sådan slibes kanelstænger

hvis du er som mig, elsker du at male dine egne krydderier for at tilføje til de opskrifter, du laver. Først kan slibning af din egen kanel virke skræmmende, fordi pindene ikke virker meget lette at arbejde med, men der er faktisk en hel del nemme måder at male dette krydderi på.

sådan slibes kanelstænger

når det kommer til slibning af kanelstænger, er der forskellige måder, vi kan gå på at knuse pindene for at få et fint pulver. Uanset om du arbejder med Ceylon kanel, Saigon kanel eller Vietnamesisk kanel, vil alle disse metoder fungere.

vi vil opdele metoderne i to hovedkategorier: elektrisk slibning og manuel slibning.

til elektrisk slibning kan du:

• brug en krydderislibemaskine
• brug en kaffekværn

når du maler kanelen manuelt, kan du:

• brug en morter og støder
• brug en mikroplan
• brug en lynlåspose og kødmørtel

manuel slibning

som nævnt ovenfor er der 3 hovedmetoder, når det kommer til manuel slibning af kanelstænger.

få en tung mørtel og Pestle

nøglen med denne metode bruger en tung mørtel og pestle. Tyngden hjælper dig med at rive gennem kanelens bark.

sæt pindene i mindre stykker for at få processen i gang, og derfra skal du tage pistlen og dreje og trykke, indtil kanel er malet op og ligner pulver.

brug en mikroplan eller Kassegitter

du skal bruge den fineste side af et kassegitter til at male pindene, og selv da er det måske ikke fint nok. Hvis du har en mikroplan, vil det være bedre end kassegitteret, fordi knivene er skarpere.

denne metode er ikke så effektiv som at bruge en mørtel og støder, selvom det er lidt mere almindeligt at finde graters og mikroplaner i et standardkøkken.

brug en lynlåspose og kødmager

hvis du virkelig er i en klemme og har brug for at male kanel og ikke har noget af de værktøjer eller apparater, vi nævnte ovenfor, kan du gå med den ekstremt manuelle metode: ved hjælp af en lynlåspose og en kødmager.

start med at bryde pindene op og placere dem i en pose. Derefter knuses posen med en kødmager. Når du gør dette, skal du passe på ikke at stikke huller i posen, ellers har du kanel overalt.

du vil fortsætte med at knuse pindene i posen, indtil pindene omdannes til et fint pulver. Dette kan tage lidt tid, så vi anbefaler kun at gøre denne metode, hvis der ikke er nogen anden mulighed for dig.

elektrisk slibning

slibning af kanelstænger med et elektrisk apparat eller værktøj er den nemmeste måde at male dit krydderi på, men du skal naturligvis have en elektrisk kværn for at dette kan fungere.

Krydderislibemaskiner og kaffekværn er de to typer slibemaskiner, vi anbefaler at bruge. Du kan ikke bryde kanel op med nogen almindelig kværn, da knivene generelt ikke er skarpe nok til at få kanel så fin, som vi har brug for den.

for hver af nedenstående metoder skal du bryde kanelstængerne op, før du tilføjer dem til slibemaskinerne, ellers risikerer du at beskadige apparaterne.

arbejde med en Krydderikværn

brug ideelt en krydderikværn. Denne type mølle blev skabt specielt til at male op en række krydderier, herunder kanel.

når du har brudt dine pinde op, skal du placere dem i krydderikværnen. Dæk toppen og start slibeprocessen. Afhængigt af den model, du har, kan der være Indstillinger til at kontrollere, hvor fint krydderierne kan males op. For kanel vil du have det så fint som muligt.

brug en kaffekværn

du kan også bruge en kaffekværn, hvis du ikke har en krydderikværn til rådighed. Hvis din kaffekværn har en espresso-indstilling, skal du bruge den, da det giver dig mulighed for at male pindene så fint som muligt. Du vil i det væsentlige pulverisere pindene.

Husk at rense din kaffekværn, når du har brugt den til kanel, ellers får du kaffe med kanel!

Kanelbark er hård, så du har brug for skarpe knive for at skære igennem den. Hvis du ser, at den kværn, du bruger, ikke konverterer dine pinde tilstrækkeligt til pulver, skal du ikke skubbe grænserne. Du kan ende med at køre dine knive!

Hvor finder du kanelstænger

kanelstænger findes i din lokale købmand. De er ret almindelige at komme forbi, og de er ikke specifikke for en sæson (selvom vi ser flere ting, der bruger kanel under Thanksgiving og jul).

du kan også bestille dem online, hvis din lokale butik ikke bærer dem.

Ofte Stillede Spørgsmål

kan du bruge en foodprocessor til at male kanelstænger?

du kan bruge en foodprocessor til at slibe kanelstænger, hvis du har en knivfastgørelse, der er skarp og fin nok. Ofte vil du blive efterladt med små stykker af kanelbarken efter at have kørt den gennem processoren, og disse kan være en smerte for derefter at forsøge at pulverisere.

kan du bruge en Blender til at male kanel?

typisk kan du ikke bruge en blender til at male kanelstænger, fordi den ikke vil være i stand til at få kanel fint nok. Undtagelsen er, hvis du har en blender, der kan fremstille rismel, så kan du sandsynligvis bruge det til også at fremstille kanelpulver.

konklusion

slibning af din egen kanel er meget let at gøre, især hvis du allerede ejer en mørtel og støder eller en krydderikværn. Enhver af de metoder, der deles ovenfor, fungerer dog!