hakning refererer til at skære noget op med en kniv. Du kan for eksempel’ groft’,’ fint ‘eller’ krydse ‘ hugge noget uden at specificere formen eller størrelsen på stykkerne.
Dicing er en bestemt type hakning. Det er en metode til at skære i firkanter eller terninger. Jo pænere og mere regelmæssige dine løgstykker er, jo mindre sandsynligt er det, at de fanger og brænder rundt om kanterne på din gryde, og jo mere sandsynligt er det, at de steger jævnt.
skæring refererer til at hugge noget i en hurtig bevægelse. Dette bruges normalt til at skære større stykker af noget.
sørg for, at du har tip-top køkkenkit til jobbet med vores gennemgang af de bedste knive under kr40 og vores guide til en knivs anatomi.
Hvad er de forskellige måder at skære en løg på?
sådan terninger en løg (terninger)
- skær den i to, og lad roden være intakt (rødderne holder løgen sammen, indtil du laver det sidste sæt skiver til dannelse af pæne terninger).
- lav to eller tre vandrette snit i den første løghalvdel, skær mod rødderne, men ikke gennem dem.
- Skær ned lodret, hold løgen sammen, mens du gør det. Gentag begge disse sæt udskæringer med den anden halvdel af løg.
- drej løgen, så rodenden er længst væk fra kniven, og hugg nedad med en skivebevægelse, bevæg dig mod roden for at skabe fint terninger af løg.
sådan skiver du en løg
- Skær toppen af løgen (enden, der ligner en tud snarere end rodenden).
- skræl huden væk, kassere de brune lag, indtil du er tilbage med to rene, gule løg halvdele.
- Skær løget tyndt.
- alternativt kan du dreje løgen, så roden peger mod syd og skære i halvmåner mod kornet.
skæring i ringe
- Skær toppen af løg og skræl, hold den hel.
- Hold den fast på et skærebræt og skær den over i ringe.
- fjern rod-og stængelenderne.
vores top 5 løgopskrifter
uanset om du har brug for en lækker sideskål, en fantastisk sommertærte eller den perfekte sovs til at afslutte din søndagssteg, er vores løgopskrifter afprøvet, testet og lækker.
bedste nogensinde løg ringe
ingen kan modstå en bunke gyldne, sprøde løgringe, varme fra frituregryden. Vores bedste løgringe nogensinde er den ultimative akkompagnement til en bøfmiddag med alt tilbehør. Prøv at blødgøre løgskiverne i kærnemælk inden stegning, det tager den rå kant af smagen og gør dem lækkert bløde.
fransk løg suppe
denne dybt salte suppe er en øjeblikkelig klassiker. Vores lette franske løgsuppe er ideel til dit næste middagsselskab. Sørg for at karamellisere løgene for at få en rigtig rig smag og øm tekstur.
løg sovs
en rig og smagfuld løg sovs er det eneste, der hæver en søndagssteg eller toad-in-the-hole fra god til sensationel. Denne enkle opskrift bruger oksekød, rødvin og urter til at pakke i masser af smag.
Cheeseboard og løg tærte
our cheeseboard & onion tart bruger op rester, der ellers ville gå til spilde, og blandingen af punchy blå, cremet brie og cheddar fungerer godt sammen. Dette imponerende udseende midtpunkt er vildledende let at fremstille og er garanteret at behage masser af ganer.
løg kage
tag en klassiker til det næste niveau med skarp, salt ost og delikate porrer. Vores trøstende løgkage med caerphilly er helt sikkert en familiefavorit og bruger kun en håndfuld ingredienser.
mestrer denne teknik? Tjek vores andre top madlavning rådgivning…
Sådan skæres ananas
hvordan man laver flormelis
hvordan man laver boghvede
hvordan man laver fransk toast
