banan, en af de let tilgængelige mættende frugter, kan holde dig sund og energisk. Ved hjælp af nogle enkle tip, der præsenteres her, kan du forhindre bananer i at blive brune og kan nyde dem friske i længere tid.
Vidste Du Det?
ordet banan har sin oprindelse i det arabiske ord ‘banan’, hvilket betyder finger.
regelmæssigt forbrug af bananer, den mest populære og billige frugt i verden, kan bidrage til at forbedre en persons sundhed på flere måder. Bananen beskrives som en læderagtig bær. Kødet er fast, cremet og mættende. Bananer er dog meget vanskelige at transportere og holde friske. De er meget skrøbelige. Desuden modnes de hurtigt. Den lysegule hud bliver brun, da masser af brune pletter næsten dækker huden. Frugten bliver blødere, når den modner, og mister sin charme.
bananer kan nydes som en morgen eller eftermiddag snack. Du kan erstatte slikstænger og anden junkfood med denne frugt. Banan bidder kan føjes til salater og morgenmadsprodukter. Denne frugt kan fodres til både babyer, patienter eller ældre familiemedlemmer. Skrællede bananer eller bananbiter bliver brune inden for få minutter på grund af en simpel iltningsproces.
du kan forhindre dette ved hjælp af nedenstående tips. Selvom overmodne bananer er perfekt spiselige, er det bedre at holde dem friske i længere tid. Vi vil også se, hvordan du bærer en banan i din håndtaske/rygsæk uden at ødelægge bananen selv, udover dine ejendele.
Sådan holder du bananer friske i længere tid
køb grønne bananer
i stedet for at købe fuldt modne, gule bananer, køb grønne bananer, der er lidt modne. Du kan opbevare disse ved stuetemperatur. Langsomt vil de modnes inden for få dage. Når du køber modne bananer, skal du forbruge dem inden for 2 – 3 dage. Vælg faste grønne bananer uden mørke pletter eller slid på skrælene, da de har maksimal holdbarhed uden behov for frysning.
Opbevar bananerne ordentligt
Tag bananerne ud af plastikposen, så snart du når hjem. Bananer dækket af poser (grønne poser, papirposer) modnes hurtigere. Bananer udsat for stuetemperatur modnes langsommere og jævnt. Sørg for, at de ikke udsættes for direkte varme eller sollys. Placer dem væk fra komfuret, varmeapparatet og vinduet. Opbevar dem på et godt ventileret, køligt, mørkt sted. Opbevar ikke bunken bananer som vist på billedet nedenfor. Bananer, der hviler på et køkkenbord, bliver sandsynligvis forslået.
bananer i kurv
Opbevar bananerne som vist på billedet nedenfor. Dette vil beskytte den delikate frugt mod blå mærker. Frugtkurve har ofte kroge til at hænge bananer. At hænge bananerne på en krog er den bedste måde at opbevare dem på.
Refrigerate modne bananer
hvis du ikke vil forbruge modne bananer med det samme, skal du placere dem i en plastikpose, forsegle den og opbevare den i køleskabet. Skrælene kan blive mørkere, men kødet påvirkes ikke. Fjern dem fra køleskabet et par timer før din snack-tid, lad dem komme tilbage til stuetemperatur, og derefter forbruge dem. Du kan opbevare modne bananer i køleskabet i mindst en uge.
det er svært at skrælle frosne bananer. Desuden kan optøede bananer blive til en sjusket halvviskøs masse. Så skræl dem, læg dem i en lynlåsopbevaringspose eller plastbeholder, og frys dem derefter. Du kan bruge disse bananer til at lave smoothies eller til madlavning/bagning. At drysse lidt citronsaft over dem forhindrer, at de optøede bananer bliver brune. Opbevar aldrig grønne bananer i køleskab. De modnes ikke ordentligt, og selvom du fjerner dem bagefter, ville de ikke være i stand til at genoptage modningsprocessen efter at have vendt tilbage til stuetemperatur.
hold dem væk fra andre frugter
Placer bananerne væk fra andre modne frugter. Dette kan hjælpe med at forsinke modningsprocessen. Modne frugter producerer ethylen, og umodne frugter modnes hurtigere, når de udsættes for ethylen. Ethylen fremskynder modning og abscission af frugter. Det gælder også bananer.
Pak stænglerne
indpakning af stilkene (kronen) i plastfolie forhindrer udslip af ethylen fra stilkene. Det forhindrer også fordampning af fugt og absorption af ethylen frigivet af frugter i nærheden, til en vis grad. Du kan placere noget tape over plastfolien. Hvis du vil, kan du pakke stilkene med folie. Hver gang du fjerner en banan fra bunken, bliver du nødt til at pakke den forsigtigt tilbage igen. Dette vil hjælpe med at holde dem friske i længere tid.
del og regel
der er huller mellem bananerne, der alle er sammen i en flok. Så du kan ikke få en tæt forsegling på dem. Hvis du vil have dem til at vare så længe som muligt, skal du adskille dem omhyggeligt (sammen med stilkene). Det er let at pakke stammen af en enkelt banan i forhold til indpakning af bunken. Placer de enkelte bananer i en bakke eller på et papirserviet, så der er plads mellem hver to bananer. Så processen, der fører til udviklingen af brune fregner på huden, kan sænkes lidt.
og uden at fjerne stammeindpakningen kan du åbne bananerne fra den modsatte ende og kan bruge den indpakkede stilk som et håndtag til at holde dem.
brug en Bananbunker
en banan i en madkasse kan holde dig mæt i længere tid. Forskellige typer farverige bananbærere er tilgængelige i butikkerne. Disse hårde plastkasser har små huller til ventilation. En bananbunker (letvægts plastikhus) hjælper med at beskytte den delikate frugt og også andre værdigenstande (vigtige papirer, bøger, tøj osv.) i din håndtaske, sæk eller dokumentmappe. Sagerne er så godt designet, at du kan bære en lige eller buet banan i dem. De forhindrer også blå mærker af frugten.
Kalkbad
bananer kan efter skæring forhindres i at blive brune. Drys lidt ananas, appelsin, grapefrugtsaft, eddike eller citronsaft (enhver sur frugtsaft) over skiverne. Du kan endda nedsænke bidderne i citronsaft i 2 – 3 minutter. Hvis du vil forbruge dem hele, kan du drysse lidt citronsaft over dem efter skrælning.
hvis du vil, kan du anvende saften ved hjælp af en børste. Eller tag en kop citronsaft og tilsæt vand til koppen. Rør godt. Dyp de skrællede bananer i citronvand i 3 minutter og hold dem til side.
køleskab bananbiter
du kan placere bananbiter i en skål eller en skål og kan køle dem i køleskab. Du kan mash dem før frysning. Det er bedre at dele bidderne i små mængder under hensyntagen til opskriften på bananbrød, smoothie eller cookies, som du planlægger at lave. Læg portionerne i små fryseposer med lynlås (eller plastbeholdere) separat, og opbevar dem i fryseren.
hvis det er for sent for dig at opbevare bananer, kan du bruge disse overmodne bananer til at fremstille forskellige typer bananbrød, tærter, muffins, banan havregrynkager, donuts, ostekager, pandekager, buddinger osv.
