¡Es temporada de hamburguesas! No hay nada mejor que encender la parrilla por primera vez una vez que el clima se pone agradable para preparar un lote de jugosas hamburguesas de carne de Hereford Certificadas. Si está buscando llevar sus habilidades de hamburguesa al siguiente nivel, únase al Chef Tim para obtener 10 consejos para construir su mejor hamburguesa.
1. La carne de res
Nuestro primer consejo para hamburguesas es comenzar siempre con empanadas de carne de res Hereford certificadas frescas o carne de res Hereford certificada molida. La carne de Chuck es la mejor carne para crear la mejor hamburguesa porque normalmente tiene una proporción de 80% de carne y 20% de grasa, lo que agrega un sabor rico y carnoso a la carne. 
2. Formando sus empanadas
Cuando esté formando sus empanadas, no presione la carne picada en empanadas apretadas. Dobla suavemente la carne molida con un poco de condimento para bistec y forma el tamaño deseado de empanada. Deje que las empanadas se refrigeren durante 20 minutos antes de cocinarlas. Como resultado, la grasa se congelará y se mantendrá firme antes de cocinar la hamburguesa en una parrilla caliente de 400°F o en una superficie de cocción de hierro fundido.
Antes de colocar sus hamburguesas en la parrilla, presione el pulgar ligeramente hacia abajo en el centro de la hamburguesa para crear un pequeño estanque. La hamburguesa se hinchará en el medio si no le das una prensa a la empanada antes de cocinarla.
3. Asar a la parrilla su hamburguesa
Otro gran consejo para hamburguesas es asegurarse de que su parrilla esté al menos a 350-400°F antes de comenzar el proceso de asado. Cuando cocine su hamburguesa en una parrilla, deje que se «caramelice» unos 2-3 minutos antes de darle un giro de 45° con su espátula. No siga girando la hamburguesa y NUNCA presione la hamburguesa durante el proceso de cocción. Presionar la hamburguesa empujará hacia fuera todos los jugos que desea mantener en la hamburguesa. Después de eso, ase durante 2-3 minutos más hasta que la hamburguesa tenga buenas marcas de parrilla. Dale la vuelta a la hamburguesa y repite el proceso hasta que hayas alcanzado la temperatura deseada de la hamburguesa.
El USDA recomienda cocinar hamburguesas a 160 ° F de temperatura interna hasta que estén bien hechas para eliminar cualquier bacteria que pueda estar en la hamburguesa. 
4. Elegir el pan
Mientras se cocina la hamburguesa, es hora de juntar el pan o el pan de su elección. Hazte un favor y tuesta tus bollos en la parrilla para darles un poco de crujiente y textura. Después de que el bollo haya sido ligeramente tostado, esparza un poco de mantequilla derretida con condimento para carne en ambas partes del bollo para infundir sabor adicional en los bollos. Pon tus bollos a un lado.
Los panes ricos y abundantes, como los panes de baguette, agregan un crujiente y una textura únicos para una mejor experiencia de hamburguesa. Mi elección personal para un bollo de hamburguesa es un bollo de brioche francés tostado grande horneado en mantequilla, que agrega un rico sabor a la experiencia gastronómica de hamburguesas. Sin embargo, otras opciones de bollos incluyen baguettes franceses, bollos de pretzel, tostadas de Texas o su bollo estándar de semillas de sésamo. Las opciones son infinitas cuando se trata de panes de hamburguesa! 
5. Deje reposar sus hamburguesas
Una vez que retire las hamburguesas de su parrilla, déjelas reposar durante 5 minutos antes de comer. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la hamburguesa. Asegúrate de colocar los jugos en la parte superior de la hamburguesa antes de servirla.
6. Agregar ingredientes
Cuando agregue «extras» a su hamburguesa, elija verduras de primera calidad como rúcula para la lechuga. La rúcula tiene un ligero sabor a pimienta y agrega más sabor a su hamburguesa en comparación con la lechuga estándar.
7. Aumenta tu sabor
Al elegir tus tomates, elige un tomate de carne de res al estilo gourmet o el sabroso tomate reliquia. Puedes salar y salpimentar el tomate y agregar una gota de vinagre de vino tinto y aceite de oliva a los tomates para obtener jugo y sabor adicionales. 
8. La Juicy Lucy
Este es uno de mis consejos favoritos para hamburguesas. Para agregar un toque delicioso y único a su hamburguesa, pruebe una Jugosa Lucy. Coloque su queso dentro de dos hamburguesas crudas y selle con una pizca para crear una jugosa hamburguesa Lucy. El queso pegajoso que sale del medio de la hamburguesa durante la experiencia de comer es una tradición de los aficionados a las hamburguesas en el medio Oeste superior.
9. Tiempo de pepinillos
Sirva sus hamburguesas gourmet de carne de res Hereford certificadas con tablones de pepinillos de jalapeño de miel con especias o los pepinillos Kosher de su elección. Agregue tocino de pimienta fino y crujiente para obtener sabor y textura adicionales.
10. Tiempo de servicio
Mi último consejo para construir su mejor hamburguesa es servir su hamburguesa gourmet con la opción de acompañamientos que desee. Agregue una cerveza helada o una bebida fría y cenará en la mejor hamburguesa del paraíso. ¡Use un babero y tenga muchas servilletas disponibles también!
