miten kasvattaa mausteita Kotona

kun sain ensimmäisen kerran tietää, että Pohjois-Carolinassa oli joku menestyksekkäästi kasvattamassa mausteita, kuten inkivääriä, kurkumaa, kuminaa ja vaniljaa, mieleni räjähti rehellisesti. En ollut rehellisesti koskaan ajatellut, että olisi edes mahdollista kasvattaa tällaisia ”eksoottisia” mausteita Kotona Pohjois-Amerikassa. Mutta Tasha Greer, uuden kirjan Grow Your Own Spices kirjoittaja, on täällä todistamassa, että useimmilla puutarhavyöhykkeillä ei ole vain mahdollista kasvattaa mausteita kotona, vaan että voit itse asiassa parantaa puutarhaasi ja terävöittää taitojasi

Olitpa uusi puutarhuri tai sinulla on jo hieman kokemusta, muutaman mausteen kasvattaminen kotona voi auttaa sinua kasvattamaan satojasi ja laajentamaan puutarhataitojasi kaikilla sadoilla. Näin …

3 maustetyyppiä ja niiden kasvattaminen kotona

Siemenmausteet

siemenmausteet, kuten tilli, fenkoli, Sarviapila, nigella, kumina, seesami, sinappi ja kumina, ovat erinomaisia yleisen viljelyn tehostamiseen ja siementen säästämisen taitojen oppimiseen.

maustekasvien täytyy kukkia, jotta ne tuottavat runsaasti siemeniä. Nämä kukat ovat paitsi kriittisiä maustetuotannon, mutta myös täydellinen houkutella hyödyllisiä pölyttäjiä oman puutarhan.

mitä enemmän pölyttäjiä houkutat, sitä hedelmällisempiä ovat muut pölyttäjäriippuvaiset kasvit, kuten kurkut, kurpitsat, omenat, persikat jne. tulee olemaan.

myös siementen mausteiden kasvatuksessa ja korjuussa käytetään samoja perustaitoja kuin siementen säästämisessä puutarhaan istuttamista varten. Sinun on suunniteltava pölytystä, selvitettävä täydellinen sadonkorjuuaika ja varastoitava ne mausteet kuin perintökalleus ja avoimet pölyttyneet puutarhasiemenet.

kun osaat kasvattaa ja korjata siemenmausteita, olet valmis säästämään siemeniä myös vihanneksiisi.

sukua: 13 kulinaarinen & lääkekasvit, joita voit kasvattaa kotona

maanalaiset mausteet

mausteiden, kuten inkiväärin, kurkuman, valkosipulin, wasabin ja piparjuuren, kasvattaminen niiden maanalaisiin osiin on myös hyvä väylä laajentaa ymmärrystäsi maaperän muutoksista ja hyvistä kastelukäytännöistä.

Juurakoidensa, juuriensa, laajentuneiden varsiensa ja sipuliensa vuoksi korjatut mausteet vaativat syvempää, hedelmällisempää maaperää kuin monet tyypillisessä kasvimaassa kasvatetut matalajuuriset yksivuotiset kasvit.

tällaisen maa-aineksen saavuttamiseksi sinun on oltava taitava tekemään soikeita ruukkuseoksia tai muuttamaan kotimaatasi vanhennetulla kompostilla ja muilla ilmastimilla, kuten lehtimuotilla tai kookoskuitupuulla, kuivatuksen edistämiseksi. Sinun tulee myös ylläpitää maaperän hedelmällisyyttä käyttämällä nestemäisiä lannoitteita, kuten kotitekoista kompostiteetä, jotta saat parhaan tuotoksen.

omien ruukkumultasekoitusten opettelu, kotoperäisen maaperän parantaminen ja maaperän hedelmällisyyden ylläpitäminen maanalaisten mausteiden kasvattamiseksi ovat avaintaitoja, joilla on suuri merkitys myös vihannestuotannossa.

sinun on myös hallittava syväkastelun taito, jotta juurivyöhykkeessä on kosteutta ja ravinteita näille mausteille.

Syväkastelu kestää aluksi kauemmin, sillä vuoteissa ja astioissa on hitaasti liotettava vettä, jotta vesi pääsee imeytymään ja kyllästymään täysin. Kuitenkin muutaman syvän kastelun jälkeen maasi alkaa pitää kosteutta kauemmin, joten voit kastella harvemmin eteenpäin.

vaihtamalla tapana kastella matalaa maata päivittäin hedelmällisen maaperän kastelemiseksi syvälle ja vain tarpeen mukaan ajetaan juuret, orgaaninen aines ja maaperän elämä syvemmälle maan alle, jossa ravinteiden ja kosteuden on helpompi pysyä vakaana ja kasvien saatavilla. Myös kasvit, joilla on syvemmät juuret, ovat luonnostaan kuivuutta ja tauteja kestävämpiä.

näiden taitojen harjoittaminen maan alla mausteiden kasvatuksessa ja sitten niiden levittäminen muihin viljelykasveihin voi parantaa merkittävästi satoa koko kasvimaalla.

monivuotiset mausteet

monivuotiset mausteet, kuten kardemumma, vanilja, kaneli ja pippuri, vaativat pitkäaikaista sitoutumista hoitoon. Silti niille meistä, jotka eivät elä trooppisessa ilmastossa, he ovat myös fantastisia opettajia, jotka voivat auttaa meitä luomaan oman mikroilmaston kasvien kasvattamiseen oman asuinalueensa ulkopuolella. Plus, voit pitää ne sisätiloissa Osa, tai koko vuoden, lisätä upea kauneus sisätilojen kotitilaa.

mikroilmaston luominen mausteiden viljelyyn

mikroilmaston luominen voi tuntua aluksi pelottavalta. Mutta todellisuudessa kyse on vain jo käyttämiesi taitojen mukauttamisesta, jotta kotisi pysyisi mukavana kasvien terveyden kannalta.

kotisi on mikroilmasto!

esimerkiksi useimmat meistä haluavat viilentää kotinsa noin 78℉. Silti saatamme vain lämmittää kotimme 68℉ asteeseen. Tämä johtuu siitä, että lämmönsietokykymme kasvaa kesällä samalla tavoin kuin kylmyyden mukavuusalueemme laajenee talvella. Säädämme termostaatteja kausittain toleranssiemme mukaan.

monivuotisten mausteiden osalta se on sama. Ne tarvitsevat enemmän lämpöä aktiivisena kasvukautenaan, mutta kestävät viileämpiä olosuhteita, kun päivänvalo vähenee. Joissakin tapauksissa mukavuusvalintamme vastaavat suoraan kasviemme tarpeita.

sellaisenaan Kotimme ovat monelle maustekasvillekin usein täydellinen ympäristö. Mausteiden kasvattaminen sisätiloissa voi kuitenkin olla tarpeen seuraavien seikkojen vuoksi.

Kosteus

Trooppiset ja subtrooppiset mausteet pitävät enemmän kosteudesta kuin ihmiset tyypillisesti. Pidä kulho vettä lähellä kasveja tai ajaa pieni ilmankostutin niiden läheisyydessä. Tai Sumuta kasveja lempeällä vesisuihkulla säännöllisesti kosteuden lisäämiseksi.

lisäksi kasvaa useita kosteutta rakastavia kasveja lähekkäin. Ne luovat yhdessä kostean miniekosysteemin.

valo

Maustetehtailla on myös erityisiä valovaatimuksia huipputuottavuudelle. Esimerkiksi mustapippuri ja vanilja pitävät kirkkaasta, suodatetusta auringonvalosta esimerkiksi pitemmän kasvin lehtien läpi. Nuori kaneli pitää osittain varjosta, mutta kypsä kaneli pitää täydestä auringosta.

kardemumma sopeutuu kasvaessaan mihin tahansa täydestä auringosta osittain varjoon. Mutta se tarvitsee täyden auringon, kun se on tarpeeksi kypsä aloittamaan kukinnan.

jotta kotona saadaan oikea valo monivuotisille mausteille, aloita ne aurinkoisten sivuikkunoiden valonsäteen ulkokehältä. Siirrä ne sitten muutaman päivän välein lähemmäs ikkunaa, kunnes löydät valon tason, jota he rakastavat. Myös varjopuoli kasvin kohti aurinkoa muutaman päivän välein, joten saat saman verran aurinkoa ympäri.

mausteet reagoivat melko herkästi valon määrän muutoksiin. Kun saat sen oikein, niiden lehdet näyttävät notkeammilta, kiiltävämmiltä ja terhakkaammilta. Kun erehdyt, he näyttävät tyhjänpäiväisiltä. Vähän kuin me huonossa valaistuksessa!

muista, että myös kasvin asentoa pitää säätää ympäri vuoden auringon kulman muuttuessa. Huomaa myös, että ikkunoiden ympärillä olevat alueet voivat olla talvisin viileämpiä kuin muu talosi. Joten, saatat joutua tekemään ympäristöön muutoksia pitää kasvit trooppisen lämmin lähellä viileä ikkuna alueilla. Vaihtoehtoisesti voit käyttää indoor grow-valoja, jos sinulla ei ole lämmintä, aurinkoista ikkunaa.

on niin paljon opittavaa, kun viljellään erilaisia mausteita siemeniin, maanalaisiin osiin tai monivuotisiin satoihin. Lisäksi kaikki taidot, joita käytät pitääksesi nämä mausteet terveellisinä, ovat suoraan sovellettavissa vuotuiseen kasvimaahan ja monivuotisiin ruokapalstoihin. Joten, miksi ei valita muutamia ja aloittaa?

3 eksoottista maustetta kokeilla kotona

tässä kolme suosikkimaustettani, jotka ovat hauskoja, suhteellisen helppoja kasvattaa ja erittäin palkitsevia niin aloitteleville kuin edistyneille Puutarhureille!

Sarviapila

(täysi aurinko, viileä kausi, siemenviljely)

Sarviapila on typpeä sitova palkokasvi, joka kasvaa hyvin ulkona maassa tai ruukuissa. Siementen istuttamisesta siementen korjuuseen menee 3-4 kuukautta. Siemeniä löydät netistä erilaisten yrtti-ja perintösiemenmyyjien kautta.

Sarviapila on itseriittoinen eli siemeniä saa vain yhdestä kasvista. Kuitenkin, sinun kannattaa istuttaa useita yhdessä sadon mausteeksi ja houkutella pölyttäjiä sen uskomattoman tuoksuva aromi.

• varhain keväällä routavaaran jälkeen liotetaan siemeniä muutaman tunnin ajan välittömästi ennen istutusta. Sitten istuttaa noin ¼ tuumaa syvä valmis puutarha maaperään.
• Kasvata 3 kasvia yhdessä 2 gallonan ruukussa. Tai kasvattaa 4 kasvia yhdessä per neliö jalka teidän vuoteet.
• muuten kasvata sarviapilaa kuten pensasmaisia kevätherneitä.
• anna hienojen, kapeiden palkojen kuivua kasvilla.
• kuori pieniä eriä, kuten pieniä kuivattuja papuja tai pui/viskaa suurempia eriä.

kurkuma

(osittain tai kokonaan aurinko, trooppinen, yksivuotinen)

kurkumaa viljellään paljon inkiväärin tapaan. Sen suuret leveät lehdet, jotka muistuttavat banaaninlehtiä, tekevät kuitenkin vaikuttavamman talo-tai patiokasvin.

kurkuma kasvaa parhaiten, kun lämpötila on yli 70℉. Sitä rasittavat alle 55℉: n lämpötilat. Kasvata sitä sisällä kylmällä säällä ja siirrä sitä ulkona lämpimällä säällä. Vaihtoehtoisesti alueilla, joilla on lämpimät syysolosuhteet ja myöhäiset ensimmäiset pakkaset, voit aloittaa sen sisätiloissa ja siirtää sen ulkopuolelle, kun tomaatit menevät ulos.

• tilaa kurkuman ”Äiti” hyvämaineiselta toimittajalta netistä. Ne toimitetaan yleensä valmiiksi itäneinä varhaiskevään istutusta varten.
• istuta emä 2 tuumaa syvään 3 gallonan ruukkuun, joka on täytetty kompostipitoisella ruukkuseoksella.
• kasva aurinkoisessa ikkunassa, sisätiloissa, kunnes laitat tomaatit ulos. Siirrä sitten ruukku tuulensuojattuun, kokonaan tai osittain aurinkopaikkaan ulkona. Tai jatkaa kasvamista sisätiloissa hyvin lämpimässä, aurinkoisessa paikassa.
• jos siirto tehdään ulkotarhavuoteisiin, aloitetaan sisätiloissa 1 gallonan suuruisessa vanhentuneessa kompostissa. Sitten, siirtää koko sisältö potin sänkyihin syvä, rikas maaperä, kun lämpötila on jatkuvasti yli 55℉.
• lannoita kurkuma viikoittain kastellen kompostiteetä tai orgaanista nestemäistä kasvilannoitetta käyttäen.
• Korjaa juurakot loppukesästä alkaen, kun ne ovat riittävän kokoisia tuoretta käyttöä varten.
• kuivaamiseen, pitkäaikaiseen varastointiin tai säästämiseen ja uudelleenistuttamiseen ensi vuonna-odota, kunnes lehdet alkavat kuolla luonnollisesti syksyllä korjuuseen.
• käytä mausteena emiön kyljestä kasvavia sormia. Säästä emo (juurakon keskiruumis) istuttamaan uudelleen keväällä.
• sormet keitetään kuiviksi, minkä jälkeen ne pehmenevät ja kuivuvat.

vanilja

(suodatettu-valoa rakastava, trooppinen monivuotinen)

vanilja on metsän karikkeessa kasvava vinttikämmekkä. Se on myös epifyytti, joka kiinnittyy (mutta ei haittaa) pitempi kasveja käyttäen antenni juuret.

• osta viiniköynnöksen pistokkaita tai valmiiksi aloitettuja kasveja netistä.
• aloita se eli ruukku 2 gallonan ruukussa orkideamultasekoitusta.
• kun se kasvaa, anna sen trellisoitua pituutensa tueksi. Köynnöksen täytyy kasvaa 3-5 metriä ja kasvaa sitten takaisin alas kukkaan. Ristikkotyypin trellises eli leveä lauta mahdollistaa kasvin siksakoinnin ylös ja alas pienissä tiloissa.
• vanilja käyttää ravinnokseen lahoavaa kaarnaa ja lehti-ainesta. Täytä ruukku tuoreella orkideamultaseoksella tarpeen mukaan, jotta se pysyy ravittuna. Käytä myös kerran kuukaudessa orkideakasviruokaa tai kompostiteetä sellaisten pieneliöiden ruokkimiseen, jotka auttavat maatumaan.
• happy vaniljan kasvualusta on pidettävä jatkuvasti kosteana, mutta ei koskaan soisena.
• tavoitteena on, että suhteellinen kosteus on yli 60%. Sumuta köynnökset kuivissa olosuhteissa.
• pidä se yli 60℉ talvella ja niin lähellä 80℉ kuin saat sen keskijousesta syksyyn.
• kun se alkaa kukkia, noin 3-4 vuoden kuluttua, käsi pölyttää joka aamu uudet kukat hammastikulla. Tässä on ihana opetusvideo, joka näyttää, miten.

–> katso videolta, miten vaniljakukat pölytetään.

mausteiden maailma löytää

nämä kolme esimerkkiä ovat vasta alkua kaikille hämmästyttäville mausteille, joita voi kasvattaa kotona. Siellä on kokonainen mausteiden maailma tutkittavana.

seikkailu alkakoon!

Haluatko lisää??

P. S. Haluatko lisää? Modern Homesteading-lehden lokakuun 2020 numerossa on kyse mausteista: niiden kiehtovasta historiasta siihen, miten niitä voi kasvattaa ja käyttää kotona. Tilaa nyt ilmaiseksi ja saat uusimman numeron suoraan sähköpostiisi!

P. P. S. Klikkaa tästä tilataksesi Tashan kirjan, Kasvata omat mausteesi ja hanki se heti, kun se on saatavilla joulukuussa!