lad os komme i gang med det grundlæggende. Sådan finder du din første landmands marked.
du ved sikkert om hver landmands marked inden for en 50 mile radius af dit hus. Bare hvis du ikke gør det, er der en database til at se dem alle op kaldet LocalHarvest.org. men din bedste ressource vil være andre ejere af madbiler, der allerede sælger på landmandens markeder.
de ved, hvilke du vil klare dig godt på, og forhåbentlig vil de ikke overbevise dig om at gøre et marked, du ikke klarer dig godt på! Hvis du kender en fødevareproducent (hvordan kunne du ikke i disse dage?), send dem en hurtig e-mail for at spørge om markederne. De vil ikke kun lade dig vide om dem, de gør, men de vil sandsynligvis forbinde dig med Market Manager, også.
ønsker hver festival, du solgte dine produkter på, var denne pakket? Læs videre for at finde ud af, hvordan du finder de bedste messer og festivaler.
jeg er netop vendt tilbage fra en festival i det sydlige Vermont. Jeg blev sprunget. En kæmpestor $ 230 i salg. Hvilket virkelig betyder, at jeg tabte omkring $250 for helgen efter hotel, gas og mad blev taget ud af ligningen.
- så hvad gik der galt?
- jeg bragte 17 tilfælde af produkt og solgte mindre end 4.
- spørg andre leverandører
- Spørg dine kunder
- Deltag i festival nyhedsbreve
- udvikle Vis kriterier
- Husk dit budget
- hvor mange leverandører er der?
- er der leverandører med lignende produkter til din?
- er markedslederen til stede?
- Hvem går rundt?
- ville dine produkter komplimentere markedet?
- Er Leverandører Venlige?
så hvad gik der galt?
kort sagt, leverandører blev misinformeret. Arrangøren forventede 20.000 mennesker. Den faktiske fremmøde? Sandsynligvis 5.000. Og det værste? De samplede som vanvittige og købte ikke.
jeg bragte 17 tilfælde af produkt og solgte mindre end 4.
er der ikke en lektion lært for enhver oplevelse? Hvis du kommer til at miste penge, du ønsker at vide, før hånd, så du kan gemme dine hårdt tjente penge.
så hvad lærte jeg?
jeg var simpelthen at udfylde kalenderen – ikke undersøge, om dette ville være en god vis for os eller ej. For eksempel, vi typisk ikke gør 4.juli parader, begivenheder med en lille mængde af leverandører, og viser gør det første kvartal af året. Men det er vores kriterier (se tip #4 nedenfor).
For det store billede, jeg ønskede at skrive ned en liste over fem ting at gøre, når du vælger en vis – så du ender med at tjene nogle penge – ikke at miste det.
spørg andre leverandører
dette er den bedst bevarede hemmelighed, som mange fødevarevirksomheder ikke taler om – deres bedste forestillinger. Mens mange holder deres vis tidsplan en hemmelighed, kan du ofte finde et helt års værd af viser på producentens Facebook-sider, og virksomhedens hjemmesider. Eller, hvis du møder dem på en netværksbegivenhed eller anden Messe, bare spørg. Vi er alle et stort samfund, der er villige til at dele information.
Bonus tip: Undgå blot at kopiere en anden producents Vis tidsplan. Vælg en håndfuld forestillinger og se om de virker for dig. Tilføj derefter mere, når kontanter bliver tilgængelige.
Spørg dine kunder
du vil hen, hvor dine kunder er, så hvorfor ikke spørge dem, hvor de handler? Hvilke begivenheder deltager de i? Det er sandsynligt, at de har gået i årevis og ville have en god forståelse for, om dit produkt ville være en god pasform eller ej. Plus, du ved, at du har mindst et salg!
Deltag i festival nyhedsbreve
der er flere festivaler nyhedsbreve for at sikre, at du er på toppen af dit spil at få applikationer i. Et par gode er FestivalNet og SunshineArtist. Med udstillinger opført over hele landet, der er noget for enhver smag.
udvikle Vis kriterier
der er tusindvis af viser at vælge imellem. Der er kunstfestivaler, musikforestillinger, madfestivaler og parader (personligt, ikke min favorit). Hvordan indsnævrer du dem? Med en liste over kriterier. Hvor mange mennesker deltager? Hvor langt væk er det? Hvor mange dage er begivenheden? Skal jeg ansætte hjælp? Besvarelse af disse spørgsmål hjælper dig med at beslutte, hvilke forestillinger der passer bedst til din virksomhed – hvilket gør beslutningsprocessen lettere.
Husk dit budget
husk, det er ikke kun det visningsgebyr, du betaler. Du har gas, hotel, arbejdskraft (hvis du har brug for at ansætte et hold), spise ude, parkering osv. Det tilføjer op. En udstilling med en $ 495 booth gebyr bliver hurtigt en $ 1.000 helgen. Jo dyrere forestillingen er, desto mere produkt skal du sælge.
ofte gange i dine første par år med at sælge, vil du prøve noget. Der vil være hits og misser. At finde de rigtige forestillinger tager tid.
med disse tip er du nu bedre rustet til at træffe en beslutning om, at din næste forestilling er en kontant ko eller en total dud.
hvilke kriterier bruger du til at vælge dine forestillinger? Lad mig vide ved at efterlade en kommentar nedenfor.
når du har fundet dit marked, er det tid til forskning.
alle markeder er ikke ens. Her er en liste over, hvad du skal se på, når du identificerer et marked, der skal anvendes på:
hvor mange leverandører er der?
antal leverandører er et sikkert tegn på økonomisk sundhed for landmandens marked. For eksempel har jeg lavet et landmændsmarked med 10 leverandører. Vi tjente ikke mange penge hver uge. Nu er vores eneste Marked 92 leverandører. Det genererer over $2 millioner om sommeren. Store markeder har masser af leverandører mindst 25. Selvfølgelig er der ulemper, når markedet er enormt.
er der leverandører med lignende produkter til din?
jeg er fan af konkurrence, fordi det får dig til at arbejde hårdere for at lave et bedre produkt, sælge hårdere og opbygge en loyal følge. Men nogle markeder tillader ikke direkte konkurrence (hovedsagelig de mindre). Kig rundt på markedet. Sælger andre leverandører honning, cookies eller drikkevarer? Det kan betyde, at du ikke har stor chance for at komme ind, men intet vovede, intet vundet, ikke?
er markedslederen til stede?
nogle markedsledere driver markedet og spiller ikke en aktiv rolle i at vokse markedet flere leverandører, indtægter og mangfoldighed. Jeg leder efter markedsledere konstant på farten, bygger relationer med leverandører (uanset anciennitet) og kører serien som om det er deres fuldtidsjob. Dette giver dig mulighed for at forhøre dig om at ansøge om at være en dagsleverandør eller sæsonbetonet leverandør til næste år.
Hvem går rundt?
demografi! Jeg ved, du tror kun marketing majors bekymrer sig om demografi, men du bør også. Landmandens markeder dukker op i velhavende byer, fattige kvarterer og store byparker, alle bringer en forskelligartet befolkning til markedet hver uge. Brug værktøjer som ZipSkinny.com at opdage husstandsindkomst, uddannelse, børn og meget mere. Generelt vil du have en af to ting et velhavende område, hvis beboere støtter sælgerne og/eller turist himlen.
ville dine produkter komplimentere markedet?
sælger en anden leverandør noget, dit produkt ville gå godt med? For eksempel er vores sennep perfekte til enhver grillet vare. Flere gange i hele markedet samarbejder vi med at gøre noget krydssalg. Hvad betyder det for dig? Hvis det udvalg, der vælger leverandører, bemærker, at dit produkt følger med andre leverandørers produkter, vil du sandsynligvis komme lettere ind end nogen med konkurrerende produkter.
Er Leverandører Venlige?
med 92 sælgere på Burlington Farmer ‘ s Market kender jeg ikke alle, men vi er alle som familie. Alle er tilgængelige og villige til at bøje sig baglæns for at hjælpe. Tal med et par leverandører, stille nogle spørgsmål, og få en ven. Venlige, glade leverandører = et vellykket landmændsmarked.
hvordan er vejret? (Seriøst)
du tror nok, at dette er et dumt spørgsmål, men vores landmændsmarked løber 25 uger ud af året, og det kan være koldt, blæsende og regnfuldt i begyndelsen og slutningen af markedet. Hvis du er i en kystby, kan det være værre. Tag dit områdes vejr i betragtning, når du vurderer, hvilket landmandens marked der skal gælde for først.
disse spørgsmål er vigtige at stille, fordi du skal bruge din tid på markeder, der tjener dig penge. Hvis du har fundet et par værd at tjekke ud, vil jeg begrænse dig til 4 om ugen (det er meget mere trættende end du måske tror), så er det tid til at anvende.
