kiválasztja a megfelelő bort a párt lehet ijesztő feladat, de ne csüggedjen kedves! Kilenc rövid, praktikus, könnyen követhető lépésem van, amelyek segítenek magabiztosan eligazodni a borfolyosón, miközben bármilyen eseményre készülnek.
szükséged lesz egy számológépre. Ne ijedj meg, ha én meg tudom számolni, akkor bárki.
#1 Ismerje meg a közönség borfogyasztóit
az esemény középpontjában a bor áll, ezért először tudnia kell, hogy hány borivó jelenhet meg a parti napján. Mivel nem mindenki iszik bort, a jelenlévő borfogyasztók teljes száma valószínűleg különbözik a vendégek teljes számától. A borfogyasztók száma a következő arányok segítségével közelíthető meg.
- ha sört és szeszes italokat is felszolgál, tervezze meg, hogy az összes bulizó 50% – a bort választ.
- ha kihagyja a szeszes italokat, de továbbra is sört szolgál fel, tervezze meg, hogy az összes bulizó 60% – a bort választ.
hány borivót számolt ki? Írja le ezt a számot. Pár lépés múlva szükséged lesz rá.
#2 alkalmazza az átlagos alkoholfogyasztási szabályt a borfogyasztók teljes számára
két ital / fő / óra egy ökölszabály, amely évek óta segíti a párttervezőket, és ma is pontos.
tehát, feltételezve, hogy minden vendég óránként két alkoholos italt fogyaszt, megszorozhatja a borfogyasztók teljes számát kettővel, hogy meghatározza, hány pohár bort kell szolgálnia óránként, hogy lépést tartson a szomjas vendégeivel.
*bónusz tipp: mivel ez a szabály matematikai átlagtól függ, mindenképpen rendeljen két italt minden vendégnek, még azoknak is, akik nem isznak alkoholt.
#3 Tudja meg, mennyi ideig tarthat az esemény
ezután fontolja meg, hogy az esemény valószínűleg mennyi ideig tart, órákban mérve. Mit gondol, hány óra telik el az első vendég érkezése és az utolsó vendég távozása között? Találd magas, ha nem biztos benne, és kerekítse fel a számot, függetlenül attól, hogy a kis tömegre való felkészülés frusztráló élmény lehet, de sokkal rosszabb, ha félrehúzzák egy olyan partin, amely már boldogan rúgott nagy sebességbe, csak suttogva kell mondani, hogy az utolsó üveg éppen csiszolt, tehát valakinek üzletet kell futtatnia, statisztika. Kerülje el ezt a forgatókönyvet. Senki sem akar ügyeket intézni egy párt alatt, és házigazdaként egyszerűen nem lesz ideje mindent eldobni, és személyesen foglalkozni a kérdéssel.
a legtöbb összejövetelt mindenki élvezheti, és a házigazda négy órán belül lezárhatja. Használja ezt a számot kiindulási alapként, ha elakad az idő kitalálása. Ne feledje azt is, hogy a nappali társadalmi funkciók általában gyorsabban zárulnak le, mint esti társaik.
hány órát találtál ki? Jegyezze fel ezt a számot, és tegye az első lépésben leírt számmal. Ígérem, már majdnem végeztél a számokkal!
#4 Tudja meg, hány pohár van egy üveg borban.
az adag méretétől függően egy 750 ml-es üveg bor általában öt teljes poharat önt ki. Kerekítse fel az egész palackokat, ha a számítás után további poharak maradnak (kilenc pohár borhoz 1,8 üveg borra lenne szükség (9 6db), de a palackokat nem frakciókban értékesítik, így két teljes palackra van szükség).
#5 a vörös-és fehérbor mennyiségének felosztása a 60/40 szabály szerint
jó ötlet vörös-és fehérborokat vásárolni, amikor egy eseményre raktározunk. Ha nem biztos benne, hogy hány palackot hozhat haza, használja a 60/40 szabályt.
- ha a partit forró időben tartják, vagy a tervek szerint 5 óra előtt véget ér, a bor 60% – ának fehérnek, 40% – ának vörösnek kell lennie.
- hűvösebb hőmérsékleten vagy este kezdődő Partik esetén 40% Fehér és 60% piros.
*Bónusz Tipp: A bor ömlesztett vásárlása jelentős költségmegtakarítást jelenthet a kiskereskedelmi árakhoz képest.
#6 tartalmaz egy csillogó opciót
a pezsgő nem csak esküvői pirítósra és újév napjára szolgál! Ez viszont minden összejövetel egy ünnep, és a vendégek szeretik a váratlan élvezet.
minden hatodik üveg vásárolt bor után válasszon ki egy pezsgőt, és számolja fehérbornak a 60/40 szabály szerint.
*bónusz tipp: a Prosecco egy olasz pezsgő, amely minőségéről és megfizethetőségéről ismert.
#7 csináld a matekot
annak bemutatására, hogy minden hogyan illeszkedik egymáshoz, meglátjuk, hogy le tudjuk-e vonni a borkötelezettségeket egy színlelt partira, amelyet rövid időn belül felajánlottunk. Tegyük fel, hogy húsz RSVP érkezett, és hogy a párt augusztus 1-jén kezdődik egy hétvégén. A vendégek bor, sör és koktélok keverékét szolgálják fel.
megoldás
az első lépésből származó arány azt mondja nekünk, hogy a húsz vendégből tizenkét borfogyasztóra számíthatunk.
20 × 60% = 12 borivó vendégek
az átlagos alkoholfogyasztási szabály szerint minden vendég óránként két italt fogyaszt. Így tizenkét vendég óránként huszonnégy pohár bort iszik.
12 × 2 = 24 pohár bor óránként
már csak azt kell eldönteni, hogy meddig tart a buli. Mondjuk három óra. Huszonnégy ital óránként három óra alatt hetvenkét pohár bornak felel meg.
24 × 3 = 72 pohár bor
egy üveg bor öt poharat tartalmaz; tizenöt palackra van szükségünk a hetvenkettő fedezésére.
72 ÷ 5 = 15 üveg bor (kerekítve)
a bulink egy forró hónapban zajlik, és kora délután kezdődik, így a 60/40 szabályt követve 60% fehéret és 40% pirosat választunk.
15 × 60% = 9 üveg fehér
15 × 40% = 6 üveg vörös
végül szeretnénk megragadni egy üveg pezsgőt minden hatodik üveg szokásos borhoz, amelyet vásárolunk. A mi esetünkben ez azt jelenti, hogy két üveg pezsgőt viszünk haza.
15 ÷ 6 = 2 üveg pezsgő (lefelé kerekítve)
a pezsgő mindig fehérbornak számít a 60/40 szabály szerint, ezért kettővel csökkentjük a fehérboros palackok számát.
9 üveg fehér 2 üveg pezsgő = 7 üveg fehér
az alábbi eredmény a színlelt partink végső borrendjét képviseli.
15 üveg bor a párt számára: 7 üveg fehér + 2 üveg pezsgő + 6 üveg piros
#8 legyen egyszerű, amikor kiválasztja a palack bort
ha tudja, mennyi bort kell vásárolnia, ne gondolja túl a borlistát, és ne érezze szükségét, hogy bárkit lenyűgözzön. Nem minden palackot kell másképp címkézni, vagy más típusú fajtát kell tartalmaznia. Teljesen elfogadható, ha ugyanazon márka több palackját vásárolja (és szolgálja). Ha nemrégiben beleszeretett egy adott Merlotba, amely 8 dollárért árul, de úgy gondolja, hogy vendégei is imádni fogják, akkor ezúttal nyugodtan hagyja ki a Syrah rajongót, még akkor is, ha korábban mindig felajánlotta. A bornak pihentetőnek és szórakoztatónak kell lennie!
íme néhány fehér és piros fajtajavaslat az évszakok alapján:
fehér
a Chardonnay, a Gew Xhamner Veltliner, a Riesling és a Viognier kiváló választás ősszel és télen.
a tavaszi és nyári lehetőségek közé tartozik a Sauvignon Blanc, a Pinot Gris, a Chenin Blanc, a Muscat és a white Bordeaux.
Red
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Zinfandel, Malbec, és Petit Sirah csodálatos téli borok.
tavaszi és nyári iváshoz próbálja ki a Pinot Noir-t, a Gamay-t, a Grenache-t, a Sangiovese-t és a Tempranillo-t.
*bónusz tipp: kérjen segítséget a borüzlet munkatársaitól, ha túlterheltnek érzi magát. Gyakran nagyon segítőkészek és szívesen megosztják tudásukat.
#9 légy magabiztos
ez az utolsó tipp az, amire szeretném, ha a legjobban emlékeznél, oké?
a vendégek azért jönnek a partira, mert szeretnék élvezni a barátok és szeretteik társaságát, amely valószínűleg magában foglalja Önt is! Érezd jól magad velük, légy büszke magadra, hogy mindenkit összehoztál, ne ragadj bele abba, hogy tökéletes házigazdának vagy a szoba legokosabb borelmének kell lenned. Ha minden lépést megtettél, akkor már sikerült megadnod a vendégeidnek a nagyszerű bor ajándékát, és viszont megnézheted, hogy megtapasztalják. Figyelje meg reakcióikat — nyújtson segítséget vagy más típusú bort, ha valaki savanyú arcot vág; azok a vendégek, akik nyilvánvalóan élvezik a szemüvegüket, értékelhetik, hogy meghallják, hogyan választották meg a bort, vagy megismerhetik azokat a palackokat, amelyeket emlékezetes alkalmakra takarítottak meg.
mindenekelőtt ne feledje, hogy a bor kiváló beszélgetésvezető. Még csak nem is kell partit rendeznie, hogy megnézze a bizonyítékot — egyszerűen üljön le valakivel szemben, emelje fel a szemüvegét, kavarogjon, szippantson, és hagyja, hogy a bor működjön. Ez elég figyelemre méltó dolog.
***
az ebben a bejegyzésben ismertetett kilenc lépés azonnal és véglegesen egyszerűsítheti borvásárlási élményét. Most már minden szükséges eszközt, hogy hozzon létre egy fantasztikus borlap, és biztosítja a párt soha nem fut száraz. A legjobb az egészben, hogy örökre elmondhatod, hogy feltörted a borfolyosó kódját, és megtaníthatsz másokat is erre.
egészségünkre!
