fryser Marinara Sauce er den perfekte måde at bruge alle de have tomater og urter på! Frys krukker til fredag aften, let fladbrød til frokost,eller pasta til aften! Denne opskrift er alsidig og fleksibel til at bruge det, du har, også super sundt!
haven Bounty
haven har flere tomater, end jeg kan bruge frisk! Nogle begyndte at blive dårlige, så jeg lavede en stor “brug” gryde med fryser Marinara Sauce. Dette er min foretrukne måde at bevare vores sommer bounty til vinteren. Jeg havde hovedsageligt brug for at få mine tomater brugt, før de blev spildt, men denne sauce er så alsidig. Det er en fantastisk måde at smide en courgette eller paprika i, urter som basilikum og oregano eller et par ekstra greener som spinat eller grønkål.
meget af den sommerhøst kan smides ind ved hjælp af en fødevareprocessor. I lighed med min italienske pølse Bolognese Sauce kunne denne opskrift også laves af dåse tomater og tørrede urter. Plus det er en super sund måde at tilføje ekstra grøntsager til familievenlige måltider.
kan jeg fryse Sauce i krukker?
Ja!! Hvis du har frysepladsen, foretrækker jeg frysning frem for konserves. Det føles bare som mindre af en prøvelse! Mindre regler at følge, mindre udstyr, og du kan bruge den mængde tomater, du har, uden at følge en streng opskrift. Krukker er et godt bytte, hvis du prøver at komme væk fra plastik!
et par tip, når du fryser i glas, så du ikke knækker dine krukker:
- fyld krukker, som det fryser, så dine krukker ikke knækker
- afkøles først i køleskabet – glas kan ikke lide pludselige temperaturændringer, så lad din gryde med sauce afkøle lidt på komfuret, før du fylder dine krukker, og lad dem derefter køle af i køleskabet natten over, før du flytter dem til fryseren.
Sådan bruges fryser Marinara Sauce
jeg fryser marinara i forskellige størrelser krukker. På den måde er det perfekt at optø til alle slags opskrifter! Prøv at bruge det på:
- (1 pint krukke er perfekt til vores familie på 4)
- let Fladbrød til børnenes frokost
- cremet tomat basilikum Fettuccine (brug en krukke sauce i stedet for de friske tomater om vinteren)
- kødbold Subs
- Grillet Aubergine Paninis
disse er lavet af frisk tomat, der er lavet af praktiske små krukker at have i fryseren! Vores andet år i haven var generelt en succes, vi faktisk vokse en masse mad. At finde måder at bevare mere til vinteren er et af mine foretrukne efterårsprojekter!
flere opskrifter fra haven!
- kirsebær tomat Pico de Gallo til fryseren
- have BLT ‘ s med Pesto Aioli
- Dobbelt Chokolade courgette Muffins
- cremet tomat basilikum Fettuccine
- Super “Greens” Hummus
- have Bruschetta
hvis du laver denne opskrift, vil jeg meget gerne høre, hvad du synes! Tryk på deleknapperne, og efterlad en stjernebedømmelse og en kommentar nedenfor, eller tag mig på et billede @sungroup_kitchen! Du kan også følge med i det Solgroede køkken på PINTEREST, INSTAGRAM og FACEBOOK for at se flere haveopskrifter og hvad vi har lavet!
fryser Marinara Sauce fra haven
ingredienser
- 1 T olivenolie
- 1 lille løg
- 1 courgette eller paprika valgfri
- 4 fed hvidløg
- 8 til 14 tomater mængden er fleksibel, tilsæt så meget som du har, (2-3 store dåse tomater kan erstattes)
- 1 t kosher salt
- 8 grinds frisk sort peber
- er fleksibel, eller sub 1 t tørret italiensk krydderier
instruktioner
-
hak groft løg og courgette eller paprika og puls i en foodprocessor, indtil den er fint terninger.
-
sæt en stor suppepotte eller hollandsk ovn over medium varme og tilsæt olie.
-
Sauter grøntsagerne med en knivspids salt og peber.
-
fin hakk hvidløg i foodprocessoren og føj til sautkog grøntsager.
-
i mellemtiden skal du vaske og groft hugge dine tomater, fjerne eventuelle dårlige pletter og puls i fødevareprocessoren, holde lidt tekstur, ikke helt puree. Overfør hver batch til gryden og sauter med de andre grøntsager, indtil du har behandlet alle dine tomater. Mængden af tomater, du bruger, er helt fleksibel. Hvis du ikke bruger havetomater, kan 2-3 store dåser tomater bruges.
-
krydre med salt og peber og tilsæt krydderurter.
-
lad saucen simre, omrør lejlighedsvis, boblende lidt, indtil den reduceres til den rette konsistens, cirka 1 time, men kan variere afhængigt af hvor mange tomater du bruger. Du reducerer dybest set væsken for at gøre saucen så tyk som du vil.
-
når sauce er færdig, lad den køle lidt af på komfuret.
-
vigtigt til frysning i krukker fyld krukker, som er fyldt-dette gør det muligt for sovsrummet at udvide sig, som det fryser, så dine krukker ikke knækker. Cool i køleskabet først-glas kan ikke lide pludselige temperaturændringer, så lad din gryde med sauce afkøle lidt på komfuret, inden du fylder dine krukker, og lad dem derefter køle af i køleskabet natten over, før du flytter dem til fryseren. Opbevar Sauce i krukker i forskellige størrelser eller containere – krukker i mindre størrelse kan bruges til frokost fladbrød eller større krukker til pastamiddage, hjemmelavet madaften, uanset hvad du har til hensigt. At bruge-tø natten over i køleskabet.
