sekání znamená řezání něčeho nožem. Můžete například „zhruba“, „jemně“ nebo „kříž“ něco nasekat, aniž byste specifikovali tvar nebo velikost kusů.
Dicing je specifický typ sekání. Je to metoda řezání na čtverce nebo kostky. Čím čistší a pravidelnější jsou vaše kousky cibule, tím méně je pravděpodobné, že se chytí a spálí kolem okrajů vaší pánve, a tím je pravděpodobnější, že se smaží rovnoměrně.
krájení znamená sekání něčeho jedním rychlým pohybem. To se obvykle používá k řezání větších kusů něčeho.
ujistěte se, že máte špičkovou kuchyňskou soupravu pro tuto práci s naší recenzí nejlepších nožů pod £40 a naším průvodcem anatomií nože.
jaké jsou různé způsoby krájení cibule?
jak nakrájet cibuli (kostky)
- nakrájejte jej na polovinu a nechte kořen neporušený (kořeny budou držet cibuli pohromadě, dokud neuděláte konečnou sadu plátků, aby vytvořily čisté kostky).
- proveďte dva nebo tři vodorovné řezy do první poloviny cibule, řezte směrem ke kořenům, ale ne přes ně.
- odřízněte svisle a držte cibuli pohromadě. Opakujte obě tyto sady řezů s druhou polovinou cibule.
- otočte cibuli tak, aby kořenový konec byl nejdále od nože, a nakrájejte dolů krájecím pohybem, pohybujte se směrem ke kořeni a vytvořte jemně nakrájené kousky cibule.
jak nakrájet cibuli
- odřízněte horní část cibule (konec, který vypadá spíše jako hubice než kořenový konec).
- oloupejte kůži a vyhoďte hnědé vrstvy, dokud vám nezůstanou dvě čisté žluté poloviny cibule.
- cibuli nakrájejte na tenké plátky.
- případně cibuli otočte tak, aby kořen směřoval na jih, a nakrájejte na půlměsíce proti zrnu.
krájení na kroužky
- nakrájejte cibuli a oloupejte a udržujte ji celou.
- držte jej pevně na prkénku a nakrájejte na kroužky.
- zlikvidujte konce kořenů a stonků.
naše top 5 cibule recepty
ať už potřebujete lákavou přílohu, ohromující letní koláč nebo perfektní omáčku na dokončení nedělní pečeně, naše cibulové recepty jsou vyzkoušeny, testovány a chutné.
nejlepší cibulové kroužky
nikdo nemůže odolat hromadě zlatých, křupavých cibulových kroužků, horkých z fritézy. Naše nejlepší cibulové kroužky jsou dokonalým doprovodem steakové večeře se všemi ověsy. Zkuste namočit plátky cibule v podmáslí před smažením, vezme surový okraj z chuti a udělá je lahodně měkkým.
francouzská cibulová polévka
tato hluboce slaná polévka je instantní klasika. Naše jednoduchá francouzská cibulová polévka je ideální pro vaši příští večeři. Ujistěte se, že karamelizujete cibuli, abyste získali opravdu bohatou chuť a jemnou texturu.
cibulová omáčka
bohatá a chutná cibulová omáčka je jediná věc,která povyšuje nedělní pečeně nebo ropuchy v díře z dobrého na senzační. Tento jednoduchý recept používá hovězí vývar, červené víno a bylinky k balení v dostatečném množství chuti.
sýrový a cibulový koláč
náš cheeseboard & cibulový koláč spotřebuje zbytky, které by jinak zmizely, a směs punchy blue, krémové brie a čedaru dobře spolupracují. Tento působivě vypadající vrchol je klamně snadný a je zaručeno, že potěší spoustu chutí.
Velšský cibulový dort
vezměte velšskou klasiku na další úroveň s ostrým, slaným sýrem a jemným pórkem. Náš uklidňující Velšský cibulový dort s caerphilly je povinen být oblíbeným rodinným příslušníkem a používá jen hrst ingrediencí.
zvládl tuto techniku? Podívejte se na naše další nejlepší rady ohledně vaření…
jak snížit ananas
Jak vyrobit moučkový cukr
jak vařit pohanka
Jak vyrobit francouzský toast
