¡La salsa Marinara para congelador es la manera perfecta de usar todos esos tomates y hierbas del jardín! Frascos congelados para pizza de viernes por la noche, pizzas de pan plano fáciles para el almuerzo o pasta entre semana. Esta receta es versátil y flexible para usar lo que tienes, ¡súper saludable también!
The Garden Bounty
¡El jardín tiene más tomates de los que puedo usar frescos! Algunos estaban empezando a volverse malos, así que hice una olla grande de Salsa Marinara Congelada. Esta es mi forma favorita de preservar nuestra recompensa de verano para el invierno. Principalmente necesitaba usar mis tomates antes de desperdiciarlos, pero esta salsa es muy versátil. Es una excelente manera de agregar un calabacín o pimiento, hierbas como albahaca y orégano, o algunas verduras adicionales como espinacas o col rizada.
Una gran parte de esa cosecha de verano puede arrojarse con la ayuda de un procesador de alimentos. Similar a mi Salsa Boloñesa de Salchicha Italiana, esta receta también podría estar hecha de tomates enlatados y hierbas secas. Además, es una forma súper saludable de agregar verduras adicionales para comidas familiares.
¿Puedo congelar la salsa en Frascos?
¡Sí!! Si tienes espacio en el congelador, prefiero congelarlo a enlatarlo. ¡Se siente como un calvario menor! Menos reglas a seguir, menos equipo, y puedes usar cualquier cantidad de tomates que tengas sin seguir una receta estricta. ¡Los frascos son un gran intercambio si está tratando de alejarse del plástico!
Algunos consejos al congelar en vidrio para que no se rompan los frascos:
- Llenar los frascos de ¾ de pulgada – esto permite que la sala de salsa se expanda a medida que se congela para que sus frascos no se rompan
- Enfriar en el refrigerador El primer vaso no le gusta el cambio repentino de temperatura, así que deje que su olla de salsa se enfríe ligeramente en la estufa antes de llenar sus frascos, y luego déjelos enfriar en el refrigerador durante la noche antes de moverlos al congelador.
Cómo Usar Salsa Marinara para congelador
Congelo la marinara en frascos de diferentes tamaños. De esa manera, es perfecto para descongelar todo tipo de recetas. Prueba a usarlo:
- Noche de Pizza casera (1 tarro de pinta es perfecto para nuestra familia de 4)
- Pizza de pan plano fácil para el almuerzo para niños
- Fettuccine de albahaca de tomate Cremoso (use un frasco de salsa en lugar de los tomates frescos en el invierno)
- Subs de albóndigas
- Paninis de berenjena a la parrilla
¡Estos son pequeños frascos prácticos para tener en el congelador! Nuestro segundo año en el jardín fue en general un éxito, de hecho cultivamos mucha comida. Encontrar maneras de conservar más para el invierno es uno de mis proyectos favoritos de otoño que se avecina.
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Salsa Marinara congeladora del jardín
Ingredientes
- 1 T de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña
- 1 calabacín o pimiento opcional
- 4 dientes de ajo
- la cantidad de 8 a 14 tomates es flexible, agregue tanto como tenga (se pueden sustituir 2-3 tomates enlatados grandes)
- 1 t de sal kosher
- 8 molidos de pimienta negra fresca
- ½ c de hierbas o verduras como albahaca, tomillo, orégano, romero, la cantidad de perejil o espinaca es flexible, o sub 1 t de condimento italiano seco
Instrucciones
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Trocee la cebolla y el calabacín o el pimiento y póngalos en un procesador de alimentos hasta que estén finamente cortados en cubitos.
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Ponga una olla grande para sopa o un horno holandés a fuego medio y agregue aceite.
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Saltee las verduras con una pizca de sal y pimienta.
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Picar finamente el ajo en el procesador de alimentos y añadirlo a las verduras salteadas.
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Mientras tanto, lave y corte los tomates, elimine las manchas y pulse en el procesador de alimentos, mantenga un poco de textura, no haga puré total. Transfiera cada lote a la olla y saltee con las otras verduras hasta que haya procesado todos los tomates. La cantidad de tomates que usas es totalmente flexible. Si no está consumiendo tomates de jardín, puede usar de 2 a 3 latas grandes de tomates.
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Sazone con sal y pimienta y agregue las hierbas.
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Deje que la salsa hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, burbujeando ligeramente hasta que se reduzca a la consistencia adecuada, aproximadamente 1 hora, pero puede variar dependiendo de cuántos tomates use. Básicamente estás reduciendo el líquido para hacer la salsa tan espesa como quieras.
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Cuando la salsa esté lista, deja que se enfríe un poco en la estufa.
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IMPORTANTE PARA CONGELAR EN FRASCOS Llena los frascos de ¾ de pulgada, esto permite que la sala de salsa se expanda a medida que se congela para que tus frascos no se rompan. Enfríe en el refrigerador Primero-al vaso no le gusta el cambio repentino de temperatura, así que deje que su olla de salsa se enfríe ligeramente en la estufa antes de llenar sus frascos, y luego déjelos enfriar en el refrigerador durante la noche antes de trasladarlos al congelador. Guarde la salsa en frascos o recipientes de diferentes tamaños: los frascos de tamaño más pequeño se pueden usar para pizzas de pan plano para el almuerzo o frascos más grandes para cenas de pasta, noches de pizza caseras, sea cual sea su uso previsto. Para usar – Descongelar toda la noche en la nevera.
