miten säilytän tuoreita tryffeleitä?
tuoreiden tryffelien ostaminen voi olla todellista luksusta. Tryffelien varastoimisen osaaminen varmistaa, että ne ovat täydellisessä kunnossa, kun olet valmis käyttämään niitä. Noudata näitä muutamia yksinkertaisia vinkkejä, jotta tryffelit pysyvät tuoreina.
miten tryffelit saapuvat?
jokainen tuore tryffeli on tarkastettu yksilöllisesti ennen sen lähettämistä, ja se on pakattu huolellisesti eristettyyn laatikkoon sen varmistamiseksi, että ne saapuvat tuoreina ja optimaalisessa kunnossa. On kuitenkin tärkeää avata tryffelit pakkauksestaan heti niiden saavuttua.
Kuinka puhdistaa tuoreet tryffelit
toimittamamme tryffelit ovat niin tuoreita, että niissä voi olla vielä hieno maa-tai hiekkapeite ajalta, jolloin ne kaivettiin esiin. Tryffelin makuun ei vaikuta se, että niitä pestään kylmässä hanassa muutaman sekunnin ajan ja kuivataan sitten varovasti.
joskus voi nähdä pinnalla pienen valon ”kukkivan” – tämä tapahtuu luonnostaan, kun tryffelit altistuvat ensimmäistä kertaa ilmalle. Harjaa se kevyesti pehmeällä harjalla samalla, kun peset kylmän juoksevan veden alla, ja kuivaa tryffelit tuoreella talouspaperilla.
miten säilyttää tuoreet tryffelit
kun ne on puhdistettu, kääri jokainen tryffeli yksitellen tuoreeseen talouspaperipyyhkeeseen. Laita käärityt tryffelit puhtaaseen, ilmatiiviiseen muovi – tai lasipurkkiin-tiukalla tiivisteellä varustettu flip-top-purkki toimii hyvin.
Vaihda paperipyyhe 24 tunnin välein ja kääri tryffelit uudelleen. Laita ne takaisin pakkaukseensa ja säilytä kylmässä toistaen prosessi, kunnes olet valmis käyttämään niitä.
pitääkö tuoreet tryffelit säilyttää jääkaapissa?
suosittelemme pitämään tuoreita tryffeleitä jääkaapin viileimmässä osassa, mieluiten 1-2°C: ssa.
on kuitenkin varottava jäädyttämästä niitä vahingossa.
kuinka kauan tuoreet tryffelit säilyvät?
jotta tuoreet tryffelit olisivat parhaimmillaan, ne tulee nauttia 4-5 vuorokauden kuluessa. Mustatryffelin syksyinen lajike Tuber uncinatum voi säilyttää makunsa jopa kaksi viikkoa, mutta laadukkaimmat valkoiset ja mustat tryffelit nautitaan parhaiten muutaman päivän sisällä toimituksesta.
joitakin säilytysvinkkejä tuoreille tryffeleille
Vinkki 1: säilytä tuoreita munia samassa astiassa tryffelien kanssa. Hieman läpäisevä munankuori antaa näiden hämmästyttävien tuoreiden tryffelimakujen hautua, antaen sinulle täydellisen ainesosan herkullisen täyteläiseen, tryffelimunakkaaseen.
Vinkki 2: Älä heitä paperipyyhettä pois, kun olet purkanut tryffelin. Kun laitat sen Arborio-riisipurkkiisi, saat seuraavaan risottoosi kiehtovia tryffelivihjeitä.
nyt rentoutukaa ja odottakaa innolla tuoreiden tryffelien herkullista makua!
