o vánočních Pudincích a mincích: historie a tradice

jsme fascinováni původy vánočních pudinků a vánočních pudinkových tradic – a zejména o stříbrných pudinkových mincích, které do nich byly vloženy pro štěstí. Vzhledem k tomu, jak úžasně populární jsou naše luxusní stříbrné vánoční pudinkové mince pro sváteční období, a zdá se, že je vhodný čas udělat pro vás komplexní přehled faktů o vánočním pudinku.

pokud se vám tento článek líbí, sdílejte jej se svými přáteli.

o vánočním pudinku:

nevíte, co je vánoční pudink? No vánoční pudink (také nazývaný švestkový pudink, vánoční pudink nebo vánoční pudink) je tradičně hlavním dezertem podávaným s vánoční večeří v Austrálii, Irsku, Novém Zélandu, Jižní Africe a dalších zemích, ale jeho původ je velmi britský.

švestkový pudink je velmi bohatý dezert, který se vaří nebo vaří. Je vyrobena z těžké směsi sušeného ovoce a ořechů. Někdy je v receptu zahrnut suet, což je směs hovězího nebo skopového tuku, něco, co se vrací k pikantnímu původu pokrmu.

tradiční vánoční pudink má velmi tmavou barvu a je často nasáklý brandy nebo jiným alkoholem, který se někdy zapálí při podávání pro další drama.

rychlé a snadné vánoční pudinkový recept mé rodiny je o něco lehčí než tradiční recepty na švestkový pudink – a je to opravdu mnohem jednodušší. Ale je to stále bohaté a chutné.

vánoční pudink se často podává s snítkou cesmíny nahoře a konzumuje se s brandy máslem, rum máslem, smetanou nebo pudinkem. Vždy podáváme náš vánoční pudink s velmi lahodnou a shovívavou brandy smetanovou omáčkou, recept, který předala moje babička.

historie vánočního pudinku:

původ švestkového pudinku

počátky vánočního pudinku nebyly nic jako ovocný a sladký dezert, který máme dnes.

místo toho byla miska typem hrnce (nebo kaše). Bývalo to soupy a pikantní jídlo vyrobené z hovězího masa, skopové, sušené švestky, rozinky, koření a víno. V chudších domácnostech se někdy konzumovala hustá verze tohoto jídla, aby se naplnily žaludky před skromnou porcí masa, včetně Vánoc.

jídlo se začalo více podobat dezertu, který známe nyní na konci 16. století, protože se stalo sladším a bylo zahuštěno do něčeho jako pudink.

Vánoční dezert je zakázán

do poloviny 17. století se vánoční pudink stal obvyklým dezertem jako součást vánočního jídla. Puritáni v Anglii se však pokusili zakázat na čas od roku 1664, když se snažili změnit Vánoce ze svátku na postní den.

Říká se, že Puritáni považovali vánoční pudink za „hříšně bohatý“ a „nevhodný pro lidi, kteří se bojí Boha“.

vánoční pudink zpět v nabídce

vánoční pudink byl (naštěstí) obnoven jako součást vánočních oslav počátkem 18. století, přičemž jeden z prvních zaznamenaných receptů na švestkový pudink se objevil v kuchařce Mary Kettilby v roce 1714.

Říká se, že král Jiří I. trval na tom, aby švestkový pudink byl uveden v jeho královském vánočním svátku od této doby, což zvýšilo jeho popularitu, ačkoli někteří kritizovali jeho volbu za příliš dekadentní, takže to bylo stále považováno za kontroverzní.

Viktoriánské éry vánoční pudink

vánoční pudink recept velmi podobný tomu, co známe dnes byl dobře zaveden Viktoriánské éry.

v té době by některé bohaté domácnosti měly své pudinky pečené komplikované formy ve tvaru věží nebo hradů, zatímco běžné rodiny by měly zaoblený „kanonový“ Typ švestkového pudinku, který by většina z nás nyní znala.

královna Viktorie a princ Albert se svou láskou k založení a propagaci vánočních tradic pomohli pevně založit vánoční pudink jako nezbytnou součást vánoční večeře, včetně „tvrdé“ máslové omáčky (brandy máslo nebo podobné) a podávané se stříbrnými kouzly nebo vánočními pudinkovými mincemi, které jsou součástí pudinku pro štěstí, něco, co moje vlastní rodina stále dělá každý rok.

moderní vánoční pudinky

Vánoční pudinky jsou nyní tradiční součástí vánoční večeře ve Velké Británii, Austrálii, Novém Zélandu, Irsku a Jižní Africe, tradice byla rozšířena do zahraničí britskými kolonisty.

dnes se některé rodiny vyhýbají výrobě vlastního pudinku, protože tradiční recept na vánoční pudink vyžaduje delší dobu na jeho přípravu a recept je považován za příliš obtížný.

lze zakoupit předem připravené Vánoční pudinky (do kterých můžete stále tisknout Vánoční mince), jako je tento Maggie Beer Christmas pudink nebo jeden z pudink Lady.

Alternativně můžete zkusit udělat velmi rychlý a snadný recept na vánoční pudink mé rodiny, což je recept z Velké hospodářské krize a obvykle se vyrábí na Štědrý den nebo na Štědrý den. V případě potřeby může být dokonce snadno vyroben z veganského vánočního pudinkového receptu, protože je bez vajec.

proč se vánoční pudink také nazývá švestkový pudink?

švestky nejsou jednou ze složek moderního vánočního pudinku, i když je také běžně známý jako švestkový pudink.

švestky byly přidány do receptů, které byly předchůdci vánočního pudinku v době Alžběty I.podle dnešní historie byly švestky – nebo sušené švestky – „tak populární, že se jejich jméno stalo portmanteauovým štítkem pro všechny sušené ovoce“. Od té doby se veškeré zboží obsahující sušené ovoce začalo označovat jako „švestkové koláče“ nebo „švestkové pudinky“.

dnes švestky nejsou obvykle zahrnuty do receptů na vánoční pudink a místo toho se používají rozinky. Název švestkový pudink se však i nadále používá kvůli této historii.

Vánoční pudd tradice:

míchání pudinku pro štěstí

„míchejte neděli“ byla tradičně neděle před adventem (4-5 týdnů před Vánocemi), kdy byl vánoční pudink vyroben. Od každého v domácnosti se očekávalo, že pudinkovou směs zamíchá a za stálého míchání si přeje.

rychlý a snadný recept na vánoční pudink, který moje rodina používá, se obvykle mísí na Štědrý den nebo na Štědrý den, takže v mé rodině to je, když kdokoli je doma, míchá směs, hodí nějaké vánoční mince a přeje si.

stříbrné Vánoční pudinkové mince, kouzla nebo žetony

po dlouhou dobu je běžnou praxí zahrnout stříbrné Vánoční pudinkové mince, kouzla nebo žetony do vánočního pudinku. Předpokládá se, že nalezení Vánoční mince ve vašem kousku pudinku přinese štěstí a zejména bohatství v příštím roce.

tato krásná tradice se může datovat již od roku 1300, kdy byl sušený hrášek nebo někdy malý stříbrný prsten nebo koruna pečen do dvanáctého nočního dortu. Nálezce tokenu byl řekl, aby byl král nebo královna na noc.

na nějaký čas jen jedna stříbrná mince nebo žeton se přidává do vánoční pudink, takže jen jeden z hostů na štědrovečerní večeři by bylo uděleno štěstí, ale nakonec několik mincí byly zahrnuty šířit štěstí kolem.

moje babička chodila na nějaké potíže, aby zajistila, že každý z jejích hostů vánoční večeře najde alespoň jednu vánoční pudinkovou minci.

v nedávné době se ve vánočním pudinku používalo šest pencí nebo tři pence a nálezci mincí si je ponechali. To se změnilo zavedením mincí z obecných kovů, které by nikdy neměly být přidávány do jídla.

některé rodiny nashromáždily své stříbrné šestipence a tři Pence, aby pokračovaly v tradici a vyměnily je za „skutečné peníze“, aby je získaly zpět na příští rok.

vytvořili jsme velmi kvalitní sady velkých masivních stříbrných vánočních pudinkových mincí (zde) s vintage ilustracemi na nich jako mnohem lepší způsob, jak udržet tradici naživu. Mince jsou velké a snadno k nalezení a bude perfektní dědictví pro vaši rodinu poklad. Mohou být vyměněny za peníze každý rok, takže můžete používat mince znovu a znovu.

Holly a flaming brandy

často se vánoční pudinky podávají s ozdobnou snítkou cesmíny nahoře. Stejně jako mnoho vánočních tradic, toto použití pochází z viktoriánské éry. Tradice se však ve skutečnosti vrací zpět do doby, kdy byla holly zvyklá zdobit pohanské domácnosti, protože byla považována za symbol plodnosti a kouzlo štěstí.

pro křesťany přišla obloha holly představovat trnovou korunu a hořící brandy vášeň.