El melón de invierno, también conocido como calabaza de cera y calabaza de ceniza, está recibiendo mucha atención en este momento porque ayuda en la digestión y proporciona una tonelada de nutrición. El melón chino de invierno es una parte esencial de muchas cocinas de Asia Oriental.
Se está volviendo más común en los Estados Unidos entre las personas que siguen dietas cetogénicas, donde la fruta es una opción baja en carbohidratos. Las plantas de melón de invierno se cultivan en toda Asia, y la fruta grande es común en supermercados especializados, y es fácil de cultivar en la mayor parte de los Estados Unidos.
Vamos a discutir los pasos que los jardineros deben tomar para cultivar calabazas de ceniza nutritivas y deliciosas. Mientras que el melón asiático de invierno crecerá rápidamente en muchos tipos de suelo, un poco de preparación asegurará un cultivo saludable libre de enfermedades y plagas.
También le diremos cómo y cuándo cosechar su calabaza de melón de invierno, cómo usarla y almacenarla, e incluso qué puede hacer con las hojas y las flores.
- ¿Qué es un Melón de invierno?
- ¿Qué Aspecto Tiene un Melón de Invierno?
- Información nutricional sobre la calabaza de melón de invierno
- Usos tradicionales de Calabazas de invierno
- Cómo cultivar Melón de invierno
- Cuándo comenzar Las semillas de melón de invierno
- Cómo plantar Melón de invierno
- Suelo y agua para melones de invierno
- Cuándo cosechar calabazas blancas
- Plagas y enfermedades Comunes a las calabazas de invierno
- – Enfermedades
- Cómo usar el melón de invierno
- Cómo conservar el melón de invierno
- Conclusión
¿Qué es un Melón de invierno?
El melón de invierno es una fruta grande que crece en las vides. La gente llama a la calabaza de ceniza de melón porque cuando está madura, tiene un aspecto ceniciento. Contrariamente a su nombre, el melón de invierno crece durante el verano para la cosecha de finales de verano o principios de otoño. Los melones cosechados son fáciles de almacenar, por lo que la calabaza china de invierno a menudo está disponible durante el invierno.
La gente llama a la calabaza de ceniza una verdura porque es similar al pepino, que también es una fruta pero se trata en la cocina como una verdura. Cada parte de la planta de melón de invierno es comestible y se usa principalmente en comidas cocinadas y preparaciones medicinales.
La gente confunde el melón de invierno con la calabaza peluda china porque son muy similares en cultivo, cosecha, sabor y textura, pero las calabazas de melón de invierno son mucho más grandes.
¿Qué Aspecto Tiene un Melón de Invierno?
Las calabazas de melón de invierno crecen muy grandes, a veces pueden pesar 30 libras o más. Las enredaderas que se arrastran son peludas y pueden crecer hasta una longitud de seis pies. Las hojas tienen cinco o siete lóbulos alrededor de un centro en forma de corazón, similar a muchas verduras de calabaza. Las flores son grandes y de color amarillo brillante, y se pueden cosechar de julio a septiembre.
Los melones de invierno son típicamente oblongos y son de color verde claro cuando son inmaduros. La fruta madura desarrolla un aspecto ceniciento, lo que le da a la planta los nombres de Melón de invierno y Calabaza de ceniza. Una calabaza de melón de invierno puede alcanzar las 40 libras cuando está completamente madura.
Información nutricional sobre la calabaza de melón de invierno
Una de las razones por las que el melón de invierno chino está en las noticias en estos días es su enorme beneficio nutricional.
El melón de invierno es rico en potasio y muchos otros minerales beneficiosos. La calabaza es aproximadamente un 96% de agua y es perfecta para dietas de pérdida de peso. La calabaza de invierno china es rica en aminoácidos, vitaminas B1 & B6 y vitamina C.
Las vitaminas y minerales de la calabaza de melón de invierno ayudan a su cuerpo con la función celular saludable. Las dietas de muchas personas carecen de minerales adecuados como hierro y potasio, y el melón de invierno es rico en estos nutrientes esenciales. Las personas con dietas sensibles a los carbohidratos encontrarán que el melón de invierno es una forma deliciosa de obtener una nutrición importante sin agregar grandes cargas de carbohidratos.
Usos tradicionales de Calabazas de invierno
La medicina tradicional china y numerosas otras culturas en el Sudeste Asiático utilizan el melón de invierno. Los chinos a menudo usan la fruta para tratar problemas renales, hinchazón, hipertensión y pérdida de peso. Las hojas a veces se trituran y se usan para tratar moretones e hinchazón. Muchas culturas usan melón de invierno para tratar una amplia variedad de dolencias digestivas.
El melón de invierno proporciona toneladas de antioxidantes, y muchos proveedores de medicina tradicional lo saben para proporcionar limpieza y desintoxicación. Los nutrientes y vitaminas que contiene el melón de invierno pueden ayudar en la función cognitiva y la vista y aumentar la inmunidad a las infecciones virales y bacterianas. Algunas personas incluso pueden experimentar niveles de energía mejorados y mejoras en la circulación cuando comen melones de invierno con regularidad.
Cómo cultivar Melón de invierno
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los melones ter son enormes y tardan mucho tiempo en madurar, por lo que es importante planificar. Las plantas de calabaza de invierno necesitan 110 días de clima sin heladas y crecen idealmente bien en climas con una temperatura media diurna por debajo de los 90 grados. Los melones de invierno prefieren el sol completo y requieren una buena cantidad de agua.
Cuándo comenzar Las semillas de melón de invierno
Las semillas de melón de invierno se pueden sembrar directamente en un jardín preparado dos semanas después de la última helada. Los jardineros pueden dar un salto en la temporada al comenzar las semillas en el interior seis semanas antes de plantar. Las plántulas de melón de invierno están listas cuando han aparecido de cuatro a seis hojas, y el suelo está por encima de los 60 grados F. Tendrá el mayor éxito utilizando macetas de semillas biodegradables, ya que es fácil dañar las delicadas raíces de las plántulas jóvenes.
Cómo plantar Melón de invierno
Sembrar de cuatro a seis semillas de 1 pulgada de profundidad en montículos o depresiones de 24 pulgadas de diámetro. Use un montículo de 6 a 12 pulgadas si planea regar o si vive en un clima con lluvias de verano. Una depresión ayuda a proporcionar mucha agua en climas secos. Haga una depresión de aproximadamente dos pulgadas de profundidad y cree un borde alrededor de la depresión.
Adelgace las plántulas cuando hayan desarrollado 2 o 3 hojas verdaderas para que tenga 2 o 3 de las plantas más fuertes en crecimiento. Corta las plántulas diluidas en el suelo con tijeras. Si va a trasplantar, puede colocar de una a tres plantas en cada montículo.
Suelo y agua para melones de invierno
Las calabazas de fresno chino crecerán en varios suelos, pero mejorarán cuando se planten en suelos sueltos y bien drenados que se hayan volteado con compost. El pH ideal del suelo para los melones de invierno es de 6,0 a 6,8. El estiércol añejo añadido al suelo durante el otoño anterior a la siembra producirá plantas de melón de invierno fuertes. Use un té de fertilizante orgánico cada dos o tres semanas durante la temporada de crecimiento.
Las calabazas de ceniza requieren un riego frecuente y constante. El riego inconsistente reducirá el rendimiento y el crecimiento de las plantas. El riego debe hacerse en un horario establecido para que el suelo se mantenga húmedo, pero no húmedo. Evite rociar agua sobre las hojas para evitar el moho y el crecimiento de bacterias.
Cuándo cosechar calabazas blancas
Las calabazas de melón de invierno tardan mucho en crecer. Debe estar listo para cosechar después de aproximadamente 110 días de crecimiento. Los melones de invierno están listos para la cosecha cuando la fruta madura tiene un aspecto ceniciento, y el tallo se ha marchitado y se ha vuelto marrón. El melón maduro olerá dulce en el extremo del tallo y será grande y pesado.
Es posible que también quieras cosechar melones de invierno inmaduros. El sabor es algo más dulce de los melones más jóvenes. A medida que crece tu planta de melón de invierno, arranca algunas de las flores amarillas para que cada vid no tenga más de cuatro calabazas de ceniza que crecen en ella. Las flores de melón de invierno se pueden cocinar y comer.
Plagas y enfermedades Comunes a las calabazas de invierno
Los melones de calabaza de invierno son susceptibles a muchos tipos de plagas y enfermedades, muchas de las cuales son fáciles de prevenir y evitar para el jardinero doméstico. Una vez que las plantas de melón de invierno empiecen a mostrar signos de enfermedad, tendrás que actuar rápidamente para salvar la planta y evitar que los problemas se propaguen a otras plantas de tu jardín.
Las plagas más comunes que afectan el cultivo de melón de invierno son los áfidos, los ácaros y las orugas. De particular importancia, las plantas de melón de invierno atraen a los escarabajos de pepino. Los escarabajos de pepino comerán pequeños agujeros en las hojas, pero el mayor problema es su papel en la transmisión de la marchitez a otras plantas. La marchitez es una enfermedad bacteriana transmitida por los escarabajos del pepino que puede matar rápidamente grandes áreas de su jardín.
La mejor manera de tratar su jardín para plagas como pulgones y escarabajos de pepino es usar tierra de diatomeas espolvoreada ligeramente sobre los cultivos entre riegos. Debe eliminar las plantas infectadas con cuidado, y debe hacer un esfuerzo para evitar la propagación de plagas a otras plantas. También puede usar una mezcla de agua y aceite de neem al 70% rociada sobre las plantas para matar ácaros, áfidos y cientos de otras plagas atraídas por las plantas de melón de invierno.
– Enfermedades
La causa más común de enfermedades que afectan a las plantas de melón de invierno es el riego inadecuado. Las plantas como el melón de invierno son muy susceptibles al moho causado por las hojas que se mojan cuando las condiciones no permiten que se sequen rápidamente. Siempre debe evitar mojar las hojas de las plantas de vid que se arrastran, como el melón de invierno.
El exceso de riego aumenta la probabilidad de crear condiciones perfectas para la pudrición de la raíz. Las plantas que sufren de podredumbre de la raíz se verán enfermizas, amarillas y tendrán enredaderas y hojas hinchadas. Una vez que la pudrición de la raíz se ha convertido en un problema, deberá eliminar la planta de su jardín, teniendo cuidado de evitar esparcir la tierra a otras plantas. No haga compost de plantas que muestren signos de podredumbre de raíces porque el hongo se propagará a través de su compost y continuará infectando los cultivos durante varios años.
Cómo usar el melón de invierno
La mayoría del melón de invierno se cultiva por la fruta grande que se usa en muchas sopas, guisos, curry y otros platos asiáticos. La corteza del melón de invierno es delgada y fácil de pelar. Corte el melón de invierno en trozos antes de usarlo en platos. Debido a que el melón de invierno no tiene mucho sabor por sí solo, muchos platos lo usan para mejorar los condimentos que la carne de la fruta recoge mientras se cocina.
Las flores de melón de invierno se pueden arrancar cuando están completamente desarrolladas y son excelentes cuando se rellenan con arroz o chorizo y se fríen. Las flores tienen un sabor similar a la espinaca y agregan una nutrición importante a su dieta. Las flores también se pueden saltear para agregar color y textura a muchos platos.
Los brotes tiernos y los zarcillos jóvenes se pueden cortar y usar cocidos o crudos en ensaladas. Muchas recetas que usan enredaderas maduras requieren que el cocinero elimine los pelos con un pelador de verduras. Las enredaderas y los zarcillos se pueden saltear para una adición única a muchas recetas de salteado.
Un aperitivo popular en muchas partes de Asia es el melón de invierno seco y confitado. El dulzor natural de la fruta se ve realzado por el proceso de secado y candado, lo que la convierte en un delicioso aperitivo que aún contiene un ponche nutritivo. Puedes usar un deshidratador de alimentos en casa para secar el melón de invierno y hacer rodajas de melón confitado.
Cómo conservar el melón de invierno
Cuando coseche el melón de invierno, evite la tentación de lavar la fruta. Sin lavar, un melón de invierno permanecerá comestible hasta cinco meses cuando se mantiene en un lugar fresco y oscuro.
El melón de invierno en rodajas debe envolverse en una envoltura de plástico y guardarse en el refrigerador, donde durará de cinco a siete días. Las flores y los zarcillos jóvenes deben usarse inmediatamente después de la cosecha.
Conclusión
- El melón de invierno también se llama calabaza de cera o calabaza de ceniza, y a menudo se confunde con el melón peludo chino.
- La calabaza de ceniza es un alimento nutricional esencial con alto contenido de vitaminas, minerales y nutrientes esenciales. Se ha vuelto popular como ayuda dietética para ayudar a las personas a perder peso.
- Los profesionales de la medicina tradicional utilizan el melón de invierno por una amplia gama de razones.
- Los jardineros pueden cultivar melón de invierno en cualquier área con 110 o más días sin heladas durante la temporada de crecimiento.
- El melón de invierno prefiere un suelo bien drenado y la adición de estiércol y compost para un crecimiento saludable.
- El riego uniforme y constante es vital para un cultivo de melón de invierno saludable.
- Las plagas comunes incluyen áfidos y escarabajos de pepino, que deben tratarse para evitar la propagación.
- El melón de invierno se cosecha típicamente cuando la fruta está madura y se usa con mayor frecuencia en sopas, guisos y recetas de salteados. Las flores y zarcillos también son comestibles.
- El melón de invierno debe almacenarse entero y sin lavar para conservar la frescura.
Cultivar melones de invierno en su jardín es fácil. Lo más importante a recordar es que la planta de melón de invierno es una planta grande y extensa que necesita mucho espacio.
Los jardineros que evitan que las plantas tengan más de cuatro melones por vid tendrán la mejor tasa de éxito y cultivarán deliciosas frutas de melón de invierno.
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