen meggyógyuljon.
ez a folyamat elvégezhető az edény megerősítésére is, ha valaha is forgácsolást tapasztal.
2. módszer:
készítsen pasztát 2 teáskanállal. víz + 1 tk. liszt (bármilyen teljes kiőrlésű vagy más liszt). Alaposan mossa le az edényt, és helyezze be a pot külső és belső részét a repedésvonal mentén és egy kicsit a környező területen. Hagyja a pasztát kissé megszáradni, majd melegítse az edényt fedéllel a tűzhelyen a legalacsonyabb hőfokon, amíg a perem tapintásra forró nem lesz. Amikor az edényt felmelegítik, az agyag vérlemezkék kitágulnak és összejönnek, és a paszta lezárja a repedést. Mosás előtt várja meg, amíg az edény teljesen lehűl. Ezt a folyamatot még egyszer megismételheti, ha még mindig látja, hogy folyadékok szivárognak a repedésből, de a legtöbb esetben ezt egyszer meg kell tömíteni és elég jól “meggyógyítani” a repedést.
miután meggyógyította a repedést bármelyik módszerrel, ezenkívül 16 vagy 14 nyomtávú réz-vagy acélhuzalt helyezhet el (a lakásfelújítási üzletekben kapható) az edény peremén, és csavarja meg a huzal széleit, hogy a helyén maradjon.
fontos, hogy az edény/serpenyő a gyógyulási folyamat után 1-2 napig pihenjen. Ha ezt követően főzéshez használja, szakács csak alacsony vagy közepes-alacsony hőfokon szakács (közepes hő maximum, ha diffúzorral ellátott elektromos tűzhelyen használja).
ez a folyamat az idő 97% – ában gyógyíthatja a repedéseket.
miután kipróbálta ezt, ha a pot továbbra is szivárog, íme néhány ötlet a pot egyéb felhasználásairól.
