Ihr Leitfaden für ein komplettes englisches Frühstück (Fry-Up)

Frühstück. Das volle Englisch. Der ganze Monty. Ein Braten. Nennen Sie es, wie Sie wollen, aber es gibt nur wenige Nationen auf dieser Welt, die das Frühstück besser machen als die Briten. Das Graben in eine kochend heiße Pfanne ist eine Erfahrung, die Sie in Ordnung bringen kann, egal in welche Situation Sie sich geraten haben. Was in Ihrem Braten enthalten ist, ist sowohl Geschmackssache als auch Region. Das Folgende ist eine Aufschlüsselung des Fry-ups und der Komponenten, die (zumindest in meinen Augen) essentiell sind — sowie eine Gruppe von Dingen, die eine willkommene Ergänzung der Party sind.

Das Wesentliche

Das Fleisch: Wurst und Speck

Die Kombination von Speck und Wurst ist eines der wesentlichen Elemente für ein volles Braten. Eine einfache Schweinswurst (wie die Banger) ist ideal und die Art des Specks ist bis zu Präferenz. Streaky Bacon (oder was Sie Amerikaner einfach Speck nennen) ist ein alltäglicher Anblick in einem Braten, aber Back Bacon, hergestellt aus der gehärteten Lende eines Schweins (und oft als „Irish Bacon“ in den Staaten bezeichnet) macht ein schönes fleischiges Gegenstück zu der fetten Wurst, neben der es sitzt.

Bohnen

Die Aufnahme von Bohnen mag oberflächlich erscheinen, aber sie sind das Element des Tellers, das die Mahlzeit verankert. Schämen Sie sich nicht, nach einer Dose Bohnen zu greifen — Heinz ist der Klassiker. Aber wenn Sie Zeit auf Ihrer Seite haben, kann das Ausprobieren einer hausgemachten Version von gebackenen Bohnen die bescheidene Hülsenfrucht zum Leuchten bringen. Sie werden nicht den gleichen süßen, tomatenartigen Essiggeschmack von Heinz haben, aber sie werden dir gut tun.

Tomaten

Ähnlich wie die Bohnen mag die Tomate wie eine optionale Beilage erscheinen; Ich versichere Ihnen, das ist es nicht. Die Süße und Säure, die von einer gekochten Tomate kommen, trägt wesentlich dazu bei, die Fettigkeit zu reduzieren, die dem Rest des Tellers innewohnt. Die Art und Weise, wie Sie Ihre Tomate zubereiten, ist wieder Geschmackssache — eine gedünstete Tomate funktioniert, aber eine Tomate einfach in zwei Hälften zu schneiden und in übrig gebliebenem Speckfett zu braten und sie dann mit etwas gerissenem schwarzem Pfeffer zu beenden, ist eine schnelle und köstliche Art zu gehen. Viele richtige braten ups kommen mit gegrillten Tomaten (das ist gegrillt, für Sie American English Speakers).

Vergiss den Toast, bring das gebratene Brot mit

Gebratenes Brot ist genau das, wonach es sich anhört — geschnittenes Brot, das in einer Pfanne mit Butter, Schmalz oder Specktropfen geröstet wird. Es ist wichtig, die Menge an Fett, die Sie benötigen, um ein perfekt knuspriges Stück gebratenes Brot zu erhalten, nicht zu unterschätzen — ein paar Esslöffel pro Scheibe sind nicht ungewöhnlich. Es ist ein bisschen überraschend, aber absolut wert. Sie brauchen nur ein oder zwei Scheiben, um das Verlangen zu stillen; Danach können Sie nach einem einfachen Stück Toast greifen.

Die Eier

Zuletzt das Ei. Normalerweise zwei, aber manchmal drei Eier nach Ihren Wünschen gekocht. Das flüssige Eigelb ist für mich essentiell – es ist die Sauce, die den ganzen Teller zusammenbringt!- obwohl diese eingefleischten Scrambled-Fans mir ohne Zweifel nicht zustimmen werden.

Wesentliche Gewürze

Einige Dinge, die auch in den wesentlichen Abschnitt eines Fry-Up-Leitfadens aufgenommen werden sollten, sind eine heiße, starke Tasse Tee und eine Flasche Essig, braune Tomatensauce, Tomatensauce (auch bekannt als Ketchup) oder beides. Wenn Sie ein Glas Marmite und eine schöne Marmelade haben, möchten Sie diese vielleicht auch auf den Tisch legen. Und Sie werden immer ein paar Stücke extra Toast brauchen.

Optional, aber es lohnt sich

Wenn es um Dinge geht, die in einen Braten gehen können, Die Liste ist lang und vielfältig. Diese wenigen Zutaten machen es an die Spitze der meisten Listen, und kann in der Tat in der wesentlichen Kategorie gehören, in vielen Augen.

Schwarz-Weiß-Pudding

Blutwurst, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten und leicht gebraten. Hergestellt aus Haferflocken, Schweinefett und Blut, hat die dunkle Wurst einen starken, mineralischen Geschmack, aber Sie brauchen nur ein paar Stücke der weichen, aber knusprigen Scheiben auf Ihrem Teller, um zu verstehen, warum so viele von uns große Fans sind. Auf der anderen Seite ist weißer Pudding fettige Schweinefleischwurst, die Haferflocken enthält, wie Blutwurst — nur kein Blut. Auf die gleiche Weise behandelt, in Scheiben geschnitten und gebraten, hat es eine weiche Textur wie Blutwurst, die manche Leute dazu bringt, es liebevoll als mehligen Pudding zu bezeichnen.

Nieren

Ein paar schnell gebratene Nieren sind eine großartige Ergänzung zu jedem Braten. Lammnieren haben die richtige Größe für eine Morgenmahlzeit und haben einen feineren Geschmack als Rindernieren. Nieren sind einfach zuzubereiten: Entfernen Sie einfach die innere Sehne, werfen Sie sie mit gewürztem Mehl und braten Sie sie in Butter. Wenn Sie abenteuerlustig sind, löschen Sie die Pfanne mit ein paar großen Shakes Worcestershire-Sauce und etwas Brühe für eine schnelle Pfannensauce ab.

Kippers

Diese kleinen, kalt geräucherten Heringe können in Nordamerika schwer zu finden sein, aber wenn Sie sich die Mühe machen, sie zu suchen, können Sie Ihrem Braten etwas anderes hinzufügen. Pochieren Sie die Kipper vorsichtig in Milch und entfernen Sie die Knochen. Oder braten Sie einfach Ihre Kipper und verwenden Sie sie als Bett für Ihre gebratenen oder pochierten Eier.

Pilze

Pilze kommen oft zusammen mit einem Braten, entweder im Ofen geröstet oder in etwas Butter gebraten. Im Allgemeinen suchen Sie nach einem weißen Knopfpilz, der ganz gekocht und sanft gewürzt wird, damit sein ganzer Pilzgeschmack durchkommt. Das Servieren von Pilzen in einer Pfanne ist eine schöne Aufnahme, da es alle paar Bissen einen Moment der Pause von Wurst und Speck bietet, aber vielen ihrer fleischigen Qualitäten treu bleibt.

Kartoffeln

Zuletzt die Kartoffeln. Hash, Chips oder püriert und gebraten in einen Kuchen—viele braten ups gehören die Spud. Wenn Sie in der herrlichen Situation sind, Reste von einem Braten zu haben, sind ein paar Bratkartoffeln, die geschnitten und gebraten werden, wunderbar. Oder eine schnelle Version von Bubble and Squeak wäre auch eine willkommene Ergänzung zu einem Braten.

Was auch immer Sie in Ihr Braten aufnehmen möchten, genießen Sie den Prozess von Anfang bis Ende. Nehmen Sie sich Zeit Bereiten Sie Ihre Mahlzeit mit Sorgfalt und Präzision vor und achten Sie darauf, dass alle Eigelbe intakt und zitternd auf den Tisch kommen.

Natürlich ist ein ordentliches Braten weitgehend eine Frage der persönlichen Meinung. Was möchten Sie in Ihrem setzen?