korábban áttekintettem Weng Kee eredeti ízét Ipoh Hor Fun @ Changi Village. Nagyon jó Ipoh Hor szórakozást kínál bőséges mennyiségű összetevővel (beleértve a sült wanton & char siew-t a szokásos mellett), és az édes & sós ízek kombinációja a mártásban is nagyon ízletes. Amikor találkoztam a receptjükkel a herworldplus – on, meglepődtem, hogy nem volt semmilyen titkos összetevő a mártásban, és csak a kínai szakácsok alapvető ízesítésére volt szükség. Megpróbáltam otthon elkészíteni, és a fűszereket az én preferenciámhoz igazítottam, és elég jól működött. Valójában azt hittem, hogy ez a recept keresztezi a Weng Kee-t és az én Chic Chor Mee receptemet, mivel mindkét szósz azonos típusú fűszereket tartalmazott. Ha friss csirkehúslevet használ, akkor ennek megfelelően módosítania kell a szósz sósságát, attól függően, hogy az alapanyag mennyire sós. Valójában azt javaslom, hogy könnyedén menjen a könnyű szójaszósz & osztriga mártással, és később növelje az összeget, ahogy megfelelőnek tartja. Nem lenne jó, ha a szósz túl sós, mert ez köti össze az ételt. A férj azt mondta, hogy íze szinte hasonló a kedvenc egyik a környéken kávézó, kivéve, hogy nem volt a csillagánizs íz. Remélem, élvezni fogja ezt az Ipoh Hor szórakoztató receptet, emberek! 🙂
Ipoh Hor Fun Recept
összetevők (szolgál 2-3)
300g főtt csirkemell hús, aprított
500g Ipoh hor fun
200g szakács sim, szeletelt 2″ szakaszok, blansírozott
200g babcsíra, blansírozott
50g szárított kínai gomba, szárak eltávolítva & szeletelt
szósz:
1 evőkanál könnyű szójaszósz
1 teáskanál sötét szójaszósz
2 evőkanál osztriga szósz
1 teáskanál szezámolaj
2 teáskanál cukor
3 csésze friss csirkekészlet
2 teáskanál kukoricaliszt
utasítás
1. Egy edényben forraljuk fel a szósz hozzávalóit, majd adjuk hozzá a gombát. Csökkentse a hőt és párolja fél órán keresztül, amíg a gomba megpuhul.
2. Egy fazék forrásban lévő vízben néhány másodpercig blansírozza a hor szórakozást. Távolítsa el és helyezze át a tálakba.
3. Rendezzük a felaprított csirke, chye sim és bab hajtások tetején a hor szórakoztató és merőkanál a szósz felett.
ez tényleg olyan egyszerű, hogy ezt. Csak keverj össze mindent alaposan és élvezd! Jó étvágyat!
