Pakasteminara-kastike on täydellinen tapa käyttää kaikki nuo puutarhatomaatit ja yrtit! Pakastepurkkeja perjantai-illan pizzaan, helppoja flatbread-pizzoja lounaaksi tai arkiyön pastaa! Tämä resepti on monipuolinen ja joustava käyttää mitä sinulla on, super terve liian!
puutarhan antimet
puutarhassa on enemmän tomaatteja kuin voin käyttää tuoreena! Osa alkoi muuttua huonoksi, joten tein ison ”Käyttökuntoisen” Potin Pakastemarinarakastiketta. Tämä on lempitapani säilyttää kesän antimemme talven varalle. Minun piti lähinnä saada tomaattini käytettyä ennen kuin ne menivät hukkaan, mutta tämä kastike on niin monikäyttöinen. Se on hyvä tapa heittää joukkoon kesäkurpitsa tai paprika, yrtit kuten basilika ja oregano tai muutama ylimääräinen vihreä kuten pinaatti tai lehtikaali.
suuri osa tuosta kesäsadosta voi joutua ruoanvalmistajan avustuksella sekaan. Italialaisen makkara Bolognese-Kastikkeeni tapaan tämän reseptin voisi tehdä myös säilyketomaateista ja kuivatuista yrteistä. Plus se on erittäin terveellinen tapa lisätä ylimääräisiä vihanneksia perheystävällisiä aterioita.
Voinko pakastaa kastikkeen purkkeihin?
Kyllä!! Jos sinulla on pakastustilaa, pakastaminen on parempi vaihtoehto. Se vain tuntuu vähemmän koettelemukselta! Vähemmän sääntöjä, vähemmän laitteita, ja voit käyttää mitä tahansa tomaattimäärää sinulla on noudattamatta tiukkaa reseptiä. Purkit ovat loistava vaihto, jos yrität päästä eroon muovista!
muutama vinkki lasiin jäätyessä, jotta et riko purkkeja:
- täytä purkit¾: n täydeltä – näin kastikehuone laajenee jäätymisen myötä, jotta purkit eivät halkeile
- jäähdytä jääkaapissa – ensimmäinen lasi ei pidä äkillisestä lämpötilan muutoksesta, joten anna kastikepannun jäähtyä hieman astialla ennen purkkien täyttämistä, ja anna niiden sitten jäähtyä jääkaapissa yön yli ennen pakastimeen siirtämistä.
Näin käytät Pakasteminarakastiketta
pakastan marinaran erikokoisiin purkkeihin. Näin se on täydellinen sulattaa kaikenlaisia reseptejä! Kokeile käyttää sitä:
- Kotipizza Night (1 tuoppipurkki sopii 4 hengen perheelle)
- helppo Flatbread Pizza lasten lounaaksi
- kermainen tomaatti-basilika Fettuccine (käytä talvella kastikepurkki tuoreiden tomaattien tilalle)
- Lihapullasoseet
- grillattu Munakoisopaniini
nämä ovat käteviä pikku purkit pakkaseen! Toinen vuosi puutarhassa oli kaiken kaikkiaan menestys, kasvatimme todella paljon ruokaa. Löytää tapoja säilyttää enemmän talvella on yksi suosikkini syksyllä-on-tulossa hankkeita!
Lisää reseptejä puutarhasta!
- Kirsikkatomaatti Pico de Gallo pakastimeen
- Garden BLT ’s Pesto aiolilla
- Tuplasuklaat Kesäkurpitsamuffinit
- kermainen tomaatti-basilika Fettuccine
- Super ”vihreät” Hummus
- Garden Bruschetta
jos teet tämän reseptin, haluaisin kuulla mielipiteesi! Paina Jaa-painikkeita ja jätä tähtiluokitus ja kommentti alle, tai merkitse minut kuvaan @sungrown_kitchen! Voit myös seurata Sungrown Kitchenin kanssa Pinterestissä, Instagramissa ja Facebookissa nähdäksesi lisää puutarhareseptejä ja mitä olemme tehneet Instagram-palvelussa!
Pakastemarinara-kastike puutarhasta
ainekset
- 1 T oliiviöljy
- 1 pikkusipuli
- 1 kesäkurpitsa tai paprika valinnainen
- 4 neilikkaa valkosipuli
- 8-14 tomaattia määrä on joustava, lisää niin paljon kuin on, (2-3 suurta säilöttyä tomaattia voidaan korvata)
- 1 t kosher suolaa
- 8 jauhettua tuoretta mustapippuria
- ½ c yrttejä tai vihanneksia, kuten basilikaa, timjamia, oreganoa, rosmariinia, persiljaa tai pinaattia määrä on joustava tai sub 1 t kuivattu italialainen mauste
ohjeet
-
hienonna sipuli ja kesäkurpitsa tai paprika ja pulssaa monitoimikoneessa hienoksi kuutioiksi.
-
aseta iso keittopata tai hollantilainen uuni keskilämmölle ja lisää öljy.
-
kuullota kasvikset ripauksella suolaa ja pippuria.
-
hienonna valkosipuli monitoimikoneessa ja lisää kuullottaviin kasviksiin.
-
sillä välin pese ja karkeasti pilko tomaatit, poista mahdolliset huonot kohdat ja pulssi elintarvikeprosessorissa, pidä jonkin verran rakennetta, älä täysin soseuta. Siirrä jokainen erä pataan ja saute muiden kasvisten kanssa, kunnes olet käsitellyt kaikki tomaattisi. Tomaattien määrä on täysin joustava. Jos et käytä puutarhatomaatteja, voit käyttää 2-3 isoa tomaattipurkkia.
-
mausta suolalla ja pippurilla ja lisää yrtit.
-
anna kastikkeen kiehua välillä sekoittaen, kuplien hieman, kunnes se vähenee oikeaan koostumukseen, noin 1 tunti, mutta voi vaihdella riippuen siitä, kuinka monta tomaattia käytät. Olet periaatteessa vähentää nestettä tehdä kastike niin paksu kuin haluat.
-
kun kastike on valmis, anna jäähtyä hieman stovetopilla.
-
tärkeää pakastaminen purkkeihin täytä purkit ¾ on täynnä-näin kastikehuone laajenee kuin jäätyy, jotta purkit eivät halkeile. Jäähdytä jääkaapissa Ykköslasi ei pidä äkillisestä lämpötilan muutoksesta, joten anna kastikepannun jäähtyä hieman astiapannulla ennen purkkien täyttämistä ja anna sitten jäähtyä jääkaapissa yön yli ennen pakastimeen siirtämistä. Säilytä kastike erikokoisissa purkeissa tai astioissa-pienempiä purkkeja voi käyttää lounasravintolapizzoihin tai suurempia purkkeja pasta-illallisiin, kotitekoisiin pizzoihin, käyttötarkoitukseen katsomatta. Käytä-sulata yön yli jääkaapissa.
