at vælge den rigtige vin til din fest kan være en skræmmende opgave, men ikke miste modet kære! Jeg har ni korte, praktisk, let at følge trin, der hjælper dig med selvtillid at navigere i vingangen, mens du forbereder dig til enhver begivenhed.
du skal bruge en lommeregner. Må ikke blive bange, hvis jeg kan gøre det math, alle kan.
#1 Kend vindrikkerne i dit publikum
dit begivenhedsfokus er vin, så først skal du vide, hvor mange vindrikkere der kan dukke op på festdagen. Fordi ikke alle drikker vin, det samlede antal vindrikkere, der er til stede, vil sandsynligvis være adskilt fra og færre end det samlede antal gæster. Antallet af vindrikkere kan tilnærmes ved hjælp af følgende forhold.
- hvis du også serverer øl og spiritus, skal du planlægge, at 50% af alle festdeltagere vælger vin.
- hvis du springer over spiritus, men stadig serverer øl, skal du planlægge, at 60% af alle festdeltagere vælger vin.
hvor mange vindrikkere har du beregnet? Skriv dette nummer ned. Du skal bruge det i et par trin.
#2 Anvend den gennemsnitlige alkoholindtagelsesregel på det samlede antal vindrikkere
to-drinks-per-person-per-time er en tommelfingerregel, der har hjulpet festplanlæggere i årevis, og den er stadig nøjagtig i dag.
så hvis du antager, at hver gæst bruger to alkoholholdige drikkevarer i timen, kan du multiplicere det samlede antal vindrikkere med to for at bestemme, hvor mange glas vin du skal servere hver time for at holde trit med dine tørstige gæster.
*Bonus Tip: fordi denne regel afhænger af et matematisk gennemsnit, skal du sørge for at tildele to drikkevarer til hver gæst, selv dem, der ikke vil drikke alkohol.
#3 vide, hvor lang tid din begivenhed kan tage
næste, overveje, hvor længe din begivenhed er tilbøjelige til at vare, målt i timer. Med andre ord, hvor mange timer tror du vil passere mellem den første gæsts ankomst og den sidste gæsts afgang? Gæt højt, hvis du er usikker, og rund nummeret op uanset — overforberedelse til en lille skare kan være en frustrerende oplevelse, men det er meget værre at blive trukket til side på en fest, der allerede har sparket lykkeligt i højt gear, kun for at få at vide med hvisken, at den sidste flaske lige blev poleret af, så nogen har brug for at få en butik til at køre, stat. Undgå dette scenario. Ingen ønsker at løbe ærinder under en fest, og som vært har du simpelthen ikke tid til at droppe alt og løse problemet personligt.
de fleste sammenkomster kan nydes af alle og indpakket af værten inden for fire timer. Brug dette nummer som en basislinje, hvis du er stumpet på at regne tid. Husk også, at sociale funktioner i dagtimerne har en tendens til at afslutte hurtigere end deres kolleger om aftenen.
hvor mange timer kom du op med? Noter dette nummer, og læg det med det nummer, du skrev ned under trin et. Jeg lover, at du næsten er færdig med tal!
#4 ved, hvor mange glas der er indeholdt i en flaske vin.
afhængig af serveringsstørrelse vil en 750 ml flaske vin typisk hælde fem fulde glas. Rund op til hele flasker, hvis der er ekstra glas tilbage efter beregning (ni glas vin kræver 1,8 flasker vin at hælde (9 l.5), men flasker sælges ikke i fraktioner, så der er behov for to fulde flasker).
#5 Opdel røde og hvide vinmængder ved hjælp af 60/40-reglen
det er en god ide at købe både røde og hvide vine, når man lager op til en begivenhed. Hvis du ikke er sikker på, hvor mange flasker der skal bringes hjem, skal du bruge 60/40-reglen.
- hvis din fest afholdes i varmt vejr eller er planlagt til at slutte inden klokken 5, skal 60% af din vin være hvid og 40% skal være rød.
- i køligere temperatur eller til fester, der begynder om aftenen, skal du gå med 40% hvid og 60% rød.
*Bonus Tip: At købe vin i bulk kan give betydelige omkostningsbesparelser i forhold til detailpriserne.
#6 inkluderer en mousserende mulighed
mousserende vin er ikke kun til bryllup toasts og nytårsdag! Det kan gøre enhver samling til en fest, og dine gæster vil elske den uventede godbid.
efter hver sjette flaske vin, du køber, skal du vælge en mousserende og tælle den som en hvidvin under 60/40-reglen.
*Bonus Tip: Prosecco er en italiensk mousserende vin kendt for sin kvalitet og overkommelige priser.
#7 gør matematikken
for at demonstrere, hvordan alt passer sammen, vil vi se, om vi kan trække vinopgaver til en foregive fest, vi lige har tilbudt at være vært med kort varsel. Antag, at der er modtaget tyve svar, og at festen starter kl.1 i August. Gæsterne får serveret en blanding af vin, øl og cocktails.
løsning
forholdet fra trin et fortæller os at forvente tolv vindrikkere ud af de tyve samlede gæster, der deltager.
20 × 60% = 12 vin-drikker gæster
ifølge den gennemsnitlige alkoholindtagelsesregel vil hver gæst forbruge to drikkevarer i timen. Således vil tolv gæster drikke fireogtyve glas vin hver time.
12 × 2 = 24 glas vin i timen
alt, hvad der er tilbage, er at beslutte, hvor sent festen vil gå. Lad os sige tre timer. Fireogtyve drikkevarer i timen i løbet af tre timer svarer til tooghalvfjerds glas vin.
24 × 3 = 72 glas vin
en flaske vin holder fem glas; vi har brug for femten flasker til at dække tooghalvfjerds.
72 ÷ 5 = 15 flasker vin (afrundet)
vores fest finder sted i løbet af en varm måned, og det starter tidligt på eftermiddagen, så efter 60/40-reglen vælger vi 60% hvid og 40% rød.
15 × 60% = 9 flasker af hvid
15 × 40% = 6 flasker af rød
endelig ønsker vi at få fat i en flaske mousserende for hver sjette flaske almindelig vin, vi køber. I vores tilfælde betyder det, at vi tager hjem to flasker mousserende.
15 ÷ 6 = 2 flasker mousserende (afrundet)
mousserende tæller altid som en hvidvin ved hjælp af 60/40-reglen, så vi reducerer vores Antal hvidvinflasker med to.
9 flasker hvid 2 flasker mousserende = 7 flasker hvid
resultatet nedenfor repræsenterer den endelige vinordre til vores foregive fest.
15 flasker vin til festen: 7 flasker hvid + 2 flasker mousserende + 6 flasker rød
#8 hold det enkelt, når du vælger flasker vin
når du ved, hvor meget vin du skal købe, skal du ikke overtænke vinkortet og ikke føle behovet for at imponere nogen. Ikke hver flaske skal mærkes forskelligt eller indeholde en anden type sort. Det er helt acceptabelt at købe (og servere) flere flasker af samme mærke. Hvis du for nylig blev forelsket i en bestemt Merlot, der sælger for $8, men du tror, at dine gæster også vil elske det, er du velkommen til at springe den mere avancerede Syrah over denne gang, selvom du altid har tilbudt det før. Vin skal være afslappende og sjovt!
her er nogle hvide og røde sortforslag baseret på årstider:
hvid
Chardonnay, G. G.
forår og sommer muligheder omfatter Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chenin Blanc, Muscat og hvide Bordæsker.
Rød
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Malbec og Petit Sirah er vidunderlige vintervine.
til forår og sommer drikker, prøv Pinot Noir, Gamay, Grenache, Sangiovese og Tempranillo.
*Bonus Tip: spørg vin butik personale om hjælp, hvis du føler dig overvældet. De er ofte meget hjælpsomme og ivrige efter at dele deres viden.
#9 Vær sikker
dette sidste tip er det, jeg vil have dig til at huske mest, okay?
dine gæster kommer til din fest, fordi de vil nyde selskab med venner og kære, som sandsynligvis inkluderer dig! Hav det sjovt med dem, vær stolt af dig selv for at bringe alle sammen, ikke blive fanget i behovet for at være en perfekt vært eller det smarteste vinsind i rummet. Hvis du har fulgt alle trin, har du allerede formået at give dine gæster gaven af god vin, og til gengæld får du se dem opleve det. Overhold deres reaktioner-tilbyde hjælp eller en anden type vin, hvis nogen gør et surt ansigt; gæster, der naturligvis nyder deres briller, kan sætte pris på at høre, hvordan du valgte den vin, du gjorde, eller lære om de flasker, du har gemt til mindeværdige lejligheder.
husk frem for alt, at vin er en fremragende leder af samtale. Du behøver ikke engang at kaste en fest for at se beviset — bare sæt dig ned overfor nogen speciel, hæv dine briller, hvirvle, snuse, og lad vinen gå på arbejde. Det er temmelig bemærkelsesværdige ting.
***
de ni trin, der er angivet i dette indlæg, kan straks og permanent forenkle din vink købsoplevelse. Du har nu alle de værktøjer, du har brug for til at oprette en fantastisk vinkort og sikre, at din fest aldrig løber tør. Bedst af alt, for evigt vil du være i stand til at sige, at du har knækket koden for vingangen, og du vil være i stand til at lære andre at gøre det samme.
skål!
