7 Strategies to increased Lunch Sales

illallisaika ja viikonloput ovat yleensä suosittuja aikoja ravintoloille, mutta lounasaika yleisö voi joskus olla haaste. Miten voit saada asiakkaat pois pöydiltään ja paikoille ravintolassasi? Viisututkimuksessa selvisi, että amerikkalaiset käyttävät lounastamiseen ravintoloissa 20 dollaria viikossa eli noin 1043 euroa vuodessa. Ruskea laukku ja noutoruoat olivat kalliimpia, 53 dollaria viikossa ja 2746 dollaria vuodessa. Tiedämme, että ihmiset käyttävät rahaa lounasruokailuun, mutta miten ravintolasta voi tehdä päällimmäisenä mielessään? Kokosimme vinkkilistan lounasmyynnin kasvattamiseen.

Määritä kohdemarkkinasi

kuka todennäköisimmin käy ravintolassasi lounasaikaan? Oppilaita? Eläkeläisiä? Toimistotyöntekijöitä? Sinun kannattaa määrittää kohdeyleisö ja muuttaa strategiaa vastaavasti. Määritettäessä kohdemarkkinoiden auttaa veneen viestinvälitys ja tavoittaa oikea yleisö. Se auttaa myös säästää rahaa, koska lähestymistapa on kohdennettu eikä tuhlata väärään ryhmään. Kun olet määrittänyt yleisösi, sinun kannattaa luoda markkinointistrategia.

esimerkiksi, jos kohdeyleisösi on millennials, haluat viestisi olevan henkilökohtaista ja läpinäkyvää. Yrittäjän mukaan sosiaalinen media on vaikuttanut yli 60 prosenttiin milleniaalien päätöksistä. Tämän sanoi, Sinun kannattaa varmistaa, että sinulla on vahva sosiaalisen median läsnäolo. Millennials mieluummin mobiili työpöydälle, joten haluat sivustosi olevan mobiili-ystävällinen ja näkyvä varaus ja waitlist mobile app. Nämä ovat vain muutamia ideoita, joiden avulla voit rakentaa strategiasi lounasmyynnin lisäämiseksi.

Off-Premise Dining

jotkut lähtevät lounaalle, toiset syövät pulpeteissaan tai liikkeellä. Toast POS – sivuston mukaan nettitilausten keskimääräinen tilauskoko on 23 prosenttia suurempi kuin kauppojen sisäisissä tarkastuksissa. Tarjoamalla toimitus ja Kuljetus tekee ruokailusta ravintolassa helpompaa vieraille.

ennen kuin toteutat off-premise-ruokailun, kannattaa harkita useita tekijöitä. Valitsetko digitaalisen tilauskumppanin vai toimitatko itse? Digitaaliset tilauskumppanit veloittavat provision per lippu, mutta joudut myös altistumaan ruokailijoiden verkostolle heidän sovelluksessaan. Kannattaa myös miettiä, mistä asiakkaat noutavat tilauksensa. Tarvitsetko noutoruokaa? Mitä menuja tarjoat ja mitä pakkauksia käytät? Menut kannattaa valmistaa nopeasti ja säilyttää maku, jos sitä ei heti syö. Pakkauksessa on otettava huomioon tuotteiden elintarvikelämpötilat. Kun olet valmis aloittamaan, varmista, että olet täysin valmis käynnistämään off-lähtökohta ruokailu strategia.

kohdennetut mobiilimainokset lounasaikaan

kohdentavat potentiaalisia asiakkaita myöhempinä aamutunteina sosiaalisen median mainoksilla. Sinun kannattaa käyttää geofencing niin, että asiakkaat kohteena ovat lähellä ravintolaasi. Geofencing käyttää GPS tai RFID luoda virtuaalinen raja, jonka avulla ohjelmisto käynnistää vastauksen, kun mobiililaitteen tulee ja poistuu alueelle. Placecast havaitsi, että 53% ostajista kävi tietyllä jälleenmyyjällä saatuaan sijaintiin perustuvan hälytyksen. Jos kohteena ovat toimistotyöntekijät, LinkedIn voisi olla paras paikka lähettää ilmoituksesi. Kaikille muille yleisöille Facebook voisi olla hyvä vaihtoehto. Ilmoituksesi voi sisältää päivittäisiä erikoisuuksia, kuponkeja tai vain yleisen muistutuksen tarkistaa ravintolasi lounasaikaan. Potbelly ravintolat ovat löytäneet menestystä geofencing mobiili mainoksia. Voit lukea heidän tapaustutkimuksensa täältä.

kunnioita asiakkaiden aikaa & lyhennä Lippuaikoja

koska useimmilla asiakkailla on lounastaukoon vain tunti aikaa, kannattaa pitää huolta siitä, että pyörität tehokasta keittiötä, joka toimittaa ruoan nopeasti asiakkaille. Arvioi ruokalistasi ja varmista, että tarjoat tuotteita, joiden lippuaika on alle 10 minuuttia. Haluat myös varmistaa, että sinulla on oikea teknologia käytössä ja oikea työntekijöiden koulutus parantaa nopeutta palvelun.

toimita kuponkeja ja ruokalistoja paikallisille yrityksille

jos tiedät, että ravintolassasi käy usein toimistotyöntekijöitä, vie kuponkeja ja ruokalistoja paikallisiin yrityksiin. Jos tarjoat ateriapalveluja tai alennuksia suurille ryhmille, esite korostaa näitä tarjontaa. Voisit jopa edistää ravintolan kuponki sivustoja, kuten Groupon tuottaa enemmän liikennettä. Toinen ajatus olisi kumppanuus paikallisten yritysten kanssa. Useimmat yritykset haluavat tarjota työntekijöilleen alennusta paikallisissa ravintoloissa ja kaupoissa. Tämä olisi hyvä tapa luoda liikennettä liiketoiminnan omalla alueella.

niille, jotka haluavat luoda kuponkeja, joilla on hieman ylimääräistä visuaalista hohtoa ja brändäystä, on olemassa lukuisia ilmaisia nettikuponkien luojia, joita voit käyttää. Nämä on perustettu niille, jotka haluavat säästää aikaa ja jotka haluavat luoda ammattimaisia malleja helposti ja tarvitsematta tonnia kokemusta.

varmista, että sinulla on riittävästi Lounasaikaista henkilökuntaa

pitkät jonot ovat yksi syy siihen, että ihmiset välttävät lounasaikaan ulkona käymistä kokonaan. Kannattaa varmistaa, että henkilökuntaa riittää kiireen hoitamiseen. Jos tämä on jotain sinulla on vaikeuksia määrittää, harkitse työnhallintaohjelmisto. Jos haluat saada asiakkaat sisään ja ulos nopeammin, mieti, miten saat tilaukset nopeammin. Esimerkiksi joissakin ravintoloissa henkilökunta kävelee iPad POS-tablettien kanssa ottamaan tilauksesi jonoon, jolloin ruokasi on valmis jonon alkuun mennessä. Lounasmyynnin kasvattamisessa on kyse siitä, että kokemus on vieraille kätevä ja helppo.

Tutkimusravintolat & yritykset, jotka menestyvät Lounasaikamyynnissä

Jimmy Johns ja Panera ovat löytäneet menestystä lounasmyynnillään. Esimerkiksi Spoon University totesi, että varmistaakseen, että tilaukset saadaan ”freaky fast”, Jimmy Johns toimittaa vain paikkoihin, jotka sijaitsevat 2 kilometrin säteellä heidän ravintolastaan. Jimmy Johns tarjoaa myös sovelluksen, jonka avulla voit tehdä toimitus-tai carryout-tilauksen.

Panera tarjoaa ”nopeaa noutoa”, joka on noutohylly, jonka avulla asiakkaat voivat välttää jonoja. Voit tehdä kaiken verkossa. On myös mahdollisuus tilata pöydästä. Jos olet jo Paneran leipomo-kahvilassa, voit tilata puhelimestasi, maksaa verkossa ja vastaanottaa tilauksesi pöydässäsi ilman, että joudut jonottamaan. Lopuksi ne tarjoavat myös toimitusmahdollisuuden niille, jotka välttävät ravintolaan tulemista lounaalla.

Peach delivery service toimittaa irtotavaratilauksia yrityksille ja on auttanut monia ravintoloita luomaan myyntiä. Kiinnitä huomiota siihen, mikä teki näistä eturivin juoksijoista menestyksekkäitä ja toteuta se, mikä sopii ravintolaasi.

Haluatko saada skuupin kaikesta ravintolatekniikasta, markkinoinnista, alan uutisista ja muusta? Me suojaamme sinua. Tilaa palkittu blogi saada viikoittain päivityksiä kaikkein buzzworthy ravintola – alan aiheista.

tekijästä

Emily Wimpsett oli sisällöllinen & sosiaalisen median asiantuntija QSR Automationsissa. Emily syntyi ja kasvoi Louisvillessä, mutta pitää itseään die-hard University of Kentuckyn fanina. Collegea varten Emily kävi Indiana University Southeast-yliopistoa ja suoritti tutkinnon viestinnässä radallaan mainonnassa. Vapaa-ajallaan Emily nauttii lähes kaikista veteen liittyvistä aktiviteeteista, mutta hän harrastaa melontaa ja koskenlaskua.