a banán, az egyik könnyen elérhető jóllakó gyümölcs, egészséges és energikus marad. Az itt bemutatott néhány egyszerű tipp segítségével megakadályozhatja, hogy a banán megbarnuljon, és hosszabb ideig frissen élvezheti őket.
Tudtad?
a banán szó az arab banan szóból származik, ami ujjat jelent.
a banán, a világ legnépszerűbb és legolcsóbb gyümölcsének rendszeres fogyasztása számos módon javíthatja az ember egészségét. A banánt bőrszerű bogyónak nevezik. A hús kemény, krémes és jóllakó. A banánt azonban nagyon nehéz szállítani és frissen tartani. Nagyon törékenyek. Sőt, gyorsan érnek. Az élénksárga bőr barnává válik, mivel sok barna folt szinte eltakarja a bőrt. A gyümölcs éréskor lágyabbá válik, elveszíti varázsát.
a banán reggeli vagy délutáni snackként fogyasztható. A cukorkát és más gyorsételeket helyettesítheti ezzel a gyümölccsel. Banándarabok hozzáadhatók a salátákhoz és a reggeli gabonapelyhekhez. Ez a gyümölcs táplálható csecsemőknek, betegeknek vagy idős családtagoknak egyaránt. A hámozott banán vagy banándarabok néhány percen belül megbarnulnak, egy egyszerű oxidációs folyamat miatt.
az alábbiakban bemutatott tippek segítségével megakadályozhatja ezt. Bár a túlérett banán tökéletesen ehető, jobb, ha hosszabb ideig frissen tartja őket. Azt is meglátjuk, hogyan lehet banánt hordani a kézitáskájában/hátizsákjában anélkül, hogy magát a banánt elrontaná, a holmija mellett.
hogyan lehet a banánt hosszabb ideig frissen tartani
zöld banánt vásárolni
a teljesen érett, sárga banán vásárlása helyett zöldes banánt vásároljon, amely kissé érett. Ezeket szobahőmérsékleten tárolhatja. Lassan néhány napon belül megérnek. Érett banán vásárlásakor 2-3 napon belül el kell fogyasztania őket. Válasszon szilárd zöld banánt sötét foltok vagy kopások nélkül a héjakon, mivel maximális tárolási élettartamuk van fagyasztás nélkül.
tárolja megfelelően a banánt
vegye ki a banánt a műanyag zacskóból, amint hazaér. A zsákokban (zöld táskák, papírzacskók) borított banán gyorsabban érne. A szobahőmérsékletnek kitett banán lassabban és egyenletesen érik. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek kitéve közvetlen hőnek vagy napfénynek. Helyezze őket távol a tűzhelytől, a fűtéstől és az ablaktól. Tárolja őket jól szellőző, hűvös, sötét helyen. Ne tartsa a banáncsomót az alábbi képen látható módon. A konyhai pulton pihenő banán valószínűleg megsérül.
banán a kosárban
tartsa meg a banánt az alábbi képen látható módon. Ez megvédi a finom gyümölcsöt a zúzódásoktól. A gyümölcskosarak gyakran horgokkal rendelkeznek a banán felakasztására. A banán horogra akasztása a legjobb módja a tárolásnak.
az érett banánt hűtőszekrényben
ha nem akarja azonnal elfogyasztani az érett banánt, tegye műanyag zacskóba, zárja le, és tartsa a hűtőben. A héj sötétedhet, de a hús nem lesz hatással. Néhány órával a snack-idő előtt vegye ki őket a hűtőszekrényből, hagyja, hogy visszatérjenek szobahőmérsékletre, majd fogyassza el őket. Az érett banánt legalább egy hétig hűtőszekrényben tarthatja.
nehéz fagyasztott banánt hámozni. Ezenkívül a felolvasztott banán hanyag félig viszkózus masszává válhat. Tehát hámozza meg őket, helyezze cipzáras tárolózsákba vagy műanyag tartályba, majd fagyassza le. Használhatja ezeket a banánokat turmixok készítéséhez vagy szakács/sütés céljából. Néhány citromlé meghintése megakadályozza, hogy a felolvasztott banán megbarnuljon. Soha ne tegye hűtőbe a zöld banánt. Nem érnének megfelelően, és még akkor is, ha utána eltávolítják őket, nem tudják folytatni az érési folyamatot, miután visszatértek a szobahőmérsékletre.
Tartsa távol más gyümölcsöktől
helyezze a banánt más érett gyümölcsöktől távol. Ez segíthet késleltetni az érési folyamatot. Az érett gyümölcsök etilént termelnek,az éretlen gyümölcsök pedig etilénnek kitéve gyorsabban érnek. Az etilén felgyorsítja a gyümölcsök érését és abszcisióját. Ez vonatkozik a banánra is.
tekerje be a szárakat
a szárak (a korona) műanyag csomagolásba csomagolása megakadályozza az etilén távozását a szárakból. Ezenkívül megakadályozza a nedvesség elpárolgását és a közeli gyümölcsök által kibocsátott etilén felszívódását. Helyezzen egy kis szalagot a műanyag csomagolásra. Ha akarod, a szárakat fóliával csomagolhatod. Minden alkalommal, amikor eltávolít egy banánt a csomóból, óvatosan vissza kell csomagolnia. Ez segít hosszabb ideig frissen tartani őket.
osztás és szabály
a banánok között hézagok vannak, amelyek egy csomóban vannak. Tehát nem lehet őket szorosan lezárni. Ha azt szeretné, hogy a lehető leghosszabb ideig tartsanak, óvatosan különítse el őket (a szárakkal együtt). Könnyű egyetlen banán szárát becsomagolni a csomó csomagolásához képest. Helyezze az egyes banánokat egy tálcába vagy egy papírszalvétára, hagyva némi helyet minden két banán között. Tehát az a folyamat, amely a barna szeplők kialakulásához vezet a bőrön, kissé lelassulhat.
és a szárcsomagoló eltávolítása nélkül kinyithatja a banánt a másik végéről, és a becsomagolt szárat fogantyúként használhatja a tartáshoz.
banán Bunker használata
az ebéddobozban lévő banán hosszabb ideig jóllakhat. Különböző típusú színes banánhordozók kaphatók az üzletekben. Ezeknek a kemény műanyag tokoknak kis lyukai vannak a szellőzéshez. A banán bunker (könnyű műanyag tok) segít megvédeni a finom gyümölcsöket, valamint egyéb értéktárgyakat (fontos papírok, könyvek, ruhák stb.) a táskájában, zsákjában vagy táskájában. A tokok annyira jól vannak megtervezve, hogy egyenes vagy ívelt banánt hordozhatnak bennük. Megakadályozzák a gyümölcs zúzódását is.
Mészfürdő
a banán vágás után megakadályozható, hogy megbarnuljon. Szórjon egy kis ananász -, narancs -, grapefruitlevet, ecetet vagy citromlevet (bármilyen savas gyümölcslé) a szeletekre. A darabokat akár citromlébe is merítheti 2-3 percig. Ha egészben fogja fogyasztani őket, hámozás után meghinthet rájuk egy kis citromlevet.
ha szeretné, ecsettel alkalmazhatja a gyümölcslevet. Vagy vegye be a 6 csésze citromlevet, és adjon hozzá vizet a csészéhez. Keverjük jól. Mártsa a hámozott banánt citromos vízbe 3 percig, majd tegye félre.
hűtsük le a banándarabokat
a banándarabokat egy edénybe vagy tálba helyezhetjük, és hűthetjük őket. Fagyasztás előtt pépesítheti őket. Jobb, ha a darabokat kis mennyiségekre osztja, figyelembe véve a banánkenyér, a turmix vagy a sütik receptjét, amelyet készíteni tervez. Tegye az adagokat külön-külön kis cipzáras fagyasztózsákokba (vagy műanyag edényekbe), majd tárolja a fagyasztóban.
ha már túl késő a banán tárolása, akkor ezeket a túlérett banánokat felhasználhatja különféle banánkenyerek, piték, muffinok, banán zabliszt sütik, fánk, sajttorta, palacsinta, puding stb.
