ota säilykekeittosi tylsästä ja tasaisesta elinvoimaiseksi ja maukkaaksi näillä viidellä helpolla kikalla! Nämä budjetti-ystävällinen hakata toimii tahansa purkitettu keitto.
Säilykekeitto: se ei ole maailman huonoin asia, mutta ei varmasti myöskään paras. Useimmiten kurkotan keittopurkkia, kun 1) Olen väsynyt, 2) en jaksa kokata varsinaista reseptiä ja 3) haluan edelleen syödä jotain ravitsevaa.
ollakseni rehellinen, nautin nyt melkoisesti säilykkeestä, kiitos näiden 5 idioottivarman vinkin, joilla saat sen maistumaan paremmalta! Lyön myös vetoa, että sinulla on kaikki tarvittava keittokomerossasi.
tiesitkö, että on olemassa tieteellinen syy, miksi äitisi kotitekoinen keitto maistui paremmalta kuin säilykekeitto? Haihtuvia makuyhdisteitä. Lämpö auttaa saamaan ruoan maistumaan hyvältä, mutta on myös itse asiassa osaltaan vaikuttamassa makuaistin menetykseen. Tämä tarkoittaa sitä, että mitä enemmän kuumennat ruokaa, sitä enemmän näitä haihtuvia (tai ilmassa leijuvia) makuyhdisteitä pääsee karkuun. Säilykkeet ovat ravitsevia ja täysin hienoja syötäviä, mutta tölkkeihin menevä ruoka käy läpi keittotapoja, jotka voivat selittää makuaistin menetyksen. Onneksi, minulla on 5 helppoa tapaa amp, että maku takaisin ylös ja muuttaa purkitettu keitto takaisin herkullinen ateria:
aromit
aromaattiset aineet ovat ruokalajin alussa rasvassa (kuten öljyssä tai kookosmaidossa) kuumennettujen vihannesten ja yrttien yhdistelmä maun lisäämiseksi. On syy, miksi useimmat reseptit alkavat kypsentämällä sipulia ja / tai valkosipulia öljyssä-se maistuu herkulliselta! Ja se on loistava tapa lisätä makua keittoosi vain 1 tai 2 ainesosalla.
helpoiten aromaattinen lisättäväksi on valkosipuli. Se on halpaa, se on helppo pilkkoa, ja se tekee jokaisesta suolaisesta ruoasta paremman maun 😉 vain varmista, että ruskistat sen 1-2 teelusikallista öljyä ennen kuin lisäät keittosi pottiin todella maksimoidaksesi maun. Jos sinulla sattuu olemaan ylimääräisiä hienonnettuja kasviksia (kuten sipulia, paprikaa tai selleriä) käsillä, ne ovat hyviä lisätä myös!
SPICE IT UP
kuivatut yrtit ja mausteet ovat helpoin ja budjettiystävällisin tapa lisätä makua säilykekeittoon. Ne kestävät ruokakomerossasi ikuisesti, eikä sinun tarvitse lisätä paljoa saadaksesi hyvän potkun.
keittoon voi lisätä melkein minkä tahansa mausteen, jotta se maistuisi paremmalta, mutta tässä muutama suosikkini:
- italialainen mauste: tämä kuivattujen yrttien sekoitus toimii erinomaisesti tomaattipohjaisten keittojen, linssikeittojen ja muiden
- savustetun paprikan kanssa: tämä pirteä mauste auttaa lisäämään savuisuutta, hienovaraista makeutta ja maun syvyyttä
- mustapippuria tai cayennepippuria: mausteiset mausteet auttavat lisäämään potkua keittoosi, mutta ne myös kiihottavat makupaloja ja tekevät kaikista muista mauista selvempiä – vaikka lisäisit vain hyppysellisen!
- curryjauhe: tämä intialainen mausteseos ei toimi jokaisen keiton kanssa, mutta se voi auttaa lisäämään tonnin makua ja vartaloa muuten mitäänsanomattomaan nestepurkkiin.
vielä ei ole varma, mitä mausteita lisätä? Lue ainesosaluettelo-katso, onko mausteita jo lueteltu siellä, tai yksinkertaisesti kuvitella, mitä mausteita normaalisti lisätä vihanneksia näet tölkissä.
hiilarit ovat paras ystäväsi
joskus keitto voi maistua yleensä ok: lta, mutta se on tehty vain vähäkalorisista kasviksista – eli ei hyvä ateriankorvike. Jos pyrin siihen, että keittoni maistuisi hyvältä, haluan sen tyydyttävän minut, enkä näe nälkää muutamaa tuntia myöhemmin. Niissä tapauksissa on hienoa lisätä keittoon hiilihydraatteja ja/tai proteiinia, jotta se olisi ravitsemuksellisesti tasapainoisempi.
hiilarit ovat periaatteessa äärimmäistä lohturuokaa, ja auttavat jokaisen keittopurkin tuntumaan kodikkaammalta. Esimerkiksi keitetyn pastan tai kuutioitujen perunoiden lisääminen keittoon on loistava tapa tehdä siitä täyteläisempää. Voit tarjota riisin myös uuniperunan tai riisin päälle tai vaikka paahdetun leivän päälle!
jos haluat lisätä keittoosi enemmän proteiinia, esimerkiksi pavut, papupohjainen pasta, tofu tai tempeh ovat kaikki hyviä ideoita. Muista hauduttaa niitä keiton kanssa tarpeeksi kauan, jotta ne imevät täysin keittosi maun ennen tarjoilua.
lisää happoa
yleensä on aina hyvä idea lisätä happoa annokseen, jos se maistuu mielestäsi hyvältä, mutta tarvitsee vain vähän poppia. Happo auttaa tasapainottamaan ja kohottamaan minkä tahansa ruokalajin makua, ja voi tehdä ihmeitä säilykekeiton kanssa.
hienoja esimerkkejä haposta ovat:
- tuoretta sitruunamehua: tämä on parasta lisätä kypsennyksen päätteeksi, muuten sitruunan maku voi muuttua kitkeräksi
- Keittoviinietikat: kuten balsamiviinietikka, punaviinietikka tai vaikka omenaviinietikka
- tulinen kastike: auttaa lisäämään sekä happoa että lämpöä, niin saat vielä lisää pauketta pukkiisi.
vihreät ovat mahtavia!
joskus soppaan tarvitsee vain lisätä jotain tuoretta. Lisäämällä vihreät on hyvä tapa lisätä pop väri ja maku muuten surullinen voi soup.My suosikki vihreä lisätä on vauva pinaatti-se kypsyy alas nopeasti, joten sinun tarvitsee vain heittää kourallinen lehtiä lopussa ruoanlaitto ja sekoita kunnes lakastunut.
voit käyttää myös vihreitä kuten lehtikaalia, lehtikaalia tai lehtikaalia. Nämä vihannekset kestää kauemmin kokki, joten sinun täytyy lisätä ne muutama minuutti ennen kuin olet valmis lämmittäminen säilyke keitto. Toinen hyvä tapa lisätä vihanneksia keittoosi on lisukkeena-tuoreet yrtit ja vihreät sipulit voivat lisätä mukavaa pop makua ja joitakin textural vaihtelua.
