předtím jsem přezkoumal původní chuť Weng Kee Ipoh Hor Fun @ Changi Village. Servíruje docela dobrou zábavu Ipoh Hor s velkorysým množstvím ingrediencí (včetně smažených bezohledných & char siew kromě obvyklých) a kombinace sladkých & slaných chutí v omáčce je také docela chutná. Když jsem narazil na jejich recept na herworldplus, byl jsem překvapen, že v omáčce nebyla žádná „tajná přísada“ a vše, co bylo potřeba, byly jen základní koření v čínské kuchyni. Snažil jsem se to udělat doma a upravil koření podle mých preferencí a vyšlo to docela dobře. Ve skutečnosti jsem si myslel, že tento recept je kříženec mezi receptem Weng Kee a mým elegantním receptem Chor Mee, protože obě omáčky obsahovaly stejné druhy koření. Pokud používáte čerstvé kuřecí vývar, budete muset odpovídajícím způsobem upravit slanost omáčky, v závislosti na tom, jak slaná je již zásoba. Ve skutečnosti bych vám doporučil jít snadno na lehkou sójovou omáčku & ústřicovou omáčkou a zvýšit množství později, jak uznáte za vhodné. Nebylo by hezké, kdyby omáčka byla příliš slaná, protože to je to, co váže jídlo. Manžel řekl, že chutnal téměř podobně jako jeho oblíbený z naší kavárny v sousedství, kromě toho, že byl bez chuti badyánu. Doufám, že se vám tento Ipoh Hor zábavný recept, lidi! 🙂
Ipoh Hor Fun Recipe
ingredience (slouží 2-3)
300g vařené kuřecí prsa maso, drcené
500g Ipoh hor fun
200g chye sim, nakrájené na 2 “ sekce, blanšírované
200g fazolové klíčky, blanšírované
50g sušené čínské houby, stonky odstraněny & plátky
omáčka:
1 polévková lžíce lehké sójové omáčky
1 lžička tmavé sójové omáčky
2 lžíce ústřicové omáčky
1 lžička sezamového oleje
2 lžičky cukru
3 šálky čerstvého kuřecího masa
2 lžičky kukuřičné mouky
instrukce
1. V hrnci přiveďte omáčky k varu a přidejte houby. Snižte teplotu a vařte půl hodiny, dokud houby nezměknou.
2. V hrnci s vařící vodou na pár vteřin rohlík blanšírujte. Vyjměte a přeneste do servírovacích misek.
3. Na horní straně rohlíku naaranžujte nastrouhané kuře, chye sim a fazolové klíčky a omáčku přelijte naběračkou.
je to opravdu tak snadné, aby se to. Stačí vše důkladně promíchat a užít si to! Bon dobrou chuť!
