7 Estrategias para Aumentar Las Ventas de Almuerzos

La hora de la cena y los fines de semana suelen ser populares para los restaurantes, pero la multitud a la hora del almuerzo a veces puede ser un desafío. ¿Cómo puedes alejar a los invitados de sus escritorios y colocarlos en los asientos de tu restaurante? Un estudio de Visa encontró que los estadounidenses gastan 2 20 a la semana para almorzar en restaurantes, aproximadamente 1 1043 al año. Las bolsas marrones y las comidas para llevar eran más caras, a 5 53 por semana y 2 2746 por año. Sabemos que la gente está gastando dinero en cenar fuera en el almuerzo, pero ¿cómo puedes hacer que tu restaurante sea lo más importante? Hemos elaborado una lista de consejos y trucos sobre cómo aumentar las ventas de almuerzos.

Determine su Mercado objetivo

¿Quién tiene más probabilidades de visitar su restaurante durante la hora del almuerzo? ¿Estudiantes? Jubilados? ¿Oficinistas? Querrás determinar tu público objetivo y ajustar tu estrategia en consecuencia. Determinar un mercado objetivo ayuda a diseñar tu mensaje y llegar a la audiencia correcta. También ayuda a ahorrar dinero, ya que su enfoque será dirigido y no se desperdiciará en el grupo equivocado. Después de determinar tu audiencia, querrás crear una estrategia de marketing.

Por ejemplo, si tu público objetivo son los millennials, querrás que tus mensajes sean personales y transparentes. Según Entrepreneur, las redes sociales han influido en más del 60 por ciento de las decisiones de los millennials. Dicho esto, querrás asegurarte de tener una fuerte presencia en las redes sociales. Los Millennials prefieren los dispositivos móviles a los de escritorio, por lo que querrás que tu sitio web sea compatible con dispositivos móviles y visible en una aplicación móvil de reserva y lista de espera. Estas son solo algunas ideas para ayudar a construir su estrategia de aumentar las ventas de almuerzos.

Comidas fuera de las instalaciones

Algunas personas se irán a almorzar, otras comerán en sus escritorios o en el camino. Según Toast POS, el tamaño promedio de los cheques de pedidos en línea es un 23% mayor que el de los cheques en la tienda. Ofrecer entrega a domicilio y para llevar hace que cenar con su restaurante sea más conveniente para los huéspedes.

Antes de implementar comidas fuera de las instalaciones, querrá considerar varios factores. ¿Elegirá un socio de pedidos digital o hará entrega interna? Los socios de pedidos digitales cobrarán una comisión por boleto, pero también estará expuesto a una red de comensales en su aplicación. También querrá pensar en dónde recogerán sus pedidos los clientes. ¿Necesitas una estación de comida para llevar? ¿Qué elementos de menú ofrecerás y qué embalaje usarás? Los platos del menú deben prepararse rápidamente y conservar el sabor si no se comen de inmediato. El embalaje debe tener en cuenta las temperaturas de los alimentos de los artículos. Cuando esté listo para comenzar, asegúrese de estar completamente preparado para lanzar una estrategia de comidas fuera de las instalaciones.

Anuncios móviles segmentados A la hora del almuerzo

Segmenta a clientes potenciales en horas de la mañana con anuncios en redes sociales. Usted querrá usar geofencing para que los clientes objetivo está cerca de su restaurante. Geofencing utiliza un GPS o RFID para crear un límite virtual, permitiendo que el software de desencadenar una respuesta cuando un dispositivo móvil entra y sale de un área. Placecast descubrió que el 53% de los compradores visitaron un minorista específico después de recibir una alerta basada en la ubicación. Si estás segmentando a empleados de oficina, LinkedIn podría ser el mejor lugar para publicar tu anuncio. Para el resto de audiencias, Facebook podría ser una buena opción. Tu anuncio podría incluir ofertas especiales del día, cupones o simplemente un recordatorio general para visitar tu restaurante durante la hora del almuerzo. Los restaurantes con barriga han tenido éxito con los anuncios móviles de geo-cerca. Puedes leer su caso de estudio aquí.

Respete el tiempo de los clientes & Reduzca los tiempos de las entradas

Dado que la mayoría de los clientes solo tendrán una hora para la pausa para el almuerzo, querrá asegurarse de tener una cocina eficiente que les entregue la comida rápidamente a sus clientes. Evalúe su menú y asegúrese de ofrecer artículos con un tiempo de entrada inferior a 10 minutos. También querrá asegurarse de contar con la tecnología adecuada y la capacitación adecuada de los empleados para mejorar su velocidad de servicio.

Entrega cupones y menús a Empresas locales

Si sabes que tu restaurante es frecuentado por oficinistas, deja cupones y menús en empresas locales. Si ofrece catering o descuentos para grupos grandes, proporcione un folleto que resalte estas ofertas. Incluso puedes promocionar tu restaurante en sitios de cupones como Groupon para generar más tráfico. Otra idea sería asociarse con empresas locales. A la mayoría de las empresas les gusta la idea de poder ofrecer a sus empleados un descuento en restaurantes y tiendas locales. Esta sería una buena manera de generar tráfico de negocios en su área.

Para aquellos que buscan crear cupones con un toque visual y de marca adicional, hay numerosos creadores de cupones en línea gratuitos que puede usar. Estos están configurados para aquellos que buscan ahorrar tiempo y que desean crear diseños de aspecto profesional fácilmente y sin necesidad de toneladas de experiencia.

Asegúrese de tener suficiente Personal a la hora del almuerzo

Las largas filas son una de las razones por las que la gente evita salir a comer a la hora del almuerzo por completo. Usted querrá asegurarse de tener suficiente personal para ayudar a manejar la prisa. Si esto es algo que tiene problemas para determinar, considere un software de administración de mano de obra. Para que los invitados entren y salgan más rápido, piense en una manera de que sus pedidos lleguen más rápido. Por ejemplo, algunos restaurantes harán que el personal camine con tabletas iPad POS para llevar su pedido a la fila, de esa manera, su comida estará lista para cuando llegue al principio de la fila. Aumentar las ventas de almuerzos se trata de hacer que la experiencia sea cómoda y fácil para los huéspedes.

Restaurantes de estudio & Negocios Que tienen Éxito en la Venta de Almuerzos

Jimmy Johns y Panera han tenido éxito con sus ventas de almuerzos. Por ejemplo, la Universidad Spoon declaró que para garantizar que los pedidos se reciban «rápido y extraño», Jimmy Johns solo realiza entregas en ubicaciones dentro de un radio de 2 millas de su restaurante. Jimmy Johns también ofrece una aplicación que le permite hacer un pedido de entrega o de transporte.

Panera ofrece «Recogida rápida», que es un estante de recogida que permite a los clientes evitar las colas. Puedes hacer todo esto en línea. También hay una opción para ordenar desde su mesa. Si ya está en una panadería-cafetería Panera, puede pedir desde su teléfono, pagar en línea y recibir su pedido en su mesa sin tener que esperar en la fila. Por último, también ofrecen la opción de entrega para aquellos que prefieren evitar venir al restaurante a la hora del almuerzo.

Peach delivery service entrega pedidos a granel a empresas y ha ayudado a muchos restaurantes a generar ventas. Preste atención a lo que hizo que estos corredores delanteros tuvieran éxito e implemente lo que cabe en su restaurante.

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Acerca del autor

Emily Wimpsett fue Especialista en Redes sociales de Contenido & en QSR Automations. Emily nació y creció en Louisville, pero se considera una fanática de la Universidad de Kentucky. Para la universidad, Emily asistió a Indiana University Southeast y obtuvo un título en Comunicaciones con una pista en Publicidad. En su tiempo libre, Emily disfruta de casi todas las actividades relacionadas con el agua, pero le gusta el kayak y el rafting en aguas bravas.