tricket til at grille perfekt bacon indpakket rejer bruger to-område Varme for at få baconet skarpt uden at brænde det.
det er normalt den første forretter, der forsvinder fra pladen. Den særlige union af bacon og rejer er en godbid, som de fleste mennesker bare ikke kan modstå. Men den metode, du bruger, gør en enorm forskel for nydelsesfaktoren for det endelige resultat. Floppy, slap bacon, der falder væk fra rejerne, er ikke tiltalende. Denne metode får dig perfekt sprød bacon, der er svøbt tæt omkring rejer, uden at brænde.
For den sprødeste bacon skal du sørge for at have den rigtige grill oprettet.
Opsæt din grill til madlavning i to områder. Det er her, du vil have alle dine kul stablet til den ene side, hvilket skaber et varmt og køligt område (og et varmt område imellem!). Hvis du har en propangrill, skal du blot tænde en af slutbrænderne for at genskabe den samme effekt. Selvom, hvis du er en propanbruger – vil jeg benytte lejligheden til at bede dig: Skift til trækul. Det er virkelig ikke svært at tænde eller styre, det giver dig større kontrol over madlavningen, og smagsresultaterne er så meget bedre.
til denne opskrift laver du bacon indpakket rejer helt i det kølige område. Det er hemmeligheden at lade det gøre og blive sprød uden at brænde!
andre vigtige tips til bacon indpakket rejer opskrift succes:
- sørg for at bruge tyndt skåret bacon
- hold baconet indpakket fladt og tæt omkring rejerne – jo bedre indpakning, jo bedre vil det danne en “baconjakke”
- hvis du vælger at købe shell-on rejer, anbefaler jeg denne Gerber skalpelkniv til deveining.
- du bør helt sikkert hente nogle af mine Hardcore kødædende røde til krydderierne. Den helt naturlige farve og smag er perfekte til denne opskrift.
- jeg anbefaler at bruge 16/20 størrelse rejer eller større.
Bliv ved med at rulle efter opskriften, men hvis du foretrækker det i videoformat, jeg fikcha dækket:
ingredienser
16 store rejer, ubehandlede
16 strimler bacon (CA. et pund)
Hardcore kødædende Rød krydderier
instruktioner
- Start med at skrælle og udvikle rejerne (hvis ikke allerede gjort).
- tag en af rejerne og en enkelt stribe bacon. Start i den ene ende, vind baconet over rejerne, overlappende, når du pakker ind. Sørg for, at baconet er pakket fladt hen over rejerne og så tæt som muligt. Gentag, indtil alle rejer er pakket ind.
- anbring indpakket rejer i køleskabet i 30-60 minutter for at fastgøre inden grillning.
- Varm en grill til madlavning i to områder. Grillens temp skal være mellem 350-450F.
- krydre baconbrønden på begge sider med Hardcore kødædende rød krydderi. Placer dem derefter på den kølige eller indirekte side af grillen. Luk låget, og lad det koge i 15-20 minutter, drej lejlighedsvis.
- rejerne er klar, når baconet er gengivet og har en dejlig farve. Hvis nogle stykker ikke er helt i den farve eller sprødhed, du ønsker, kan du hurtigt afslutte dem ved at grille over direkte varme i et minut.
